Está planeando tener pollo frito para la cena, así que decidió hacer su salsa favorita. Abrió el gabinete de la cocina, pero desafortunadamente, se olvidó de reabastecer un ingrediente importante, el almidón de papa. ¡Oh, no!
Puede que estés pensando en levantar la bandera blanca, ¡pero no te rindas todavía! He recopilado estos increíbles sustitutos de la fécula de patata que seguramente te salvarán el día y, por supuesto ... ¡tus antojos!
Antes de analizar los posibles reemplazos que puede utilizar si se ha quedado sin almidón de patata, analicemos primero qué es este ingrediente y cómo le ayuda en la cocina.
Si se pregunta de dónde proviene la fécula de patata, la respuesta está en el nombre mismo: ¡patatas! El almidón del interior de una papa se extrae para crear una sustancia en forma de polvo.
Aunque tiene un sabor neutro, incorporarlos crea esa textura agradable en sus recetas, tales como asaltos, guisos, sopas e incluso alimentos horneados.
Muchos entusiastas de la comida han incluido almidón de patata en su despensa debido a sus numerosos usos culinarios.
Es el ingrediente perfecto para espesar caldos, sopas o salsas debido a su alto punto de ebullición. Además, el almidón de papa ayuda a agregar humedad cuando se agrega a la masa para hornear.
Además, se puede utilizar como texturizador para fideos, carne procesada y productos de panadería. Mezclar almidón de patata en este alimento también puede aumentar su vida útil.
¡Y hay más!
El almidón de patata no solo será útil en el mundo culinario. Esta harina es un ingrediente para la creación de adhesivos e incluso se utiliza en las industrias farmacéutica y cosmética. Es asombroso, ¿no?
Aquí hay algunos sustitutos que puede usar si se está quedando sin almidón de papa. Esta compilación también incluye medidas y los consejos más inteligentes sobre cómo sustituir estos ingredientes correctamente. ¡Disfrutar!
El polvo de arrurruz es un tipo de almidón producido a partir de los tubérculos de las plantas de arrurruz. Al igual que la maicena, este polvo es perfecto para cocinar sin gluten. También se utiliza como agente espesante en sopas, budines y salsas.
Entonces, la próxima vez que se quede sin almidón de papa, abra su armario y busque polvo de arrurruz. Como sustituto, use dos cucharaditas de almidón de arrurruz por cada cucharada de almidón de papa.
La maicena y la fécula de patata son como hermanos. ¡Funcionan casi igual! Puede usarse como agente espesante y puede dar un sabor neutro con un acabado brillante. Si está usando maicena como sustituto de su fécula de papa, siga la proporción de 1: 1, ¡y listo!
Otro buen sustituto del almidón de patata es el almidón de tapioca. Este tipo de almidón es una harina sin gluten elaborada a partir del almidón de la raíz de yuca. Estas raíces se secan y se machacan hasta que se convierte en una harina de textura fina. Muchos por su textura espesa y masticable, el almidón de tapioca es amado por muchos para salsas, sopas y guisos. También tiene un sabor ligeramente dulce, lo que lo hace adecuado para productos horneados. Como sustituto, use un cuarto de taza de almidón de tapioca por cada dos tazas de almidón de papa
Si cree que la harina de patata y la fécula de patata son lo mismo, ¡está equivocado! En lo que respecta al sabor, el almidón de patata tiene un perfil de sabor neutro, mientras que la harina de patata presenta esa variación de sabor similar a la de la patata. La primera no contiene gluten y proporciona un acabado brillante a cualquier plato. Aunque los ingredientes son diferentes, la harina de patata es una buena alternativa al almidón de patata, ya que se puede utilizar para espesar salsas y añadir una textura agradable a tus recetas. harina como sustituto 1: 1 en lugar de almidón de papa.
La harina de arroz tiene características similares a la harina de papa, por lo que es una buena opción para reemplazarla. No tiene sabor y tiene una textura ligera, además, esta harina es tan versátil que funciona bien con otros ingredientes. Para obtener mejores resultados, agregue harina de arroz al comienzo de su proceso de cocción y déjelas cocinar a un ritmo lento. Como sustituto, use la proporción de 1: 1.
Quizás se pregunte si es posible usar puré de papa como sustituto del almidón de papa, ¡bueno, lo es!
Pero antes de agregarlos a sus recetas, asegúrese de molerlos en un procesador de alimentos. Esto no tomará mucho tiempo, ¡pero vale la pena!
Use puré de papa instantáneo en una proporción de 1: 1 si se está quedando sin almidón de papa.
Si planea hornear pan pero no tiene suficiente almidón de papa a mano, ¡sustitúyalo por harina para todo uso!
Es mi sustituto menos favorito, pero si es su única opción, duplique la cantidad requerida.
Encontrar un sustituto de la fécula de patata es, de hecho, bastante complicado. Por no hablar de su sabor neutro y características únicas.
Pero con esta guía, espero que pueda crear las recetas que desee, incluso si se ha quedado sin almidón de patata.
