Comment faire cuire des betteraves au micro-ondes

La cuisson des betteraves au micro-ondes est un moyen rapide d'obtenir rapidement la saveur sucrée de la betterave rôtie. Ils sortent tendres et prêts à assaisonner comme vous le souhaitez.

Si souvent, ces légumes racines sont négligés en tant que garnitures dans les salades ou en poudre dans les smoothies, mais ils constituent vraiment un délicieux accompagnement des repas toute l'année. Bien sûr, vous pouvez les mettre en conserve, mais une grande partie de leur nutrition (et même de leur goût) est perdue dans le processus.

Supposons donc que vous essayez d'augmenter votre consommation de légumes mais que vous souhaitez tout de même ajouter un peu d'amidon à votre plat et gagner du temps en cuisine. Ceci, mes amis, est l'une des principales raisons pour lesquelles nous possédons un micro-ondes : des légumes rapides. Transformez un bol de betteraves coupées en dés en une belle recette de betteraves au micro-ondes en environ six minutes : trois pour préparer et couper en dés, et trois minutes pour cuire.

Fait amusant sur les betteraves : la betterave à sucre est riche en potassium, en fibres ET en sucre. La bétalaïne spéciale qui donne à la betterave sa couleur riche est également bonne pour vous. Célébrez l'humble betterave au festival Sugar Beet Days dans le Colorado en septembre. Fête de la betterave à sucre

Lorsqu'il s'agit de cuisiner des betteraves, il y a deux choses à considérer avant de commencer.

• Vous souhaitez cuisiner des betteraves entières, des betteraves tranchées ou des betteraves en dés ?
• Voulez-vous d'abord éplucher les betteraves ?

Il n'y a pas de mauvaises réponses ici. Nous préférons personnellement couper les betteraves en dés sans les éplucher mais notre recette ci-dessous est pour la cuisson des betteraves en dés au micro-ondes. Ma suggestion est d'expérimenter avec des coupes et des assaisonnements. Et il s'avère que vous pouvez manger la betterave entière, des racines aux feuilles !

?? À propos de la coupe des betteraves

Voici un conseil important à retenir si vous choisissez de couper les betteraves en dés. Couper les betteraves peut être une aventure désordonnée. Le jus de betterave peut tacher vos vêtements, vos torchons et même vos planches à découper.

Il y a quelques choses que nous vous suggérons de faire avant de couper les betteraves.

• Porter gants en latexlors de la coupe des betteraves. Nous en gardons une boîte dans notre cuisine juste pour de telles occasions.
• Changez votre chemise en quelque chose que vous ne craignez pas de tacher avant de commencer. Je n'arrive pas à cuisiner sans mettre quelque chose sur ma chemise. C'est même avec moi portant un tablier.
• Portez un tablier. C'est le butin CookingChew !
• Nettoyez votre planche à découper et votre couteau immédiatement après avoir travaillé avec les betteraves. Voici quelques conseils pour nettoyer votre planche à découper.

?? Les betteraves peuvent-elles être cuites au micro-ondes ?

Oui, vous pouvez faire cuire des betteraves au micro-ondes.

Pour les betteraves coupées en dés :

1. 1. Lavez et séchez les betteraves. Peler, si désiré.
   2. Avec un couteau bien aiguisé, saisissez fermement la betterave et coupez-la en cubes de 1 pouce d'épaisseur.
   3. Ajoutez des betteraves coupées en dés dans un récipient allant au micro-ondes avec l'assaisonnement de votre choix, comme du sel et du poivre, ou du poivre au citron, avec une cuillère à café de graisse pour la saveur. Le beurre de coco est un excellent choix pour ajouter de la saveur aux betteraves cuites. (Si vous n'utilisez pas de graisse, ajoutez environ 2 T d'eau.)
   4. Couvrir sans serrer.
   5. Pour 1 tasse de betteraves coupées en dés, cuire à puissance élevée 2 minutes.
   6. Remuer. Cuire une minute supplémentaire.
   7. Piquez avec une fourchette pour tester la tendreté. Utilisez des tampons chauffants pour retirer du micro-ondes.

Pour cuire des betteraves tranchées au micro-ondes :

1. 1. Lavez et séchez les betteraves.
   2. Peler, si désiré.
   3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, saisissez fermement la betterave et coupez chaque extrémité dure, puis coupez-la à l'épaisseur désirée.
   4. Ajouter les betteraves tranchées dans un récipient allant au micro-ondes avec 2 T d'eau.
   5. Couvrir sans serrer.
   6. Pour 1 tasse de betteraves tranchées, cuire à puissance élevée 2 minutes.
   7. Remuer. Cuire une minute supplémentaire.
   8. Piquer doucement avec une fourchette pour tester la tendreté.
   9. Utilisez des tampons chauffants pour retirer du micro-ondes.
   10. Facultatif : assaisonnez avec une épice de décapage rapide de 1 t de vinaigre de cidre de pomme, 1 t de sucre, ½ t de sel.
   11. Bien mélanger et servir chaud ou frais avant de servir.

Pour les betteraves entières cuites au micro-ondes :

1. 1. Lavez et séchez soigneusement les betteraves entières.
   2. Peler, si désiré.
   3. Si vous ne pelez pas les betteraves, piquez-les plusieurs fois avec les dents d'une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson (comme vous le feriez avec des pommes de terre).
   4. Envelopper dans une serviette en papier OU placer les betteraves sur une assiette allant au micro-ondes et couvrir sans serrer.
   5. Pour jusqu'à trois petites betteraves entières, cuire à puissance élevée pendant trois minutes, tourner avec des pinces ou un coussin chauffant, puis cuire pendant 30 secondes à une minute supplémentaires.
   6. Piquez avec une fourchette pour tester la tendreté désirée.
   7. Utilisez des tampons chauffants pour retirer du micro-ondes.

?? Conseils pour la cuisson des betteraves au micro-ondes

• Vous n'avez pas besoin de peler les betteraves avant de les mettre au micro-ondes. Ceci est purement une option basée sur vos préférences gustatives. Notez que plus le diamètre de la betterave est grand, plus la peau aura probablement une texture plus rugueuse et peut-être un goût plus terreux.
• Vous pouvez cuire des petites betteraves entières au micro-ondes comme vous le feriez avec des petites pommes de terre.
• Plus vous coupez les betteraves petites, plus elles cuisent vite.
• Coupez ou coupez les betteraves en dés aussi près que possible de la même taille. Cela les aidera à cuire uniformément.
• Utilisez le plus grand plat en verre allant au micro-ondes que vous pouvez mettre dans votre micro-ondes. Plus vous pouvez étaler les betteraves dans le plat, plus elles cuisent vite. Évitez de les empiler si vous le pouvez.
• Si vous avez tellement de morceaux de betteraves en dés qu'ils se superposent dans le plat, faites-les plutôt cuire en rondelles. Il est préférable de cuire plusieurs lots que de les faire cuire de manière inégale.