Me gustan mucho los champiñones, ¡lo que significa que quiero incluirlos en casi todos los platos! Anteriormente, siempre los compraba frescos del mercado cada vez que quería usarlos. Sin embargo, una vez que encontré el truco perfecto para congelar colmenillas, dejé de hacerlo.
Nunca pensé que la vida pudiera ser tan fácil cuando se trataba de congelar hongos. Por alguna razón, siempre pensé que congelarlos afectaría su sabor o textura.
Pero me sorprendieron los resultados y el resto es historia. Entonces, si tú también estás en el mismo barco en el que yo estuve una vez, sigue leyendo para encontrar la respuesta a la pregunta, ¿puedes congelar las morillas?
Mucha gente pregunta, "¿puedes congelar las colmenillas o no?". Para responder a su pregunta, sí, puedes. Tienes la opción de cortarlos en rodajas o congelarlos enteros.
Me gusta simplemente limpiarlos y congelarlos enteros porque cortarlos y luego congelarlos quita el sabor. Muchas personas almacenan rodajas, pero yo prefiero congelar hongos morilla enteros.
Hay varias formas de congelar las colmenillas. Discutiremos algunos métodos aquí. Puedes elegir uno que prefieras.
Antes de elegir cualquiera de los métodos, decida cuánto tiempo desea invertir en el proceso y cuánto tiempo desea almacenar las morillas.
Dado que las morillas tienen un sabor único, congelarlas de la manera correcta ayuda a conservarlas.
Solo agrego 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y luego agrego los champiñones. Los salteo durante unos minutos, revolviéndolos de vez en cuando. Tan pronto como los champiñones drenan su líquido, los cuelo y luego los dejo enfriar.
Una vez que se han enfriado, simplemente las pongo en un recipiente hermético y las congelo.
Si desea que los champiñones duren mucho tiempo, es mejor cocinarlos al vapor antes de congelarlos. Para este método, solo agrego una cucharadita de jugo de limón al agua hirviendo y luego sumerjo hongos enteros en él durante 5 minutos.
Luego uso una vaporera y coloco los champiñones durante otros 5 minutos. Los dejo enfriar unos minutos. En total, me toma menos de media hora preparar los champiñones.
Probé todos los métodos para almacenar hongos morilla frescos y puedo decir fácilmente que blanquearlos es la mejor manera. Cuando hierva parcialmente los champiñones, es seguro almacenarlos por un período más largo.
Simplemente agregue champiñones limpios a una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Colar y dejar secar. Déles palmaditas para asegurarse de que estén completamente secos antes de colocarlos en un recipiente hermético y guardarlos en el congelador.
Descongelar colmenillas es más fácil que congelar colmenillas. Todo lo que necesita hacer es colocar un recipiente hermético en el refrigerador para derretir el hielo. Después de una hora o dos, saca las colmenillas y agrégalas a la receta que estés probando ese día. No se preocupe si los champiñones todavía están helados porque el calor los preparará bien.
Como hemos respondido a su pregunta, "¿se pueden congelar las colmenillas?", Analicemos algunos consejos y trucos para congelar las colmenillas.
Ahora que he aprendido a congelar las colmenillas, puedo decir fácilmente que el proceso no es un desafío. Si está luchando, simplemente siga mi guía. Puede que sean necesarios algunos intentos, ¡pero eventualmente aprenderá a congelar colmenillas!
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