Es un poco complicado averiguar cómo saber si los huevos están en mal estado si aún no los ha roto. Y un huevo podrido es de hecho un huevo MUY podrido; una vez que lo hayas roto, olerá muy mal, incluso si parece "normal".
Los huevos tienden a ser comestibles durante mucho tiempo si se mantienen refrigerados. No siempre están recién salidos del pollo, pero aún pueden ser seguros para comer.
Pero aquí estás, el armario está vacío y no tenías energía para salir corriendo al supermercado a comprar todo lo necesario para tu desayuno.
Afortunadamente, puede confiar en una cosa: su cartón de huevos en el refrigerador, que ha estado allí por un tiempo.
Mientras imaginaba esa tortilla acolchada, descubrió que la fecha de caducidad se ha desvanecido y se olvidó de cuándo compró los huevos. ¡Ay!
Pero esto no le impedirá obtener esa obra maestra del desayuno que deseaba.
Con la ayuda de esta guía definitiva, descubrirás algunas señales comunes de que tus huevos se han podrido, además de algunos consejos para ayudar a mantener tus huevos frescos, para empezar.
Hay cuatro formas de comprobar si los huevos todavía se pueden consumir. La forma más sencilla y fiable es comprobar la fecha de caducidad en la caja o bandeja.
La fecha de caducidad implica el final del período en el que los huevos son seguros para comer y se calcula como seis semanas a partir del día en que se envasa el huevo en el recipiente.
Sin embargo, confiar en la fecha de caducidad no le beneficia todo el tiempo, especialmente cuando la encuentra faltante o es difícil de leer en la caja.
¡La cuestión es que siempre puedes confiar en tu sentido del olfato!
Es posible determinar un huevo podrido al olerlo.
Además, y es por eso que debe abrir la caja y revisar sus huevos antes de comprarlos, los huevos que tienen una grieta en la cáscara se van a echar a perder, porque la grieta está dejando entrar bacterias que viven naturalmente en el medio ambiente y en la cáscara. sí mismo.
Por lo general, los huevos en mal estado desprenden un ligero olor a azufre o un olor fétido cuando se abre la cáscara.
E incluso si los cocinas, el olor permanecerá.
Si no quiere romper y oler los huevos para comprobar si están en mal estado, debe realizar la prueba de flotación del huevo. La prueba de flotación del huevo le dará una idea de la edad del huevo, pero aún puede ser seguro comerlo. No lo sabrás REALMENTE hasta que rompas el huevo.
Para este experimento, reúna un tazón o vaso de vidrio lleno de agua fría del grifo y sus huevos.
Para realizar la prueba, simplemente llene el recipiente o vaso de vidrio con agua fría del grifo y ponga los huevos en él. Si los huevos se hunden hasta el fondo y quedan planos sobre un lado, significa que están frescos y son seguros para comer. Si sus huevos se inclinan hacia arriba o flotan, se considera viejo.
Esto se debe a la gran celda de aire que se forma a partir de la base de los huevos.
Aparte de la prueba de flotación de huevos, otro método inteligente para saber si sus huevos son seguros para cocinar o consumir es verificar su apariencia.
Por lo general, los huevos podridos presentan una decoloración rosada, azul, verde o negra en la yema o las claras.
Si la yema o las claras se están corriendo, esto es una señal de que el huevo está viejo y su calidad ha disminuido.
Además, una cáscara con apariencia de polvo y viscosidad indica la presencia de bacterias y moho. Un poco de suciedad en la mayoría de las cáscaras de huevo no indica edad.
Consejo profesional: si tienes una caja de cartón o huevos sueltos que no recuerdas cuando los compraste, o incluso si ya no han pasado demasiado tiempo, tu mejor opción es romper los huevos en un tazón SEPARADO de su receta o comida en curso, para que si es un huevo podrido, no arruines el resto de tus ingredientes.
Puede tirar el huevo malo e intentarlo de nuevo con otro huevo.
Los huevos son muy versátiles, pero es importante mantenerlos frescos.
Para evitar este dilema, es fundamental saber cómo mantener frescos los huevos.
Aquí hay algunos consejos importantes para mantener los huevos frescos en casa:
La mejor forma de almacenar los huevos frescos es ponerlos en la parte principal del frigorífico y no en el compartimento integrado para huevos que puede estar en la puerta del frigorífico.
Esto es para asegurarse de mantener una temperatura constante y fresca para sus huevos.
Además, deje los huevos en su cartón, ya que protege los huevos y evita que absorban los olores y sabores de otros alimentos en su refrigerador.
Nota sobre huevos frescos de pollos de traspatio:
Si tiene la suerte de tener huevos directamente de las gallinas del patio trasero, puede dejarlos en el mostrador en un tazón durante días, siempre y cuando no hayan sido refrigerados.
Cualquier huevo que se haya enfriado debe permanecer frío, ya que la cáscara del huevo se expande y se contrae y se vuelve caliente a frío y viceversa, y este proceso puede dejar entrar bacterias. El frigorífico frío limita el crecimiento bacteriano.
Para almacenar huevos duros, guárdelos en un recipiente hermético. Si ya pelaste los huevos, mantenlos húmedos cubriéndolos con una toalla de papel húmeda.
Si planeas disfrutar de los huevos durante más de tres a cinco semanas, ¡congelarlos es tu mejor opción! Para huevos enteros, rómpalos y bátelos hasta que se mezclen, luego colóquelos en una bolsa o recipiente para congelador.
No olvide etiquetarlo con la fecha y la cantidad de huevos usados en la mezcla.
Para las claras, asegúrese de que no se mezcle ninguna yema con las claras. Coloque las claras en una bolsa o recipiente para congelador y etiquete el recipiente antes de deslizarlo en el congelador.
Almacenar la yema de huevo puede parecer un desafío, pero es manejable. Simplemente mezcle cuatro yemas con una pizca de sal y una cucharadita y media de azúcar o jarabe de maíz. Vierta la mezcla en una bolsa para congelador y luego etiquétela.
Entonces, en pocas palabras, la mejor manera de saber si un huevo es malo:
