Si vous êtes un amoureux de la banane, vous êtes au bon endroit !
J'adore les bananes parce qu'elles sont tellement polyvalentes. Vous pouvez les utiliser dans des smoothies et des milkshakes rafraîchissants. Vous pouvez faire de délicieux gâteaux et miches de pain avec eux.
Vous pouvez même les utiliser pour faire des crêpes, des glaces et des sorbets sains, et les jeter sur des céréales. Ils sont également la collation parfaite à emporter!
Cela dit, il y a une chose que je n'aime tout simplement pas à propos des bananes et c'est qu'elles sont assez périssables. Même si j'essaie d'en manger quelques-uns tels quels et d'en utiliser un tas dans des pâtisseries ou des smoothies, le reste devient toujours trop mûr et trop pâteux pour être mangé.
De plus, vous n'avez pas toujours le temps de préparer des pâtisseries ou des smoothies.
Alors, que faire avec des bananes mûres qui sont sur le point de devenir trop molles ? La meilleure astuce est de les jeter au congélateur. De cette façon, vous pouvez les utiliser quand vous le souhaitez dans vos plats et vos boissons.
Lisez la suite pour savoir comment congeler les bananes de trois manières différentes.
Oui, vous pouvez certainement congeler des bananes ! Ils sont incroyablement faciles à congeler et vous pouvez les congeler de trois manières différentes : entiers, tranchés et en purée.
Vous pouvez également apprendre à conserver les bananes ici !
Alors, voyons comment congeler des bananes !
Voici trois façons de congeler des bananes :
Si vous prévoyez d'utiliser des bananes dans des produits de boulangerie, vous pouvez les congeler entières. Notez qu'il y a une étape cruciale ici et c'est d'abord d'éplucher les bananes. Voici comment congeler des bananes entières :
Si vous prévoyez d'utiliser des bananes congelées dans des smoothies et des milkshakes, vous pouvez les couper en tranches ou en morceaux. Voici comment congeler des tranches de banane :
Si vous prévoyez d'utiliser des bananes dans du pain aux bananes, vous pouvez les écraser puis les mettre au congélateur. Voici comment congeler des bananes en purée :
Les bananes congelées prennent une couleur brune disgracieuse lorsqu'elles ont été exposées à trop d'air dans le congélateur. Cela se produit lorsque vous stockez des bananes dans un récipient ou un sac en plastique qui n'est pas correctement scellé.
Donc, pour éviter que les bananes ne brunissent dans votre congélateur, vous devez peler les bananes. Trempez-les dans un peu de jus de citron.
Si vous conservez des morceaux de banane au congélateur, cassez-les avec vos mains plutôt que de les couper avec un couteau.
Utilisez des sacs de congélation robustes avec des joints étanches pour stocker vos bananes. Cela empêchera l'air d'entrer dans les sacs et le brunissement de vos bananes congelées.
Il est préférable de les utiliser dans les six à huit mois. En effet, plus ils restent longtemps dans le congélateur, plus il est probable qu'ils développent des brûlures de congélation.
Bien que vous puissiez congeler les bananes sans les peler, retirer les pelures peut prendre beaucoup de temps et un peu ennuyeux.
De plus, lorsque les bananes sont congelées à l'intérieur de leurs pelures, celles-ci ont tendance à devenir sombres et pâteuses. C'est pourquoi vous gagnerez beaucoup de temps si vous épluchez simplement les bananes avant de les congeler.
Si vous jetez simplement vos bananes entières ou vos tranches de banane non congelées dans un sac de congélation et mettez-le dans votre congélateur, les bananes vont geler ensemble et former une grosse touffe.
Il sera difficile de casser si vous n'avez besoin d'utiliser qu'une quantité limitée de bananes pour votre plat.
C'est pourquoi vous devez surgeler les bananes pour vous assurer que les tranches restent séparées les unes des autres. De cette façon, vous pouvez en retirer autant que vous le souhaitez pour votre recette sans aucun problème.
Une fois que vous congelez les bananes, elles ne continueront pas à mûrir. Il est donc préférable de laisser les bananes mûrir avant de les préparer pour la congélation. Plus la banane est mûre, plus elle sera sucrée puisque les amidons se transforment en sucre.
C'est pourquoi si vous prévoyez d'utiliser des bananes congelées dans des produits de boulangerie, essayez de congeler des bananes complètement mûres. Ils ajouteront naturellement du sucre à vos pâtisseries et vous permettront de réduire la quantité de sucre que vous devrez ajouter à votre plat.
Pour les bananes entières congelées et les tranches de banane congelées dans un sac de congélation, sortez simplement autant que vous avez besoin du sac et placez-les sur une assiette et placez-le sur votre comptoir de cuisine pour décongeler à température ambiante.
Le temps nécessaire à la décongélation des bananes dépend entièrement de la taille des morceaux de banane.
Pour les bananes en purée qui sont stockées dans un sac, vous pouvez accélérer le processus de décongélation en faisant couler de l'eau sur le sac scellé.
Les bananes surgelées peuvent être utilisées dans un large éventail de smoothies tels que le classique fraise et banane, l'ananas tropical, la mangue et la banane, ou le toujours populaire smoothie au beurre de cacahuète et à la banane.
Vous pouvez également utiliser des bananes surgelées pour des sorbets, des glaces, du pain aux bananes, des crêpes, des gâteaux, etc. Les options sont infinies et plus que délicieuses !
J'espère que vous avez apprécié la lecture de ce guide sur la façon de congeler des bananes. Essayez les méthodes que j'ai décrites ci-dessus et pour de meilleurs résultats, utilisez des bananes congelées dans les 6 mois suivant leur congélation.
Si votre recette demande de la purée de bananes, assurez-vous de décongeler les tranches de banane sur le comptoir avant de les ajouter à votre plat.
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