Si le gusta el hummus y el falafel, es probable que esté familiarizado con los garbanzos.
Estos son pequeños frijoles que están disponibles en su mayoría en color beige.
Pueden mezclarse en ensaladas o guisos y usarse como sustituto de los frijoles en su receta favorita de chile.
No es necesario seguir recetas elaboradas para disfrutar de los garbanzos porque simplemente se pueden asar, sazonar con las especias que elijas y comer a cucharadas.
En esta publicación de blog, analizaremos más de cerca qué son los garbanzos, a qué saben y algunas formas en que se pueden usar.
Los garbanzos también se conocen comúnmente como garbanzos y se usan ampliamente en las cocinas del Medio Oriente, la India y el Mediterráneo.
Vienen en una variedad de colores: rojo, verde, negro y marrón. Los garbanzos marrones son famosos por ser utilizados como ingrediente base en hummus y falafel.
En la India, se disfrutan principalmente con curry y un plato picante llamado "chana masala".
Los garbanzos están disponibles principalmente en dos formas en su supermercado local: secos y enlatados.
Estos garbanzos están precocidos, lo que significa que puede consumirlos directamente de la lata. Es recomendable enjuagarlos antes de usarlos para eliminar el exceso de sal.
Los garbanzos secos, por otro lado, deben cocinarse antes de consumirse. Se pueden almacenar durante un año en un recipiente hermético.
Cuanto más tiempo se dejen almacenados, más tardarán en cocinarse correctamente.
Los garbanzos saben bastante a frijoles, considerando que ellos mismos son legumbres. La mayoría de la gente compara su sabor con los frijoles cannellini y pintos porque tienen almidón.
También se sabe que tienen un sabor terroso con matices de nuez.
Si desea hacer falafel o hummus con garbanzos, ni siquiera necesita cocinarlos. Todo lo que necesita hacer es remojarlos en agua hasta que se ablanden significativamente.
La mayoría de las recetas, sin embargo, requieren garbanzos enlatados que ya estén cocidos.
Aquí, veremos cómo cocinar garbanzos secos y enlatados y cómo asarlos a la perfección.
Los garbanzos secos son los garbanzos más fáciles y económicos que puede conseguir.
Así es como debe prepararlos antes de agregarlos a su receta favorita:
Personalmente, prefiero los garbanzos asados porque son deliciosamente crujientes y solo tardan media hora en el horno.
Esto es lo que debe hacer:
Los garbanzos enlatados se cocinan para que pueda usarlos de la misma manera que usaría los garbanzos cocidos.
Si no desea que tengan un sabor muy salado, debe enjuagarlos con agua antes de agregarlos a una ensalada o un sándwich.
También puedes hacer hummus de chocolate, hummus picante o hummus con tahini con garbanzos enlatados.
Tírelos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se conviertan en una pasta espesa y cremosa.
Puede utilizar una lata de garbanzos sin abrir durante mucho tiempo. Es seguro consumir una lata abierta en un plazo de 3 a 5 días o se echará a perder.
Si ha desarrollado un olor acre, debe desecharlo de inmediato.
Ahora que ha aprendido todo sobre los garbanzos y cómo cocinarlos, siéntase libre de agregarlos a sus recetas favoritas para agregarles sabor y textura.
También puede usarlos para hacer falafel y hummus o disfrutar de garbanzos asados como bocadillo entre comidas.
