Oui, vous pouvez faire des chips dans la friteuse à air. ET la meilleure nouvelle, c'est que c'est facile.
Notre recette de croustilles pour friteuse à air ne contient que trois ingrédients simples.
L'astuce pour faire les meilleures croustilles maison pour friteuse à air dans la friteuse à air est de faire tremper les tranches de pommes de terre dans de l'eau froide, puis de les sécher très bien.
Si vous n'avez jamais fait de croustilles à la maison auparavant, alors vous allez vous régaler.
Ils sont assez différents des chips que vous achetez dans le magasin mais sacrément savoureux.
Ce sont une délicieuse alternative lorsque vos enfants veulent une collation croustillante et que vous voulez éviter les aliments transformés.
Si vous essayez de manger plus d'aliments entiers et que vous avez envie de quelque chose de délicieux en même temps, vous vous retrouverez à faire cette recette encore et encore.
Lorsque vous préparez les meilleures frites pour friteuse à air, vous devez d'abord les faire cuire à une température plus basse.
Faire cela dessèche la pomme de terre et la fait cuire.
Ensuite, vous voulez les faire frire à une température plus élevée pour les rendre croustillants et les faire dorer.
Si vos chips croustillantes sortent trop sombres mais pas tout à fait cuites au milieu, essayez de les faire cuire un peu plus longtemps à basse température, puis une minute ou deux de moins à haute température.
Étant donné que vos conditions de cuisson varient en fonction du type de friteuse à air que vous possédez et de vos pommes de terre, je vous suggère de faire quelques petits lots d'essai pour avoir une idée de la meilleure façon de les cuisiner.
La meilleure façon d'éviter les croustilles détrempées pour friteuse à air est de s'assurer qu'elles sont sèches avant de les faire cuire.
De plus, n'empilez pas les tranches de pommes de terre dans le panier de la friteuse à air.
Une autre façon d'éviter les copeaux détrempés est de couper les tranches fines.
Enfin, si les frites de votre friteuse sont détrempées, essayez de les faire cuire un peu plus longtemps. Les temps de cuisson varient considérablement en fonction de la friteuse à air utilisée, de l'épaisseur de la chips de pomme de terre et du type de pomme de terre utilisé.
Tremper les tranches de pommes de terre dans de l'eau froide avant de les faire frire à l'air libre aide à extraire l'amidon de la pomme de terre.
Faire tremper les pommes de terre en premier est un processus essentiel pour rendre les croustilles croustillantes.
Enlever l'amidon des tranches de pommes de terre les rendra plus rigides et elles seront également moins susceptibles de coller ensemble.
Notre recette ci-dessous est simple et délicieuse. Nous ajoutons uniquement de l'huile d'olive et du sel à nos chips. Cependant, il existe une infinité de variantes de recettes à essayer.
Voici quelques idées d'assaisonnements :
La meilleure façon de conserver les croustilles maison est de les conserver dans un contenant hermétique et de les placer dans le garde-manger.
Tout d'abord, placez les croustilles sur une serviette en papier et épongez-les.
Ensuite, pliez une serviette en papier et placez-la dans le récipient, puis ajoutez les chips.
Les chips resteront fraîches pendant environ trois jours.
Remarque : si les chips sont un peu molles lorsque vous les retirez du récipient, réchauffez-les dans une friteuse à air chaud pendant environ une minute.
• Utiliser un mandoline pour trancher les pommes de terre.
• Lorsque vous coupez avec une mandoline, utilisez un gant de sécurité ou piquez la pomme de terre avec une fourchette et utilisez-la pour tenir la pomme de terre et protéger vos doigts.
• Couper les tranches de la même épaisseur pour qu'elles cuisent uniformément
• Faites un essai avant d'en cuire trop afin d'avoir une idée de votre friteuse à air.
• Ajoutez un assaisonnement supplémentaire pendant que les frites sont chaudes. De cette façon, l'assaisonnement adhérera mieux aux frites.
• Les pommes de terre fraîches font les meilleures croustilles.
Les croustilles de friteuse à air sont très simples à préparer. Ils nécessitent juste un peu de temps et quelques outils.
A noter que nous vous recommandons de faire un lot test de puces. Le temps de cuisson varie en fonction de la friteuse à air, du type de pommes de terre et de l'épaisseur de coupe.
Rassemblez d'abord vos outils
Ingrédients:
• 3 pommes de terre (les pommes de terre rousses sont les meilleures)
• huile d'olive
• sel de mer
Pas:
1. Coupez les pommes de terre en fines tranches uniformément coupées.
Vous n'avez pas besoin de peler la pomme de terre pour cette recette, mais vous pouvez si vous préférez. J'ai l'impression que la peau laissée est juste plus savoureuse.
2. Mettez les tranches de pommes de terre dans votre grand bol et remplissez le bol d'eau.
3. Réglez une minuterie sur 30 minutes et laissez tremper les tranches de pommes de terre.
4. Disposez deux torchons de cuisine à plat sur le comptoir.
5. Retirez les tranches de pommes de terre de l'eau et étalez-les à plat sur le torchon propre.
6. Séchez les tranches avec les autres torchons de cuisine. Obtenez les tranches aussi sèches que possible.
Le séchage des pommes de terre est crucial pour qu'elles deviennent croustillantes.
Si vous sentez que vous avez du mal à les faire sécher suffisamment, pensez à les laisser sur le comptoir pendant environ 30 minutes pour les laisser sécher à l'air libre.
7. Préchauffer la friteuse à air à 350 °F.
8. Remettez les tranches dans le grand bol et arrosez-les d'huile d'olive et de sel.
Utilisez les pinces pour mélanger les tranches de pommes de terre dans le bol jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
9. Travaillez par lots pour cette étape. Disposez les tranches de pommes de terre dans le panier de la friteuse à air en une seule couche. Ajoutez une couche supplémentaire sur les tranches.
Remarque : ne faites pas frire plus de deux couches à la fois.
10. Faites frire les pommes de terre pendant 8 minutes.
11. Ouvrez le panier à frites et utilisez les pinces pour retourner les frites.
Remarque : S'ils semblent toujours souples, vous pouvez les faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires à cette température avant de passer à l'étape 12.
12. Fermez le panier. Montez le feu à 400 °F.
13. Cuire les chips pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. Mettez une couche de serviettes en papier sur l'assiette. Retirez ensuite les copeaux de la friteuse à air et posez-les sur la plaque.
15. Vous pouvez les servir chauds ou froids.
16. Profitez-en !
Préparer et manger des chips n'a jamais été aussi amusant ! Et si vous essayez de manger plus d'aliments entiers en même temps, considérez-vous comme une fille chanceuse, car cette recette est aussi délicieuse. C'était tellement bon que j'en ai fait un deuxième lot le lendemain!
