Rien ne bat jamais la saveur et la bonté crémeuse du fromage à la crème !
Que vous l'utilisiez pour faire des gâteaux au fromage, des glaçages, des bagels à tartiner, de la purée de patates douces, des currys ou des trempettes, le fromage à la crème ne déçoit jamais !
Mais que se passe-t-il si vous avez envie de votre plat de fromage à la crème préféré et que vous manquez soudainement de fromage à la crème ?
Heureusement, il y a beaucoup de choses que vous pouvez utiliser comme échange de fromage à la crème dans vos recettes, et je les ai toutes répertoriées pour vous !
Le fromage à la crème a une saveur douce et sucrée, avec un soupçon de piquant salé.
Pendant ce temps, le fromage à la crème emballé est disponible dans un large éventail de variétés aromatisées, y compris le fromage à la crème avec différents fruits et herbes.
Le goût du fromage à la crème est assez similaire au goût du mascarpone. Vous pouvez l'utiliser dans les trempettes, les glaçages, les garnitures, etc., et dans les plats sucrés et salés.
Voici quelques options fantastiques que vous pouvez utiliser dans votre cuisine à la place du fromage à la crème :
La crème de noix de cajou n'est pas aussi sucrée que le fromage à la crème, mais elle est néanmoins crémeuse, épaisse et savoureuse. C'est aussi une option incroyable pour les végétaliens que vous pouvez utiliser comme substitut de fromage à la crème. Vous pouvez utiliser des noix de cajou, du jus de citron, du shortening de palme et du vinaigre de cidre de pomme pour créer une crème de noix de cajou. Si vous voulez une touche de saveur savoureuse supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices et des herbes de votre choix au mélange. Cependant, si vous voulez un goût plus sucré, un simple édulcorant ou un extrait de vanille fera l'affaire. Vous pouvez également servir de la crème de noix de cajou avec des pâtes en la remuant, l'associer à des légumes fraîchement coupés ou l'étaler sur un bagel. De même, vous pouvez l'utiliser dans la même quantité ou proportion dans votre plat que vous utiliseriez du fromage à la crème.
Alors que le fromage à la crème a une teinte acide, le mascarpone a une douceur et une richesse naturelles. Le mascarpone est également assez tartinable et a une texture lisse, ce qui en fait un remplacement facile pour le fromage à la crème. En raison de sa douceur naturelle, vous pouvez également l'utiliser dans les desserts qui nécessitent l'utilisation de fromage à la crème. Utilisez la même quantité de Mascarpone dans un plat que la quantité de fromage à la crème requise. Même s'il est plus lourd que le fromage à la crème, vous pouvez y ajouter du jus de citron pour le rendre plus léger.
La ricotta est un autre bon substitut de fromage à la crème. Même s'il est plus ferme, moins sucré et plus granuleux que le fromage à la crème, il constitue une bonne alternative au fromage à la crème pour faire des sauces. Si vous voulez que la ricotta ait une texture plus crémeuse et que vous l'utilisez en pâtisserie, ajoutez du yogourt nature pour ajuster sa texture. Lorsque vous utilisez de la ricotta pour les gâteaux au fromage et comme glaçage, ajoutez des quantités égales de crème épaisse. Une tasse de ricotta mélangée à une tasse de yogourt produira deux tasses de fromage à la crème que vous pourrez utiliser pour les trempettes et les produits de boulangerie. De même, une tasse de yaourt mélangée à une tasse de crème épaisse produira deux tasses de fromage à la crème que vous pourrez utiliser pour les gâteaux au fromage et les glaçages.
Lorsque vous manquez de fromage à la crème, vous pouvez utiliser du fromage blanc dans votre recette. Mélangez-le avec du lait faible en gras pour créer une texture plus lisse. Même s'il ne sera pas aussi épais ou sucré que le fromage à la crème, vous pouvez facilement l'utiliser comme substitut de fromage à la crème dans les trempettes. Vous pouvez également mélanger du fromage cottage avec du yogourt nature et le filtrer pendant la nuit dans une étamine pour obtenir cette texture de fromage à la crème. Utilisez la même quantité de fromage cottage dans votre recette que le fromage à la crème.
Un autre excellent substitut de fromage à la crème que vous pouvez utiliser pour faire des gâteaux au fromage et des tartinades est le caillé suspendu ou «fromage au yogourt». Filtrer le yogourt pendant la nuit dans une étamine pour une alternative crémeuse au fromage à la crème. Lorsqu'il est tendu pendant huit à 12 heures, une tasse de yogourt nature produira une demi-tasse de lait caillé suspendu. S'il est suspendu pendant plus de deux jours, il fera 1/3 de tasse de caillé suspendu. Utilisez la même quantité de bordure suspendue que la quantité de fromage à la crème requise dans une recette.
Voici quelques trucs et astuces que vous pouvez utiliser avec ces substituts de fromage à la crème :
Le fromage à la crème n'est pas seulement une tartinade salée pour le petit-déjeuner. Comme vous l'avez peut-être déjà glané dans notre liste, ce produit laitier délicieusement crémeux est également connu pour ses nombreuses utilisations culinaires, des produits de boulangerie aux trempettes et aux plats. Aussi polyvalent que soit votre fromage à la crème, il est toujours crucial de savoir avec quels autres ingrédients vous pouvez l'échanger, surtout lorsque vous en manquez enfin et que vous n'avez pas le temps de vous rendre à l'épicerie. J'espère que vous avez apprécié la lecture des substituts de fromage à la crème que nous avons rassemblés juste pour vous ! Assurez-vous de suivre les trucs et astuces que j'ai mentionnés lorsque vous utilisez ces ingrédients à la place du fromage à la crème. S'amuser!
