El curry en polvo es un ingrediente esencial para varias recetas, especialmente recetas indias, como el curry de garbanzos. También se utiliza en condimentos, sopas y guisos.
El curry en polvo también es un ingrediente popular para recetas a base de carne y vegetales. Entonces, si se ha agotado y no sabe qué usar como sustituto del curry en polvo, podría tener problemas.
Afortunadamente, hay algunos ingredientes que puede usar cuando esté buscando un reemplazo para el curry en polvo. Es una mezcla de diferentes especias, tanto saladas como dulces; tal como está, es más fácil de reemplazar en comparación con otras hierbas más esenciales.
Esto es lo que necesita saber sobre el curry en polvo y los ingredientes que puede usar para reemplazarlo.
Como se mencionó, el curry en polvo es una combinación de diferentes componentes, como comino, cilantro y cúrcuma. A veces incluye pimienta roja o negra, jengibre, cardamomo, mostaza, canela, clavo y laurel. Ahora puede comprar curry en polvo en variedades suaves y picantes, lo que significa que agregan un nivel de calor diferente a su plato. El comino, la hoja de laurel y la cúrcuma le dan al curry un sabor terroso, mientras que la canela y el clavo agregan el sabor el curry en polvo se destaca entre todos los demás ingredientes de tu plato. Dependiendo de la cantidad de pimienta que tenga el curry en polvo, puede ser más suave o más picante. Más pimienta negra conduce a una versión más suave, mientras que más pimienta roja conduce a un polvo más picante.
La mejor opción para reemplazar el curry en polvo es hacer su propia mezcla. Con cúrcuma, jengibre y comino, puede obtener un sabor que se asemeja al curry en polvo comprado en la tienda. También puede agregar canela, chile en polvo, nuez moscada y pimienta de Jamaica según sus preferencias. Sigue probando la mezcla para comprobar si sabe a curry en polvo. A algunas personas también les gusta agregar semillas de comino o almendras negras tostadas a la mezcla. El ajo en polvo y la cebolla en polvo también pueden mejorar el sabor. A menudo, la mezcla que elabora por su cuenta tiene un sabor más intenso que las variedades compradas en la tienda, y encontrará que prefiere mezclar las especias usted mismo en lugar de comprarlas.
Garam masala está hecho de comino, cilantro, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, laurel, hinojo y pimienta, que son casi todos los mismos ingredientes que se usan en el curry en polvo. Si está buscando un sustituto de curry en polvo que no tenga que mezclar solo, garam masala es su mejor opción. Debido a que el garam masala tiene un sabor más picante y amargo que el curry en polvo, es posible que desee usar una cantidad menor que el curry en polvo que se pide en su receta. Sin embargo, algunas personas también usan la misma cantidad de garam masala que el curry en polvo, así que pruebe su plato y asegúrese de que se adapte a sus necesidades de gusto.
Al contrario de lo que sus nombres similares pueden hacerte pensar, el curry en polvo y la pasta de curry tienen gustos diferentes. Los chiles y la hierba de limón en la composición de la pasta de curry la hacen más fuerte que el curry en polvo. Sin embargo, si mezcla la pasta de curry con agua, su sabor se vuelve más suave y puede reemplazar al curry en polvo. Mezcle una cucharada de pasta de curry con la misma cantidad de agua para obtener los mejores resultados.
El chaat masala es más fresco que el garam masala, por lo que aporta un sabor más dulce a su receta que otros sustitutos. Dependiendo del tipo de plato que estés preparando, esto podría hacer que el chaat masala sea un mejor reemplazo. Puedes usar la misma cantidad de chaat masala que el curry en polvo. Sin embargo, debes comenzar con una pequeña cantidad y subir, ya que el chaat masala es más fuerte que el curry en polvo.
Debido a que el comino ya es un ingrediente que se encuentra en el curry en polvo, todo lo que tiene que hacer es agregarle pimienta de Jamaica para usarlo en lugar del curry en polvo. El comino, por otro lado, tiene un sabor terroso, así como un sabor intenso y a limón. La pimienta de Jamaica hace que el sabor sea más cálido y agrega un poco de dulzura, acercándolo en sabor al curry en polvo. Use una cucharadita de comino mezclado con ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica para reemplazar cada cucharadita de curry en polvo que se pide en su receta.
Si bien el curry en polvo tiene una combinación complicada de mezclas de especias, sus componentes se distinguen mucho de otros tipos de hierbas más intrincados que existen. Y si eres bastante exigente con estos gustos, ¡estás de suerte, ya que la mayoría de sus sustitutos deberían ser fáciles de decidir! Todos los sustitutos que he logrado reunir tienen distintos niveles de sabores dulces y salados. También difieren en cuán suaves o calientes son. Cuando use estos reemplazos, asegúrese de comenzar en cantidades más pequeñas y aumente hasta que obtenga un sabor más parecido al curry en polvo.
