Vous serez surpris d'apprendre que vous n'avez pas besoin de sauce soja pour savourer vos sushis ou suivre votre recette préférée de riz frit, car il existe de nombreuses options que vous pouvez utiliser comme alternatives.
Mais existe-t-il un substitut à la sauce soja qui fonctionnera aussi bien que la sauce soja, sinon mieux ?
Oui il y a! Pas un, mais plusieurs.
Ici, nous allons examiner cinq ingrédients qui peuvent facilement remplacer la sauce soja dans n'importe quelle recette. Mais avant cela, examinons la sauce soja et ce qui la rend si unique.
La sauce soja est un liquide brun foncé au goût salé utilisé dans les vinaigrettes et les sauces. Il est fabriqué à partir de graines de soja fermentées, d'eau salée, d'une moisissure du nom de kōji et de céréales torréfiées. Mais chaque marque comprend des ingrédients différents.
Il sert de condiment utilisé dans de nombreuses recettes du monde entier, comme le riz frit et les nouilles, et il est également utilisé comme trempette avec des sushis.
Si vous n'avez plus de sauce soja à la maison, jetez un œil à notre liste de cinq ingrédients qui peuvent être utilisés comme substituts de la sauce soja.
La sauce tamari vient du Japon. Son goût est similaire à celui de la sauce soja, mais la couleur est beaucoup plus foncée. Il se marie très bien avec les plats asiatiques et vous pouvez utiliser la même quantité de sauce Tamari que vous le feriez avec de la sauce soja dans n'importe quelle recette qui le nécessite.
Il est aussi généralement sans gluten, mais chaque marque est différent, alors vérifiez toujours les étiquettes. Il est fait de pâte de miso (à base de soja) et fonctionne très bien comme trempette.
Si vous utilisez cette sauce dans une recette censée être très salée, vous devrez peut-être ajouter du sel au plat car il est faible en sodium.
Coconut Aminos est un excellent substitut à la sauce de soja. En plus, il est sans gluten. Il est fabriqué à partir de « sève » de cocotier fermenté et de sel marin.
C'est végétalien, adapté au régime paléo et sans soja. (Vérifiez toujours les étiquettes.)
Avant de pouvoir vous rendre au magasin pour l'acheter, vous devez noter qu'il a un goût plus sucré et qu'il est également un peu plus cher.
Ce substitut de sauce de soja est riche en acides aminés, mais est étiqueté comme ASSAISONNEMENT DE PROTÉINES DE SOYA.
Il contient environ 320 mg de sodium dans une cuillère à café, et il est extrêmement concentré en saveur, donc moins c'est plus avec celui-ci.
Dale's Seasoning est sans gluten mais pas sans soja, utilisé principalement pour les marinades, mais peut être utilisé pour créer vos propres trempettes, ou seul.
Si vous ne voulez pas mettre la main sur une alternative achetée en magasin, vous pouvez simplement préparer une sauce à la maison en 15 minutes.
Mots finaux
Vous pouvez également préparer une sauce sans soja à la maison si vous ne voulez pas expérimenter avec des substituts du commerce.
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