J'adore la courge butternut rôtie. Zut, j'aime la courge musquée de n'importe quelle manière que vous me la servez.
Il y a juste quelque chose dans les courges d'hiver qui m'attire vraiment.
Il a un goût légèrement sucré avec une richesse. Cela me rappelle un peu le caramel au beurre doux, d'une certaine manière. C'est noisette, légèrement sucré, richement texturé et me fait juste penser à une période plus fraîche de l'année.
Je pense que la plupart d'entre nous ont tendance à considérer la courge musquée comme un légume, mais c'est en fait un fruit.
Le plus gros problème avec la courge musquée est la difficulté à peler.
Cela peut représenter beaucoup de travail et la plupart d'entre nous ne veulent pas travailler aussi dur après avoir travaillé toute la journée.
Heureusement, nous avons appris une astuce fantastique pour rendre l'épluchage d'une courge musquée plus facile à faire !
Tout d'abord, lavez et séchez la courge musquée. C'est important à faire avec n'importe quelle courge.
Ensuite, percez quelques trous dedans et tout autour. J'ai tendance à le poignarder avec une fourchette mais vous pouvez utiliser un couteau.
Quoi que vous fassiez, soyez prudent pendant cette étape.
Faites ensuite chauffer la courge entière au micro-ondes pendant 3 minutes.
Laissez la courge refroidir au toucher. Vous ne voulez certainement pas jouer avec pendant qu'il fait chaud.
Enfin, épluchez la courge.
Chauffer la courge musquée d'abord ramollit la croûte et la rend plus facile à peler.
Vous pouvez faire beaucoup de choses avec de la courge musquée rôtie. Nous avons tendance à le manger juste comme plat d'accompagnement. Vous pouvez le servir en accompagnement de côtelettes de porc ou de poulet rôti.
Vous pouvez également utiliser la courge musquée dans des salades ou la transformer en soupe de courge musquée rôtie.
Vous pouvez écraser la courge et créer une purée de courge musquée au lieu de purée de pommes de terre.
Une autre option savoureuse consiste à l'utiliser dans un hachis. Utilisez votre recette de hachis préférée mais remplacez les pommes de terre par la courge.
La courge musquée rôtie est un fantastique plat d'accompagnement d'hiver.
Vous pouvez le rendre salé comme nous l'avons fait dans cette recette ou vous pouvez le sucrer un peu avec de la cannelle et de la cassonade.
