Le bok choy sauté est un délicieux plat d'accompagnement. Il est facile à préparer et se marie parfaitement avec n'importe quel plat principal que vous pouvez nommer. Nous adorons faire sauter le bok choy et le servir avec un surlonge magnifiquement grillé, mais c'est aussi un plat d'accompagnement fantastique pour le pain de viande. Vraiment, il n'y a pas de limites à cuisiner avec du bok choy. Nous préférons cuisiner avec du bébé bok choy mais si nous ne le trouvons pas, nous utiliserons absolument du bok choy pleine grandeur. Nous avons découvert le bok choy lorsque nous avons commencé à expérimenter les repas en boîte. Avant, on en avait vu dans les magasins mais on ne savait jamais trop quoi en faire. Honnêtement, je le verrais et je me demanderais ce qu'est le bok choy? Maintenant, vous pouvez faire sauter le bok choy avec seulement 3 ingrédients. Vous n'avez vraiment besoin que de bok choy, d'huile d'olive et de sel. Cela seul sera vraiment délicieux MAIS nous aimons ajouter de l'ail. Gardez donc à l'esprit dans la recette ci-dessous que l'ail est purement facultatif.
Techniquement, vous pouvez faire sauter le bok choy à l'avance et le réchauffer, mais ce n'est pas ce que nous recommandons. Il ne faut que 10 minutes environ pour préparer et faire sauter le bok choy, donc avec ce légume délicat, je recommande fortement de le faire cuire frais juste avant de servir. SI vous voulez faire un peu de travail à l'avance, pensez à laver, sécher et couper le bok choy quelques heures à l'avance. Si vous préparez un gros repas, tout travail de préparation que vous pouvez faire à l'avance aide vraiment à gagner du temps et à éviter le chaos au moment de la cuisson.
Le bok choy sauté est meilleur servi frais, mais vous pouvez le réchauffer tout en ayant un plat savoureux. La clé pour le réchauffer est d'éviter qu'il ne se transforme en un gâchis pâteux. Voici comment nous procédons :
Porter une grande poêle antiadhésive à bords inclinés à feu moyen-élevé. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez les bok choy sautés et une cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle. Cuire et remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Cela devrait prendre environ 2-3 minutes à feu moyen-élevé.Assurez-vous absolument que la poêle est chaude avant d'ajouter le bok choy pour le réchauffer.h économisant du temps et du chaos au moment de la cuisson.
• Inspectez visuellement le bok choy et gardez un œil sur les tiges blanches raides (la base du bok choy) et assurez-vous que les verts sont croustillants et brillants.
• Évitez d'acheter du bok choy dont le bout des feuilles est jaune.
• Évitez d'acheter du bok choy mou.
• Le bok choy doit être conservé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
• Ne lavez pas le bok choy avant d'être prêt à cuisiner avec.
• Placez les légumes non lavés dans un sac en plastique, percez-y quelques trous pour permettre à l'air de circuler. Placez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans les 4 jours.
Bok choy – Nous préférons faire sauter le bébé bok choy, mais vous pouvez également acheter du bok choy traditionnel et le faire sauter tout de même. Assurez-vous que votre bok choy est frais et croustillant sans taches brunes. Plus il est frais, meilleur sera son goût.
Huile d'olive – Nous préférons faire sauter avec de l'huile d'olive au lieu du beurre. Il supporte mieux les températures variables et, par conséquent, crée un légume sauté plus uniformément cuit.
Cependant, nous sommes connus pour ajouter une noix de beurre à la fin pour obtenir cette riche saveur de beurre. Si vous souhaitez ajouter du beurre, ajoutez-le simplement pendant les deux dernières minutes de cuisson.
Sel – Il vous suffit d'ajouter une pincée de sel pour vraiment rehausser la saveur. Une pincée de sel empêchera votre bok choy d'avoir un goût fade.
J'ai évité de cuisiner avec du sel pendant des années, mais j'ai ensuite réalisé la vraie valeur que le sel ajoute à la saveur d'un plat. Envisagez d'expérimenter avec différents types de sel dans cette recette.
Ail haché – Le bok choy est si parfaitement complété par l'ail que je le laisse rarement de côté lorsque je le cuisine. Il s'agit d'un ingrédient purement facultatif, mais je vous recommande fortement de l'essayer. Il suffit d'une cuillère à café d'ail émincé pour créer un bel arôme et une saveur fantastique.
Astuce : Nous gardons toujours un bocal d'ail émincé dans notre réfrigérateur. L'ail fraîchement émincé sera toujours le plus savoureux, mais il faut du temps pour émincer l'ail. En gardant ce pot au réfrigérateur, il est si facile de l'ajouter à n'importe quel plat pendant que nous cuisinons.
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Herbes et épices – Essayez d'ajouter l'une des épices ci-dessous pendant que vous faites sauter votre bok choy. Nous partageons quelques idées pour vous inspirer que nous avons expérimentées et que nous prévoyons d'expérimenter également. Essayez de mélanger et d'associer 2 ou 3 d'entre eux pour créer des plats intéressants et créatifs
Étape 1 : Préparez le bok choy. La préparation du bok choy prend un peu de temps car il faut le couper avant de le rincer. Le bok choy est réputé pour emprisonner la saleté dans les feuilles, il est donc important de prendre votre temps avec le travail de préparation.
Coupez l'extrémité dure de la racine du bok choy et jetez-la. Vous savez que vous avez suffisamment coupé si vous êtes alors capable de séparer les feuilles.
Ensuite, retirez et jetez toutes les feuilles jaunes ou fanées. Ensuite, rincez et séchez les feuilles.
Enfin, coupez les feuilles en deux ou en quatre pour obtenir la taille souhaitée pour les sautés
Étape 2 : Faites chauffer une grande poêle antiadhésive.
Étape 3: Ajoutez l'huile d'olive et faites-la tourner dans la poêle chaude. Ajoutez ensuite le bok choy et le sel.
Étape 4: Remuez le bok choy et étalez-le dans la poêle. Essayez de ne pas empiler les bok choy les uns sur les autres. Laissez-le cuire sans être dérangé pendant 1 minute.
Étape 5 : Remuez le bok choy. Cuire sans être dérangé pendant une minute supplémentaire.
Étape 6:Ajoutez l'ail et remuez. Placer un couvercle sur la casserole et cuire pendant 3 minutes.
Étape 7 : Cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré et que le bok choy soit tendre et que les bords commencent à carboniser.
