Qu'est-ce que le Bok Choy et comment le conserver ?

Le bok choy est un légume vert à feuilles qui fait partie de la cuisine asiatique depuis assez longtemps.

Il est entièrement comestible, de ses feuilles vert foncé à ses épaisses tiges blanches, et peut être préparé de plusieurs façons.

Vous pouvez le cuire à la vapeur, le faire sauter, le griller ou le manger cru en le mélangeant dans une salade ou une salade de chou.

Dans cet article de blog, nous examinerons de plus près Bok Choy, comment l'acheter et le stocker correctement, et combien de temps vous pouvez vous attendre à ce qu'il dure en fonction des conditions de stockage.

?? Qu'est-ce que le Bok Choy ?

Le Bok Choy, également connu sous le nom de Pak Choi et de chou blanc chinois, est un légume vert à feuilles étroitement lié au chou, au brocoli, au chou frisé et aux navets.

Il a un bulbe rond et blanc en bas, des feuilles vert foncé en haut et de longues tiges qui ressemblent beaucoup à du céleri.

Si vous souhaitez incorporer plus de légumes-feuilles dans votre alimentation, c'est le légume parfait pour vous.

Vous pouvez également rechercher une version plus petite de Bok Choy, connue sous le nom de baby bok choy, qui est récoltée un peu plus tôt.

La grande partie de ce légume est qu'il est disponible en toutes saisons.

Mais si vous l'essayez pour la première fois, sachez qu'il est à son apogée en hiver car le temps glacial lui permet de développer une saveur sucrée et une texture croustillante.

?? Choses à garder à l'esprit lorsque vous achetez du Bok Choy

Lorsque vous achetez du Bok Choy dans votre épicerie locale, voici quelques conseils que vous devez garder à l'esprit :

• Si vous souhaitez acheter un bébé Bok Choy, vous devriez rechercher des têtes petites et tendres.
• Si vous recherchez des variétés plus grandes, vous devriez vérifier les feuilles et les tiges pour tout signe de flétrissement. Évitez d'acheter du Bok Choy avec des feuilles et des tiges tombantes.
• Recherchez le Bok Choy qui est de couleur vive et qui a peu ou pas de brunissement pour profiter de la meilleure saveur.

?? Comment conserver le bok choy

?? Dans le réfrigérateur

Jetons un coup d'œil à quelques façons de conserver ce légume crucifère dans votre réfrigérateur.

?? Dans un sac Ziploc

1. Placez le légume non lavé dans un sac Ziploc.
2. Faites quelques trous dans le sac pour permettre la circulation de l'air et assurez-vous que le légume ne se fane pas.
3. A consommer sous 3 à 4 jours.

?? Enveloppé dans des serviettes en papier

1. Utilisez un couteau pour couper la base du Bok Choy et retirez également les tiges du légume, mais ne les jetez pas car ils sont également comestibles et peuvent être utilisés dans une variété de recettes.
2. Ajoutez de l'eau froide dans un grand bol et placez les feuilles à l'intérieur pendant un moment avant de les rincer, de les secouer pour éliminer l'excès d'eau et de les sécher avec du papier absorbant.
3. Placez délicatement les feuilles sur du papier absorbant neuf, puis roulez-les.
4. Mettez les feuilles enveloppées dans un sac Ziploc et placez-le dans le bac à légumes.
5. A consommer sous 5 à 6 jours.

?? Dans l'eau

1. Remplissez un bocal d'eau glacée.
2. Ajoutez les tiges à l'intérieur et assurez-vous qu'elles sont bien droites avant de conserver le pot au réfrigérateur.
3. A consommer en un jour ou deux.

?? Dans le congélateur

1. Lavez bien les feuilles avant de couper les tiges ligneuses.
2. Blanchir les feuilles pendant environ 2 minutes et les placer immédiatement après dans un bol rempli d'eau glacée.
3. Débarrassez-vous de l'excès d'humidité en les épongeant avec du papier absorbant, placez-les dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques et conservez-les dans votre congélateur.

?? Combien de temps dure le Bok Choy ?

La durée de conservation du Bok Choy dépend de la façon dont vous l'avez conservé. S'il est correctement conservé au réfrigérateur, il peut durer entre 3 et 6 jours.

Pour maximiser sa durée de conservation, vous devez le conserver dans un sac en plastique au réfrigérateur et le laver uniquement lorsque vous êtes prêt à l'utiliser.

Si vous conservez votre Bok Choy au congélateur, il restera de la meilleure qualité jusqu'à un an et pourra être consommé en toute sécurité pendant beaucoup plus longtemps.

Vous saurez si votre Bok Choy n'est plus sûr à consommer s'il est devenu anormalement mou et semble décoloré.

S'il a une odeur étrange, jetez-le immédiatement.

?? Dernières pensées

N'hésitez pas à ajouter du Bok Choy à votre alimentation si vous cherchez d'autres façons de manger sainement.

La grande chose à propos de ce légume est qu'il ne perd pas autant de volume que la plupart des légumes lorsqu'il est cuit, donc ce que vous voyez est ce que vous obtenez.

Assurez-vous de choisir la meilleure variété à l'épicerie et de la conserver correctement.

S'il est devenu étrange en apparence, jetez-le immédiatement.