¡Oh, me encantan los tomates! Esta verdura refrescante y jugosa (¿o es una fruta?) Es tan celestial cuando se asa a la parrilla o se combina con condimentos aromáticos y reducción balsámica, al igual que nuestra propia versión de ensalada Caprese.
A veces marino mis tomates en aceite de oliva, especias, vinagre de vino tinto, ajo y cebollas rojas para crear este delicioso plato de tomate. Estas dos recetas son solo algunas de las razones por las que mantengo mis tomates abastecidos en mi encimera.
Sin embargo, mi amor por los tomates a veces me empuja a comprarlos en exceso.
Relájese, ya he aprendido cuánto duran los tomates, cómo se deben almacenar después de cortarlos, los signos comunes de los tomates podridos y cómo mantener su frescura intacta.
Consejo profesional: cuando lleves tomates a casa por primera vez y aún no están rojos y están muy duros, déjalos en la encimera durante dos o tres días para que maduren. Si coloca los tomates en el refrigerador demasiado pronto, dejarán de madurar y podría terminar con un tomate duro e insípido.
Si eres nuevo en el tema del tomate, o estás actualizando lo último, ¡esta guía esencial es para ti!
Tomates, criaturas tan frágiles. ¿Quién ganaría en una pelea, un tomate o un melocotón?
La respuesta es sí, los tomates se echan a perder al igual que cualquier otro ingrediente que haya almacenado en su cocina. Sin embargo, puede extender su vida útil con un almacenamiento adecuado.
Generalmente, los tomates frescos pueden durar hasta siete días en su mostrador y dos semanas cuando se almacenan en el refrigerador.
Tus sentidos te informarán si los tomates que están en la encimera de tu cocina ya se han girado.
Estas son las tres formas de ayudarlo a saber si sus tomates no son buenos para comer.
Si tiene dudas sobre si sus tomates aún están frescos o ya están en mal estado, puede utilizar su sentido del olfato para comprobar su estado.
Reúna todos los tomates en la encimera y luego huelalos. Si huelen agrio, mohoso o apagado, especialmente cerca del tallo, considere tirarlos a la basura.
Otra forma de saber si su tomate se ha echado a perder es verificando su apariencia. Por lo general, los tomates podridos presentan grietas, manchas de moho y áreas descoloridas. Entonces, si tienes uno, ¡desecha ese tomate!
Muchas veces he cortado un pequeño punto hundido o magullado para poder usar la parte buena del tomate que queda, pero si tu estómago está sensible, no te arriesgues a comer un tomate que parece maltrecho.
Los tomates demasiado maduros pueden comenzar a gotear y desarrollar grietas. Úselos de inmediato, por lo general son mejores en platos cocinados en ese momento, ya que la textura se ablanda.
Para saber si sus tomates se han vuelto rancios, siempre puede confiar en su sentido del tacto.
Dales un ligero agarre, pero asegúrate de no apretarlos DEMASIADO fuerte. Si la pulpa del tomate se hunde y sus dedos dan paso a una pulpa de tomate muy suave, es una clara señal de que los tomates almacenados han caducado.
No hay una respuesta precisa sobre cuánto duran los tomates porque todo depende de cómo los almacene y de su condición de almacenamiento.
Por lo general, los tomates completamente maduros duran en el mostrador hasta siete días, pero puede duplicar su vida útil mediante la refrigeración. Y cuando los guarde a temperatura ambiente, asegúrese de mantener los tomates fuera de la luz solar directa, ya que esto puede afectar su sabor y textura.
En el caso de los tomates verdes, la refrigeración está estrictamente prohibida, ya que puede arruinar el sabor, el aroma y el proceso de maduración.
Los tomates se pueden almacenar en el mostrador durante aproximadamente una semana, pero los tomates completamente maduros deben almacenarse en el refrigerador.
Tome nota, nunca almacene sus tomates por debajo de los 55 ° F, ya que esto puede afectar el sabor de las frutas. (A menos que esté escaldando y procesando tomates para enlatar o congelar, ¡pero esa es una publicación diferente!)
Recordatorio: probablemente sea mejor comer esas frutas demasiado maduras lo antes posible. ¡Y no los pongas en el mostrador!
Aprenda a cortar tomates en dados aquí.
Guarde los tomates frescos maduros, demasiado maduros y cortados en el refrigerador.
Si no está seguro de que estén maduros, hágalos la prueba de olfatear y sentir primero.
Un buen tomate maduro suele ser de color rojo intenso, con una piel firme sin pulpa dura. Déjelos en el mostrador por una noche para estar seguro y revíselos al día siguiente. Luego agréguelos al cajón de verduras de su refrigerador.
Para que los tomates (especialmente los demasiado maduros) duren más, debes conservarlos en el frigorífico. La refrigeración puede detener el proceso de maduración de las frutas y evitar que se moho.
Pero tenga en cuenta que no debe poner tomates en los lugares más fríos de su refrigerador.
Colocar los tomates a una temperatura inferior a los 55 ° F ralentiza la actividad enzimática, lo que daña el sabor, la textura y el color.
En caso de que esté cortando tomates para una hamburguesa y no vaya a utilizar toda la fruta, debería considerar guardarlos en el refrigerador.
A continuación, se explica cómo almacenar los tomates cortados para maximizar su vida útil:
Los tomates pueden agregar un toque de color y un sabor agradable a sus recetas. ¡También son versátiles! Desafortunadamente, como cualquier otra fruta y verdura, no están exentas de deterioro.
¿Tiene tomates demasiado maduros y necesita una receta? Aquí están nuestras judías verdes con tomates, un acompañamiento rápido y fácil.
¡Pero esta bien! Siempre que conozca las señales y los consejos esenciales para mantener fresca su fruta favorita (¿o es una verdura?), ¡No debe preocuparse!
¡Espero que tu generosidad de tomates se desborde!
