Parfois, lorsque je suis à l'épicerie, j'ai les meilleures intentions pour planifier mes repas, mais la vie me gêne. Avez-vous déjà ouvert le réfrigérateur et réalisé que vous avez quelque chose à l'intérieur que vous devez utiliser, mais vous êtes-vous ensuite demandé si c'était toujours bon ? Cela m'arrive tout le temps. C'est pourquoi je devais savoir avec certitude combien de temps durent les champignons?
Les champignons crus peuvent durer jusqu'à 10 jours au réfrigérateur, mais un stockage approprié est important. Les champignons tranchés peuvent se conserver jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. Les champignons cuits peuvent durer jusqu'à 10 jours.
Vous pouvez généralement dire si un champignon a mal tourné par la façon dont il se sent. S'il est visqueux et collant, ce n'est probablement pas un champignon que vous voulez manger.Un autre signe d'un champignon qui se détériore est s'il est décoloré, a l'air meurtri ou a des taches brunes.De plus, si vos champignons ont l'air ratatinés, c'est un signe qu'ils se sont définitivement déshydratés et qu'ils peuvent ne pas être savoureux. Enfin, sentez vos champignons car un champignon gâté sentira aigre ou un peu comme l'ammoniaque.
Conseil:Lorsque vous achetez vos champignons frais du magasin, notez leur état. Cela vous aidera à garder une mesure visuelle de la décoloration à mesure qu'ils vieillissent dans votre réfrigérateur. Les champignons blancs doivent être presque sans défaut avec des chapeaux blancs bien arrondis et pas de brun au bout des tiges. Portabelles : couleur brune uniforme sans taches, pas de tiges visqueuses, de préférence avec un chapeau serré.
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Oui, vous pouvez tomber malade en mangeant de vieux champignons. Si vous mangez des champignons qui ont mal tourné, vous pourriez vous retrouver avec des maux d'estomac et des crampes d'estomac. Bien que vous puissiez également vous retrouver avec une maladie beaucoup plus grave telle quebotulisme,c'est moins probable si vos champignons proviennent d'une source ou d'un magasin réputé.
Les champignons entiers crus se conservent généralement de 7 à 10 jours au réfrigérateur. L'astuce pour prolonger cette durée de conservation est de les mettre au réfrigérateur le plus rapidement possible. LesLa FDA recommandeque vous obteniez ces champignons au réfrigérateur dans les deux heures suivant l'achat.
Assurez-vous que vos champignons ne sont pas complètement emballés dans du plastique. Ils ont besoin d'air pour respirer et de quelque chose qui absorbera l'excès d'humidité. Une astuce fortement recommandée est de placer les champignons dans unpetit sac en papieravec le sac ouvert. Le papier absorbera l'excès d'humidité et le dessus ouvert permettra la circulation de l'air.
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Les champignons tranchés ont tendance à se conserver entre 4 et 7 jours au réfrigérateur. Les champignons tranchés ne durent pas aussi longtemps que les champignons entiers car ils ont des zones plus exposées et sont plus sujets à l'accumulation d'humidité et de boue. Il est préférable d'utiliser les champignons tranchés le plus rapidement possible.
Lorsque vous êtes au magasin, il est tentant d'acheter les champignons prétranchés (ou du moins, je suis toujours tenté), mais j'ai appris que la commodité a un coût. Les champignons tranchés ne durent pas aussi longtemps que les champignons entiers. À l'avenir, je n'achèterai pas de champignons tranchés à moins d'être certain que nous les utiliserons dans les 24 heures.
Voici un gratuitTéléchargement PDFde la FDA des États-Unis sur la façon de manipuler les produits pour éviter les maladies.
Les champignons cuits peuvent se conserver jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. La clé est de mettre rapidement ces champignons cuits au réfrigérateur. Soyez prudent en mangeantrestes de champignons cuitscar ils peuvent vous donner mal au ventre. Si vous avez des champignons cuits mais que vous ne pourrez pas les consommer dans les 24 heures, vous devriez envisager de les congeler.
Cultivez vos propres champignons ! Il existe une tonne d'options de kits sympas sur ce lien pour cultiver vos propres différentes sortes de champignons à la maison ! (Vous saurez toujours d'où ils viennent, non ??) Découvrez-les ici.
La meilleure façon de nettoyer un champignon est de le jeter dans un bol d'eau froide. Ensuite, faites-les tourner et vous remarquerez que la saleté coule au fond. Après quelques bons coups, transférez les champignons sur un torchon en coton. Séchez délicatement les champignons et ils sont prêts à être utilisés.
Si vos champignons ont l'impression d'avoir besoin d'un peu de nettoyage supplémentaire, envisagez unbrosse à champignons. Une brosse comme celle-ci a des poils assez doux et peut nettoyer un champignon sans le meurtrir.
Il y a eu beaucoup de controverse sur la façon de nettoyer les champignons. Les champignons contiennent 92% d'eau, nous n'avons donc pas à nous soucier qu'ils absorbent trop d'eau. Cela signifie que nous n'avons pas à craindre de les faire tremper, mais les champignons sont fragiles et se désintègrent facilement.
Nous aimons les champignons dans cette maison. Nous les mangeons crus dans nos salades. Nous les grillons. Nous les avons également simplement mangés dans un sauté de crevettes à l'ail et de champignons. C'est pourquoi en apprendre davantage sur la durée de vie des champignons et sur une meilleure façon de nettoyer les champignons était très utile aujourd'hui. J'ai un estomac très sensible et je m'inquiète toujours de savoir si mes champignons ont mal tourné. Savoir, c'est pouvoir ! Lire la suite : Comment savoir quand l'ail est devenu mauvais !
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