¿Ha intentado hornear o cocinar en casa y no puede encontrar fácilmente una manteca de palma para hacer que sus pasteles sean livianos y escamosos?
O tal vez se dio cuenta de los efectos del uso excesivo de Palm (como la forma en que causó la pérdida del hogar de algunos animales y sus otros efectos negativos en la naturaleza), por lo que quería ser un defensor del medio ambiente, por lo que opta por utilizar Palm Shortening Substitute. ?
Yo también estaba en ese dilema, así que compilé los 3 mejores sustitutos de manteca de palma que puede usar mejor para sus recetas.
La manteca de palma es una grasa semisólida que proviene del aceite de palma que se obtiene de las palmeras. Es un ingrediente popular en todo el mundo que se utiliza para hornear pasteles como pan, pasteles y galletas.
Básicamente, mejora la textura de todas sus golosinas horneadas, lo que la convierte en la opción más popular para acortar. Pero junto con la fama de la manteca de palma también vino su desaparición, que se debe principalmente a los efectos ambientales perjudiciales que provoca la agricultura masiva.
Afortunadamente, existen sustitutos para la manteca de palma que son fáciles de encontrar y más respetuosos con el medio ambiente. Aquí están los sustitutos de la grasa de la palma superior:
El aceite de coco se deriva de los frutos del coco. Además de ser una buena fuente de grasas saturadas naturales altas, también es rico en colesterol saludable (colesterol HDL).
No solo eso, el aceite de coco también transforma el colesterol malo (colesterol LDL) en colesterol saludable y también es rico en minerales y vitaminas. Entonces, para nosotros que somos conscientes de la ingesta corporal, esta es una opción muy viable para acortar.
Si está evitando los productos para untar procesados o es intolerante a la lactosa (su cuerpo no puede procesar la leche correctamente), esto es muy recomendable para usted porque es puro y natural. No se preocupe por tener demasiado aceite de recuento de existencias porque este aceite tiene muchos otros usos maravillosos.
Vea el video para conocer otros usos del aceite de coco.
Cuando se trata de sabor, el aceite de coco puede hacer que su receta sea sabrosa porque sabe a coco. Pero si no quieres tu comida de esa manera, esta no es una opción porque no podrás ocultar su sabor.
En lugar de 1 taza de manteca de palma, usar tres cuartos de taza de aceite de coco es el truco para mis recetas.
Para usted que le gusta incluir todos los productos lácteos en sus golosinas, usar mantequilla como sustituto de la manteca de palma será lo mejor para usted. La mantequilla es un producto lácteo, lo que significa que se produce a partir de la leche de animales como vacas, cabras y ovejas.
Altamente disponible en los estantes de los supermercados, la mantequilla hace que sus golosinas sean más sabrosas en comparación con el uso de otra manteca.
Funciona perfectamente con varios ingredientes para hornear, como azúcar refinada, harina y huevos, para crear textura y cuerpo a todas las golosinas horneadas. Sin embargo, recuerde tener en cuenta que la mantequilla debe esponjarse adecuadamente con aire cuando se mezcla con otros ingredientes.
Debe tener en cuenta que si elige usar este sustituto, el producto final será más suave debido al menor contenido de grasa en la mantequilla. En comparación con la manteca de palma, que es solo ingredientes grasos, la mantequilla está compuesta solo por un 85% de grasa y el 15% restante es agua.
Al querer hornear pasteles y pan blandos, usar mantequilla no tendrá una diferencia muy notable en su textura como cuando se usa manteca de palma.
Sin embargo, al hornear una base de pastel, usar mantequilla como manteca la hará más esponjosa. Si desea tener una corteza más suave, la mantequilla funcionará como sustituto para usted.
Por lo general, la mantequilla se usa en la misma cantidad que la manteca de palma o en una proporción de 1 taza por 1 taza. Alternativamente, también puede usarlo con aceite de coco. Sigo la proporción de usar media taza de mantequilla junto con 3/8 taza de aceite de coco como sustituto de 1 taza de manteca de palma.
La margarina sabe y se parece a la mantequilla porque se inventa principalmente como sustituto de la mantequilla. La principal diferencia es que la margarina no es láctea (sus ingredientes son aceite vegetal refinado y agua).
Recomiendo la margarina como sustituto de la manteca de palma para aquellos que quieren que sus recetas aún sepan como si estuvieran hechas con mantequilla.
También puede usar margarina como sustituto si desea hornear golosinas intolerantes a la lactosa para que las personas sensibles a la leche puedan disfrutarlas. La margarina también es la opción más barata y posiblemente la opción más saludable porque tiene un menor nivel de colesterol.
Recuerde que la margarina tiene aproximadamente una tercera parte de grasa, lo que debe ser una consideración importante cuando se usa la margarina como sustituto de la manteca de palma.
Dado que la grasa es lo que principalmente le da textura a las golosinas horneadas, una menor cantidad de grasa puede hacer que los pasteles sean demasiado finos o se quemen más rápido de lo que deberían.
La margarina también tiene muchos sabores, así que asegúrese de revisar las etiquetas y elegir qué tipo de margarina se adapta mejor a sus necesidades de cocción u horneado.
Aunque hay defensores de la salud que dicen que la margarina no es una buena opción debido a sus implicaciones para la salud y afirman que utiliza aceite de bajo grado que lo hace más barato que la mantequilla, sigue siendo un argumento en curso.
Por lo tanto, le sugiero que tenga cuidado si va a usar margarina con frecuencia como sustituto de la manteca de palma.
Los 3 elementos que mencioné anteriormente no son el único sustituto de manteca de palma que existe. También hay otras opciones para encontrar un sustituto de la manteca de palma. Aquí hay una breve lista de otros artículos que puede encontrar fácilmente en el supermercado.
En realidad, existen otras mantecas vegetales que también se pueden usar como sustitutos de la manteca de palma porque comparten la misma composición, es decir, todas están hechas de grasa vegetal que se almacena a temperatura ambiente.
Aquí hay algunos ejemplos de ingredientes de manteca vegetal que puede usar:
Las grasas de cerdo se pueden convertir en manteca. Aquí hay un video sobre cómo procesar la manteca de cerdo a partir de grasas de cerdo. Puedes comprarlo cómodamente en la tienda de abarrotes o en la carnicería.
La mayoría de las veces, la manteca de cerdo comercializada se hidrogena, lo que significa que contiene una gran cantidad de grasas trans. Recuerda que las grasas trans tienen un alto contenido de colesterol, lo cual no es saludable para ti, por eso te sugiero que prepares tu propia manteca de cerdo en casa.
Realmente queremos facilitar la cocina para todos los que no somos chefs. No siempre tenemos una cocina perfectamente equipada. Es por eso que nos apasionan los consejos de sustitución de cocina. ¡Aquí hay algunos más de los que puede consultar hoy!
¿Ha encontrado su propia alternativa favorita de acortamiento de palmas entre la lista que le di? El acortamiento de palmas puede tener sus propios puntos fuertes, pero también tiene sus propios inconvenientes.
Si, como yo, le interesa dar pequeños pasos concretos para disminuir nuestros impactos perjudiciales en la tierra, entonces encontrar un sustituto de manteca de palma también debería ser para usted. Y con base en los asuntos relacionados con los atributos de salud, los impactos ambientales y el sabor, mi mejor opción para el sustituto de la manteca de palma es el aceite de coco.
No olvide probar las otras alternativas de manteca de palma y, si no funcionan, intente mezclarlas. ¡Sea aventurero y diviértase haciendo lo que le encanta hacer!
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