Si eres fanático de la comida Tex-Mex, ¡entonces debes amar el chile en polvo!
Después de todo, el chile en polvo es lo que le da a muchos platos Tex-Mex su mezcla característica de sabores. Puedes usarlo para hacer chiles, guisos, sopas, enchiladas, carnes a la brasa e incluso tacos.
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Dado que el chile en polvo es un elemento tan esencial en muchas recetas, ¿qué se supone que debes hacer cuando estás en medio de preparar un buen lote de chile y te quedas sin chile en polvo?
¿Qué otros condimentos o mezclas de especias puedes usar en su lugar? Resulta que puedes usar bastantes ingredientes como sustitutos del chile en polvo.
¡Siga leyendo para descubrir los ingredientes que puede usar como sustituto del chile en polvo!
El chile en polvo tiene un sabor leve a moderadamente picante, dependiendo de la cantidad de pimienta de cayena utilizada en el polvo. El perfil de sabor del chile en polvo es ampliamente conocido como Tex-Mex debido a la naturaleza sabrosa y aromática de la mezcla de especias que se usa para crear el chile en polvo.
También tiene un tinte de salinidad y tiene toques de ajo, orégano, comino y pimienta de cayena en su sabor.
Aquí hay algunos ingredientes que puede usar en lugar de chile en polvo:
El pimentón tiene una base de ají, lo que lo convierte en un buen sustituto del ají en polvo. Puede variar desde ligeramente picante, con una base de pimiento pimiento, hasta bastante picante, con una base de pimienta de cayena.
Por lo tanto, asegúrese de verificar qué pimiento se usa para hacer el pimentón en polvo y luego agréguelo a su plato en consecuencia. Dado que hay otras especias mezcladas con pimentón, alterará ligeramente el sabor de su plato.
Las hojuelas de pimiento rojo trituradas son otro increíble sustituto del chile en polvo. Solo asegúrese de usar un mortero para triturar las escamas hasta convertirlas en polvo.
Además, asegúrese de ajustar la proporción del polvo en el plato. Tiene un sabor más picante, por lo que puede reducir su cantidad.
El polvo de chipotle está hecho de pimientos chipotle molidos y tiene un rico ahumado que agregará una explosión de sabor a su plato.
Dado que el chipotle en polvo es más picante que el chile en polvo, use menos en sus platos.
Puede usar este condimento en lugar de chile en polvo en casos específicos. El condimento Old Bay tiene un sabor bastante distinto, que se usa para resaltar el sabor en el plato de langosta acrabor.
Entonces, si está cocinando un plato de mariscos, seguramente puede usar el condimento Old Bay en lugar del chile en polvo.
Si está preparando un guiso, sopa, salsa o cualquier otro plato con una base líquida, puede usar fácilmente salsa picante como sustituto del chile en polvo.
Simplemente agregue una o dos pizcas de salsa picante, como salsa Sriracha o Tabasco, a su plato para agregarle un elemento picante.
Ancho en polvo es una parte esencial de la mezcla de chile en polvo y puede actuar como el sustituto perfecto del chile en polvo. Está hecho de chiles poblanos molidos y no tiene aditivos. Tiene un leve picante y notas ligeramente afrutadas y ahumadas. Agregará ese sabor de chile en polvo característico a su plato.
Cuando use ancho en polvo como reemplazo de chile en polvo, agregue la mitad de la cantidad recomendada que se menciona en la receta.
Lo mejor de usar el condimento para tacos en lugar del chile en polvo es que está hecho de muchos de los mismos ingredientes que se encuentran en el chile en polvo, a excepción de los chiles mexicanos más oscuros.
Es por eso que el condimento para tacos agrega una mezcla de sabores bastante similar a su plato como el chile en polvo.
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Cuando tenga que cocinar un plato que requiera grandes cantidades de chile en polvo, entonces es mejor usar condimentos que coincidan con su perfil de sabor, como condimento para tacos o ancho en polvo. Sin embargo, cuando necesite usar chile en polvo en un plato de mariscos y no lo use, entonces es mejor seguir con el condimento Old Bay. Para platos que tienen una base líquida, puede agregar salsa picante en lugar de chile en polvo.
Espero que haya disfrutado leyendo esta guía sobre los mejores ingredientes que puede usar como sustituto del chile en polvo. Asegúrese de seguir los consejos y trucos que mencioné y use las proporciones correctas para los condimentos y especias para que su plato termine con el sabor perfecto a chile en polvo.
