La sarriette (à ne pas confondre avec le plat final d'un repas britannique traditionnel ou des aliments aux saveurs salées ou épicées) est une herbe originaire de la Méditerranée et couramment utilisée en cuisine.
Bien que déroutante au début, étant donné son nom particulier, la sarriette n'est pas seulement votre herbe habituelle. Et quand vous arriverez enfin au fond de notre discussion d'aujourd'hui, vous réaliserez à quel point c'est fantastique.
La sarriette est une plante aromatique qui présente une couleur vert vif et une saveur unique. Scientifiquement, cela s'appelle "Satureja". L'herbe appartient à la famille de la menthe appelée "Lamiaceae" et est liée à d'autres herbes populaires, telles que le romarin et le thym.
Originaire des versants ensoleillés des pays d'Europe et d'Afrique du Nord, l'herbe sarriette possède de nombreuses propriétés médicinales. Il agit comme un antiseptique et est également utilisé pour traiter les infections bactériennes et les maux de gorge. Il soulage également les piqûres et les morsures d'insectes.
La sarriette peut également aider à soulager les problèmes digestifs, tels que les gaz gastriques, c'est pourquoi elle est souvent consommée avec des aliments gazeux tels que les haricots. Peut traiter les affections pulmonaires, telles que l'asthme et d'autres affections des voies respiratoires.
La sarriette est connue sous le nom de « l'herbe de l'amour » parce que les anciens Grecs, Romains et Égyptiens la considéraient comme un aphrodisiaque associé aux êtres surnaturels. Dans de nombreuses cultures, l'herbe savoureuse était utilisée pour célébrer la fertilité de la saison estivale.
L'armée romaine peut être accréditée pour familiariser l'Europe et la Grande-Bretagne avec l'herbe savoureuse savoureuse. C'était l'un des rares assaisonnements disponibles jusqu'à ce que la route des épices soit inaugurée et transporte des articles comme le poivre noir vers de nouvelles régions du monde.
L'épice savoureuse possède une saveur de pin et de poivre avec des notes subtiles de menthe, de thym et de marjolaine. Il a un arôme herbacé et une forte saveur. La saveur savoureuse est principalement considérée comme sucrée et épicée avec une agréable touche de piquant. Cependant, une grande partie de cette force se perd lors d'une cuisson prolongée.
Il existe deux principaux types d'épices salées :
Également connue sous le nom de « Satureja hortensis », la sarriette d'été est une herbe poivrée au goût sucré et à l'odeur. Il a un goût plus doux que la sarriette d'hiver. La sarriette est une plante annuelle délicate avec de petites feuilles vert vif qui pousse en juin. Il est utilisé pour la cuisine des Fêtes le long de la côte atlantique du Canada.
La sarriette, également connue sous le nom de « Satureja montana », est une plante herbacée vivace semi-persistante appartenant aux régions tempérées chaudes du sud de l'Europe, de la Méditerranée et de l'Afrique. Il a des fleurs roses, blanches ou lavande et des feuilles vert foncé. Il pousse dans les régions rocheuses et a un goût terreux avec des notes de sauge et de pin.
Il existe de nombreuses façons passionnantes de cuisiner avec des herbes savoureuses. Les feuilles de sarriette fraîches ou séchées accompagnent assez bien de nombreux plats. Voici trois façons dont vous pouvez utiliser l'épice savoureuse dans vos repas :
Pour faire la farce salée, ajoutez un demi-bâton de beurre dans une casserole. Ajoutez une quantité généreuse d'herbes savoureuses, de romarin et de thym au beurre fondant. Ajouter les oignons, le céleri, le fenouil et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ensuite, incorporer trois tasses de bouillon de poulet et laisser mijoter. Dans une casserole séparée, mélanger deux œufs et la chapelure. Verser le bouillon dans ce mélange et cuire pendant une heure.
Vous pouvez utiliser la sarriette d'été ou d'hiver pour cuisiner de délicieuses lentilles salées. Voici ce que vous devez faire :
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et l'ail. Dans une autre casserole, faire bouillir le poulet ou les légumes pour le bouillon et l'ajouter au mélange beurre-oignon-ail. Verser les lentilles crues, les carottes, les tomates, le sel, le poivre et les épices savoureuses. Laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Pour faire des haricots verts avec de la sarriette, vous aurez besoin de beurre, de haricots verts, d'épices sarriettes et de jus de citron. Coupez les haricots verts et faites-les bouillir pendant cinq minutes. Faire fondre le beurre dans une casserole. Laissez fondre. Ajouter les haricots verts, une demi-cuillère à café de sarriette et une cuillère à café de jus de citron. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Si jamais vous manquez d'épices savoureuses, vous pouvez utiliser les substituts suivants dans la même quantité :
Mettez votre toque parce que maintenant vous savez ce qu'est la sarriette et êtes prêt à l'utiliser dans vos repas !
Ajoutez un arôme délicieux à vos plats et devenez un meilleur cuisinier aujourd'hui en utilisant cette épice merveilleuse, parfumée et poivrée avec une saveur piquante.
