Qu'est-ce que le taro et quel est son goût ? Si vous avez récemment eu ces pensées et que vous n'arrivez pas à les sortir de votre esprit, alors vous êtes au bon endroit. Comme vous, je me suis demandé à quoi ressemblait le taro et à quoi il ressemblait réellement sans aucune des saveurs supplémentaires du thé à bulles.
Ne vous méprenez pas. J'adore absolument le thé aux bulles de taro, mais il est satisfaisant de savoir des choses sur l'ingrédient principal de ma boisson préférée. J'ai écrit cet article pour répondre à toutes les questions que vous pourriez avoir sur le taro et vous dire à quoi ressemble réellement le taro.
Le taro est une plante-racine endémique de l'Asie du Sud-Est et de l'Inde et est un favori culinaire bien connu sous les tropiques. C'est une grande plante herbacée avec de longues tiges minces reliées à de grandes feuilles en forme de cœur. En raison de sa forme ronde ou tubulaire et de ses poils fibreux couleur café, le taro est souvent surnommé le vilain cousin poilu de la pomme de terre.
Bien que je ne puisse pas être tout à fait en désaccord avec ce surnom, le taro en termes d'apparence a beaucoup de variétés. Comme la plupart des gens, vous connaissez peut-être le taro violet en raison du tristement célèbre thé à bulles, mais le taro est en réalité disponible dans une variété de couleurs – violet, blanc ou blanc avec des taches violettes. Il y a aussi des petits ronds et des grands allongés.
Bien que le taro soit bien connu dans le monde entier comme une saveur de thé à bulles, le taro est en fait très polyvalent et peut être cuit de différentes manières. Ils peuvent être bouillis, frits, cuits au four et toutes les choses entre les deux.
Une chose dont vous devez cependant vous rappeler est que le taro ne doit jamais être consommé cru car il peut provoquer des démangeaisons, des irritations et même un gonflement de la gorge et de la bouche en raison des oxalates de calcium qu'il contient.
Mais ne vous inquiétez pas. Vous pouvez éliminer l'oxalate de calcium et le risque d'irritation par des moyens physiques (c'est-à-dire frotter, tremper) et en cuisant correctement ladite plante. Une fois que vous avez maîtrisé la bonne façon de préparer le taro, vous êtes sur la bonne voie pour profiter de tous les avantages culinaires du taro.
Comme je l'ai déjà dit, le taro est très polyvalent. Vous pouvez transformer la racine de taro ou le maïs en desserts et en collations comme des crêpes, des glaces, des frites, des chips et même des gâteaux ! En dehors de cela, le taro peut être cuisiné comme plat principal comme le curry et les nouilles.
Les feuilles, quant à elles, peuvent être mijotées ou transformées en rouleaux de feuilles de taro. La recette de feuilles de taro la plus connue est le plat samoan Palusami - un plat combinant des feuilles de taro et du lait de coco. Si vous êtes un chef ou juste une personne qui aime cuisiner, je suis sûr que vous pouvez créer plus de plats qui utilisent le taro, après tout, avec un ingrédient comme le taro, la créativité est la limite.
Après avoir trouvé les nombreuses façons de cuisiner le taro, je sais que vous avez hâte de savoir quel goût il a réellement. Le corme de taro, sous sa forme brute (je voulais dire sans additifs, pas non cuit), a une subtile saveur de noisette que vous pouvez trouver semblable à la châtaigne d'eau.
Personnellement, je le trouve plus savoureux que les pommes de terre en raison de sa nuance de noisette et moins de beurre. Il est plus proche de la patate douce en goût mais avec une saveur de vanille. Les taros violets et les variantes plus petites sont plus sucrés que les variantes plus grandes car ils peuvent parfois devenir fades, mais dans l'ensemble, les taros ont un goût délicatement sucré.
La douceur subtile du taro est attribuée à sa nature féculente et en fait l'ingrédient parfait pour les desserts cuits au four, les yaourts et les smoothies. Étant donné que le taro n'a pas de saveur irrésistible, il peut être cuisiné en combinaison avec des plats salés pour créer une combinaison de saveurs plus piquante.
Maintenant que vous savez à quoi ressemble le goût du taro, vous pensez peut-être à ses bienfaits pour la santé ou s'il est bon pour vous avant de vous aventurer à goûter le taro. Ne vous inquiétez pas, malgré son apparence poilue et peu appétissante, le taro a en fait de nombreux bienfaits pour la santé car il contient beaucoup d'antioxydants, de fibres, de manganèse, de fer, de vitamines A, B6, C et E ainsi que de nombreux autres nutriments et minéraux.
Les feuilles de taro sont une bonne source de fibres, de protéines, de calcium et bien d'autres. En tant que tel, il contient de nombreux avantages nutritionnels. En voici quelques uns:
Le corme de taro, d'autre part, contient de grandes quantités de vitamines, de minéraux et de composés organiques tels que le folate, les glucides, les vitamines A, C et E. Il possède également une quantité impressionnante de fibres qui est nettement supérieure à la quantité contenue dans le blanc Patate. Les avantages pour la santé du corme de taro comprennent:
Bien que le taro présente de nombreux avantages pour la santé, vous devez toujours vous rappeler que toutes les choses consommées en excès ne sont pas bonnes, d'autant plus que le taro est très calorique. Si vous cherchez à prendre du volume, cela ne devrait pas être un problème, mais encore une fois, mangez-le avec modération.
Le taro est un ingrédient très polyvalent et très sain. A ce titre, connaître les bienfaits et les effets néfastes de cette plante-racine et les manières efficaces de la cuisiner peut s'avérer très utile à l'avenir au cas où votre grand-mère du Sud déciderait de vous envoyer un panier plein.
Personnellement, je trouve le taro très délicieux, parfumé ou non, mais comme nous avons tous des palais différents et que je suis loin d'être un gourmet, je ne peux dire qu'une chose : essayez-le ! Ensuite, reviens me dire comment tu trouves son goût.
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Bon appétit!
