Ces champignons portobello farcis sains sont faits de saucisse de dinde, de piment poblano et de fromage de chèvre.
Ces amuse-gueules savoureux ne prennent que 10 minutes de temps de préparation. Vous allez adorer cette recette de champignons portobello farcis sains.
Nous adorons les champignons farcis. L'un de nos restaurants italiens locaux préférés sert ce qui peut être le meilleur. Cependant, nous les essayons un peu partout où nous allons.
Comme nous ne pouvons pas vraiment manger dehors tous les jours, nous aimons aussi les préparer à la maison. Nous expérimentons toujours différentes recettes et variations de champignons farcis.
Pour cette recette de 5 ingrédients, vous aurez besoin du four et de la poêle. Vous ferez griller les noix au four. Voici quelques conseils pour préparer cette recette qui la rendra encore plus savoureuse.
Préparez les champignons à l'avance – Coupez le pied des champignons, lavez-les et séchez-les. Pensez à faire cette étape bien à l'avance afin qu'ils aient suffisamment de temps pour sécher complètement. Plus les champignons sont secs, meilleur sera le plat.
Le fromage de chèvre – Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux pendant qu'il est froid. Le fromage de chèvre est délicat à découper mais il est beaucoup plus facile à manipuler lorsqu'il est froid. S'il est difficile de le découper, utilisez simplement vos mains et déchirez-le en petits morceaux. Une fois que vous l'avez en petits morceaux, étalez-le sur une assiette et laissez-le revenir à température ambiante.
À propos de la farce – Si vous avez le temps de préparer la farce à l'avance, faites-le et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Cela permettra aux saveurs de se fondre et ce sera encore plus savoureux.
Continuer vers le contenuOui, vous pouvez bien sûr, mais vous voulez les congeler avant de les cuire.
Préparez les champignons et farcissez-les mais ne les faites pas cuire d'abord. Une fois farcis, placez-les au congélateur sur une plaque allant au four recouverte d'un tapis en silicone (lien vers tapis en silicone) ou de papier sulfurisé.
Congelez-les pendant 1 heure. Ensuite, placez-les dans un récipient scellé!
Une fois que les champignons farcis sont cuits et placés au four, ils cuisent généralement pendant environ 10 à 15 minutes. Les temps de cuisson varient en fonction de votre four et du nombre de champignons que vous cuisinez.
Il existe plusieurs méthodes pour réchauffer les champignons farcis. La meilleure méthode pour réchauffer les champignons et éviter qu'ils ne se dessèchent est de les réchauffer sur la cuisinière ou au four.
1. Réchauffer les champignons farcis au micro-ondes sur une assiette recouverte d'un essuie-tout.
Réchauffer les champignons par incréments de 1 minute. Vérifiez toutes les minutes pour vous assurer que les champignons sont bien réchauffés. Attention à ne pas trop cuire les champignons au micro-ondes. Si vous les faites trop cuire, ils vont se dessécher.
2. Réchauffer les champignons farcis sur la cuisinière.
Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à température moyenne basse. Ajouter les champignons dans la poêle et la couvrir avec un couvercle. Cuire les champignons pendant 4 minutes et vérifier s'ils sont bien chauffés. Sinon, faites cuire par incréments de 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Réchauffer les champignons farcis au four.
Préchauffez votre four à 325 degrés. Placer les champignons farcis sur une plaque à pâtisserie à côtés et tapissée d'un tapis de cuisson en silicone. Cuire les champignons farcis pendant 5 minutes.
Nous pensons que la meilleure façon de laver un champignon est de le déposer dans un bol d'eau froide. Remuez ensuite rigoureusement les champignons. La saleté va couler au fond du récipient. Retirez-les ensuite de l'eau et séchez-les sur un chiffon en coton propre. (Lisez notre article complet pour des instructions détaillées.)
Une astuce pour éviter que les champignons farcis ne deviennent trop détrempés est de pré-cuire les champignons au four à 325 degrés pendant 5 minutes. Placer les chapeaux de champignons coupés sur une plaque à pâtisserie. Cela permettra à l'humidité de s'écouler du champignon. Une fois qu'ils sont cuits au four, placez-les sur une serviette en papier et laissez-les refroidir.
Les champignons farcis non cuits peuvent se conserver au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Si vous prévoyez de les conserver au réfrigérateur plus longtemps, ne les assemblez pas à l'avance. Conservez plutôt la farce préparée et les champignons coupés séparément. Farcir les champignons juste avant de les préparer.
Si vous conservez des champignons farcis cuits dans un récipient hermétique, ils se conserveront environ 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de sentir le récipient de champignons farcis pour tout signe d'odeur nauséabonde avant de manger les restes.
J'espère que vous apprécierez cette recette saine de champignons portobello farcis. C'est tellement délicieux. Faites preuve de créativité en expérimentant avec les ingrédients.
