Alors que beaucoup de gens aiment les parties internes pulpeuses et juteuses d'une orange, certaines personnes jettent la couche externe avec nonchalance. Ce qu'ils ne savent pas, c'est qu'ils peuvent utiliser la peau pour préparer des zestes d'orange qui devraient ensuite ajouter cette touche de saveur et de parfum recherchée à leurs recettes sucrées et salées préférées.
Cette entrée que j'ai préparée avec amour devrait révéler les nombreuses façons différentes de zester une orange, les meilleures utilisations du zeste d'orange, et plus encore. Mais d'abord, voyons ce qu'est le zeste d'orange !
La peau extérieure colorée d'une orange est utilisée pour ajouter une saveur fruitée et citronnée aux recettes. Beaucoup de gens confondent le zeste d'orange avec le zeste d'orange. Si la recette demande du zeste d'orange, n'ajoutez que la peau d'orange colorée.
Cependant, si une recette nécessite du zeste d'orange, ajoutez la partie extérieure brillante et la partie blanche du zeste à la recette.
Le zeste d'orange agit en libérant des huiles savoureuses avec un tout petit peu de zeste dans le plat. Il a une saveur très forte mais légèrement amère. Ainsi, une petite quantité offre une saveur incroyable.
Outre le punch de saveur, un autre avantage de l'utilisation du zeste d'orange est qu'il est parfumé, ajoutant un parfum subtil et appétissant à vos plats.
Il existe différentes méthodes pour préparer le zeste d'orange. Le processus d'élimination du zeste d'orange du fruit est généralement appelé zeste.
La meilleure façon de zester une orange dépend des outils dont vous disposez et du type de zeste que vous souhaitez. Voici les trois meilleures façons de zester une orange en quelques minutes.
Microplane est un outil de cuisine unique conçu pour zester les agrumes. Lavez soigneusement les oranges fraîches avant de préparer les zestes. Tirez doucement les fruits sur le Microplane pour obtenir des bandes de zeste d'orange fines, longues et colorées.
Microplane est l'une des meilleures méthodes pour zester une orange car les bandes sont esthétiquement attrayantes et peuvent être utilisées à des fins de décoration. De plus, il est peu coûteux et facilement disponible sur le marché.
Le seul inconvénient de cette méthode de zeste est qu'elle est un peu plus difficile et prend plus de temps que les méthodes alternatives.
Si votre recette nécessite beaucoup de zeste d'orange, l'utilisation d'une râpe est la meilleure façon de la préparer.
Pour zester une orange à l'aide d'une râpe, poussez les oranges soigneusement lavées et séchées dans la râpe - de la même manière que vous râpez du fromage. N'oubliez pas de tourner l'orange fréquemment pendant que vous râpez.
Cette méthode de zeste est simple et rapide ! Assurez-vous simplement d'utiliser une râpe avec de petits trous pour éviter de râper une grande partie de la partie blanche de la peau, qui est amère et peut gâcher votre plat.
Lorsque vous manquez de temps, utilisez un épluche-pommes de terre ou un couteau d'office pour zester une orange en quelques secondes. Lavez les fruits et coupez des tranches très fines de la peau. Une fois que vous avez les tranches de zeste d'orange, utilisez un couteau ordinaire pour les couper en lanières ou toute autre forme de votre choix.
Maintenant que vous savez ce qu'est un zeste d'orange et comment en préparer un, jetons un coup d'œil aux nombreuses façons dont vous pouvez l'utiliser dans la cuisine.
Alors, prêt à zester des oranges fraîches et à préparer de délicieuses recettes ? Je sais que je l'ai toujours été chaque fois que j'en vois.
Si vous vous inquiétez des restes de zeste d'orange, vous pouvez toujours le conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou le congeler dans des sacs en plastique jusqu'à un mois. Cas résolu!
