Vous cherchez un substitut d'estragon ? Beaucoup de recettes demandent de l'estragon, mais ce n'est pas quelque chose que tout le monde a dans son garde-manger. C'est pourquoi nous allons vous proposer des idées de substitution d'estragon frais et de substitution d'estragon séché.
L'estragon français est populaire car il est très utile en cuisine, et il ne pousse pas seulement en Europe mais dans la plupart des climats tempérés. L'estragon russe est un type qui est plus gros mais n'a pas d'odeur aromatique forte. De plus, l'estragon russe n'est pas utilisé en cuisine.
Bien qu'il existe plusieurs types d'estragon, l'estragon français est le choix de la plupart des chefs car son arôme et sa saveur complètent la plupart des cuisines de viande et de volaille. Les feuilles sont maigres mais contiennent une grande quantité de saveur et d'arôme.
Les cuisines de viande françaises dépendent grandement de cette herbe pour offrir un bon goût. À une époque où l'estragon n'est pas disponible, vous pouvez toujours trouver des substituts qui inspireront un vrai goût d'estragon.
Si vous cuisinez l'estragon pour la première fois, il est important que vous vous familiarisiez avec la saveur originale de l'estragon. Tous les experts s'accordent à dire que le goût de l'estragon est similaire à celui de la réglisse ou de l'anis.
Lorsqu'il s'agit d'expérimenter cette saveur, certaines personnes l'adorent, tandis que d'autres ne l'aiment pas et aimeraient éviter de l'expérimenter dans une cuisine à base de viande. Il est important de se rappeler que si vous remplacez l'estragon, vous devez envisager de remplacer la saveur de réglisse ou de la conserver.
Selon votre recette, vous devez savoir qu'un estragon frais a un goût différent d'un estragon séché, il est donc important de trouver les bons ingrédients pour remplacer à la fois l'estragon frais et séché.
| Herbe | Quantité (pour chaque 1 T d'estragon frais) |
|---|---|
| Cerfeuil | 1 ½ t. |
| Graines de fenouil | ½ tonne |
| Angélique | 1 t. |
| Feuille de basilic | 2 tonnes |
Si votre recette demande de l'estragon frais mais que vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas. Nous vous proposons ici des substituts à l'estragon frais. Les goûts ne changeront pas beaucoup si vous suivez nos conseils ci-dessous. Vous pouvez utiliser ces herbes si vous remplacez un estragon frais.
Cette herbe est une herbe printanière qui a la forme d'un persil plat. Le goût est similaire à l'estragon et au persil avec un soupçon d'anis. Il a une saveur subtile qui est mieux incluse dans les soupes et les salades. De plus, le Cerfeuil est traditionnellement associé à la sauce Bernaise, cependant, le goût n'est pas très prononcé.
La graine de fenouil est également une herbe populaire qui est également similaire à l'estragon. La saveur est beaucoup plus forte que l'estragon, et votre plat ne nécessite qu'une pincée pour chaque cuillère à café d'estragon. Si vous incluez des graines de fenouil dans votre viande, cela vous donnera une saveur intense et délicieuse.
Cette herbe fait également partie de la famille du persil et est utilisée traditionnellement pour parfumer les liqueurs, les bonbons, les desserts et même pour la décoration de gâteaux.
Bien que cette herbe soit idéale pour la cuisson, elle peut également être utilisée comme substitut de l'estragon. Vous pouvez utiliser une cuillère à café d'Angélique pour chaque cuillère à café d'Estragon.
Cette herbe est très populaire et est utilisée pour presque tous les types de cuisine. Si vous ne trouvez pas l'estragon, vous pouvez toujours choisir cette herbe puisqu'elle est disponible dans tous les supermarchés. Le goût du basilic est très similaire à celui de l'estragon mais il a un goût plus doux que celui du cerfeuil. Vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe pour chaque cuillère à soupe d'estragon.
| Herbe | Quantité (pour chaque 1 T d'estragon frais) |
|---|---|
| Marjolaine | 1 T. |
| Aneth séché | 1 T. |
| Origan séché | 1 T. |
| Romarin séché | 1 T. |
Si votre recette demande de l'estragon séché, vous pouvez utiliser plusieurs herbes. Certains des substituts d'estragon séchés très courants sont la marjolaine, le romarin, l'aneth et l'origan.
Cette herbe est un choix populaire lors de la recherche d'un substitut à l'estragon séché. Comme elle a une saveur sucrée, la marjolaine est couramment ajoutée aux soupes, aux sauces, aux vinaigrettes et aux ragoûts.
L'aneth est un membre de la famille du céleri et est également largement connu pour remplacer l'estragon. Il faut savoir que le goût de cette herbe ne ressemble pas à la saveur de réglisse, et qu'elle a un goût amer. Pour cette raison, l'aneth est couramment ajouté aux spécialités de viande et de poisson.
Nous voulons vraiment rendre la cuisine facile pour nous tous, non-chefs. Nous n'avons pas toujours une cuisine parfaitement équipée. C'est pourquoi nous sommes passionnés par les astuces de substitution culinaire. En voici quelques-uns de plus que ce que vous pouvez découvrir aujourd'hui !
Passant parepicurious.com
Les substituts d'estragon mentionnés ci-dessus peuvent être utilisés pour réaliser cette recette.
De quoi as-tu besoin
Procédure
Il est facile de remplacer l'estragon par d'autres herbes car elles peuvent être facilement obtenues à l'épicerie. Il est important de se rappeler que lorsque vous remplacez l'estragon par d'autres herbes, vous devez ajuster correctement la mesure.
Certains ingrédients ne nécessiteraient qu'une pincée tandis que d'autres nécessiteraient 1 à 2 cuillères à soupe. Si vous n'avez jamais utilisé l'estragon auparavant, vous pouvez toujours expérimenter votre cuisine. De cette façon, vous découvrirez de nouvelles façons de compléter l'estragon avec d'autres herbes.
Maintenant, si jamais quelqu'un vous demande : « Qu'est-ce qui remplace l'estragon ? » vous serez celui dans la pièce avec la réponse parfaite.
J'espère que vous pourrez trouver beaucoup d'informations à partir de ce post. Si vous le trouvez utile, n'hésitez pas à le partager avec vos amis et n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour partager avec nous votre expérience.
