Chaque jour peut être la saison des grillades et réchauffer du poulet grillé est un moyen facile de savourer les restes et de les utiliser dans de nouveaux plats. Réchauffez le poulet grillé pour une collation rapide ou pour l'ajouter à de nouvelles recettes.
Ici, au Texas, c'est la saison des grillades juste après l'énorme tempête hivernale que nous avons eue en février !
Pour certains qui ont perdu de l'électricité dans le grand Snowmageddon et la perturbation du réseau, ils grillaient au milieu de la tempête de neige pour pouvoir manger des plats chauds. Vous pariez que nos voisins sortaient le poulet et le faisaient griller.
Vous pouvez pratiquement tout faire une fois que vous avez compris comment réchauffer du poulet grillé. Et si vous faites griller un gros lot, vous vous retrouverez avec un joli contenant de restes de poulet grillé.
Pensez à la tourte au pot, aux sandwichs à la salade de poulet, aux salades avec des restes de poulet grillé, aux tonnes de plats de pâtes au poulet, trop chauffer le poulet peut être un peu délicat. Sans une méthode de réchauffage appropriée, vous pourriez vous retrouver avec du poulet grillé sec.
Le micro-ondes est un moyen efficace de réchauffer le poulet grillé si vous êtes pressé car il chauffe la viande assez rapidement.
Cependant, ce n'est pas la meilleure option pour réchauffer le poulet car s'il chauffe trop longtemps, il peut en résulter un poulet caoutchouteux et sec. Et il peut chauffer de façon inégale. Néanmoins, si vous souhaitez réchauffer des restes de poulet grillé au micro-ondes, voici comment :
Utilisez un plat allant au micro-ondes et évitez le plastique ou le métal. Répartir uniformément le poulet sur l'assiette. Si vous avez des morceaux de poulet ou si vous avez déjà râpé des restes de poulet, assurez-vous que les plus gros morceaux sont placés à l'extérieur, tandis que les plus petits sont à l'intérieur car ils chaufferont rapidement.
Saupoudrer de gouttes d'eau ou d'huile sur le poulet grillé pour éviter que le poulet ne se dessèche pendant qu'il est réchauffé. Vous pouvez utiliser un pinceau à pâtisserie si vous le souhaitez, mais le mettre légèrement sur chaque morceau fera également l'affaire.
Couvrir l'assiette d'une pellicule de plastique allant au micro-ondes ou d'un couvre-assiette. (Nous J'aime celui-ci car il retient l'humidité et empêche les projections d'imploser dans le micro-ondes. C'est comme 4 $.)
En haut: Chauffer le poulet grillé à partir de 20 secondes à puissance élevée pour une seule poitrine (ou environ 4 oz). Retournez-le et donnez-lui encore 20 secondes, surtout si votre micro-ondes n'a pas de plateau tournant, mais même s'il en a.
Ensuite, vérifiez le poulet pour voir s'il s'est bien réchauffé. La «bonne» façon serait de le sortir du micro-ondes, de le couper et de le goûter selon votre préférence de chaleur, mais vous savez que nous le touchons tous et voyons si c'est fait.
Nous sommes pressés, tu sais ? Qui a toutes les minutes ??
À basse température ou à l'aide d'un four à micro-ondes doté d'une option de réchauffage : Notre micro-ondes a beaucoup de cloches et de sifflets, alors j'ai expérimenté un peu pour essayer d'empêcher les restes de devenir
lave au milieu et glaciale d'un côté.
Les réglages inférieurs/de réchauffage fonctionnent mieux pour réchauffer les restes de poulet grillé qui ont un goût plus frais du gril, mais cela prend un peu plus de temps.
Si vous pensez que le poulet a besoin d'un peu plus de temps, remettez-le au micro-ondes pendant environ 20 secondes. (N'oubliez pas que les micro-ondes chauffent rapidement les aliments, vous n'aurez donc peut-être pas besoin d'une minute entière à la fois.)
Astuce de pro : chauffer les restes de poulet trop haut et trop vite est le moyen de se retrouver avec du poulet caoutchouteux sec. Humidifiez-le un peu et retournez-le à intervalles de 20 secondes est le moyen de profiter au mieux de ces restes.
Vous cherchez comment réchauffer les restes de poulet rôti? Nous avons couvert cela aussi!
Si vous avez du poulet grillé avec des os, la meilleure façon de le réchauffer est d'utiliser un four car il le chauffe complètement à l'intérieur. Voici comment réchauffer du poulet grillé au four :
Préchauffez votre four à 350 F et pendant que le four préchauffe, placez vos restes de poulet grillé sur une plaque à pâtisserie.
Contrairement à la méthode au micro-ondes, vous devrez ajouter du bouillon de poulet avant de mettre le poulet au four.
Vous devrez également couvrir le poulet de papier d'aluminium ou utiliser une casserole avec un couvercle. (Plat classique Corningware ici.) Il se réchauffera grâce à la vapeur produite par le liquide. Vous pouvez même mélanger cette marinade facile et l'ajouter à votre poêle pour plus de saveur.
Une fois le four préchauffé, il est temps de placer la plaque dans le four. Continuez à vérifier la température de votre poulet à l'aide d'un thermomètre à viande. Il doit être correctement chauffé une fois qu'il a atteint une température interne de 165 F.
Réchauffer du poulet grillé peut devenir plus délicat lorsque vous le faites sur la cuisinière car il peut se déshydrater très rapidement. Pour vous assurer que votre poulet est tendre lorsque vous le réchauffez sur la cuisinière, voici ce que vous pouvez faire :
Nous vous recommandons de retirer le poulet de l'os pour le chauffer sur la cuisinière (s'il n'est pas déjà désossé) simplement parce qu'il chauffera plus uniformément et plus rapidement. (N'oubliez pas que même le chauffage est assez important pour garder votre poulet savoureux.)
Si votre poulet est déjà désossé, coupez-le en cubes, morceaux ou tranches de 1 pouce. Placer dans une poêle ou une poêle avec un couvercle avec votre bouillon, eau ou marinade.
Vous ne voulez pas « laver » la saveur grillée avec trop d'eau, mais s'il peut utiliser un rehausseur de saveur, c'est votre chance d'en ajouter.
À feu moyen, laissez à votre poêle de poulet 10 bonnes minutes pour les désossés, et 5 minutes pour les morceaux ou désossés, puis retournez les morceaux. Continuez à réchauffer jusqu'à ce que le poulet ait atteint une température interne de 165 F.
Si vous ajoutez des choses à votre poêle pendant que le poulet se réchauffe, commencez à ajouter des légumes ou des pâtes à mi-chemin.
Les friteuses à air sont devenues un moyen pratique et peu énergivore de cuisiner et de réchauffer les aliments. C'est super pour réchauffer du poulet désossé mais il suffit de bien le surveiller. L'humidité est la partie la plus importante du réchauffage du poulet grillé dans une friteuse à air.
Il est possible de réchauffer du poulet avec os dans une friteuse à air, mais vous devez continuer à le tourner pendant que vous le chauffez, à un réglage très bas.
Utilisez un brumisateur d'huile ou un pinceau à pâtisserie pour ajouter un peu de matière grasse à vos morceaux de poulet. Préchauffer la friteuse à air à 350 pendant environ une minute.
Le réglage bas l'aidera à éviter de devenir trop croustillant trop rapidement.
Disposez les poulets uniformément espacés et ne se touchent pas sur le panier. Commencez à 3 minutes, puis retournez les morceaux avec des pinces.
Faites chauffer encore une ou deux minutes. Vérifiez s'il y a un grésillement sur le poulet. Retirer avec des pinces.
Nous réchauffons beaucoup les viandes parce que nous détestons gaspiller de la nourriture et il y a beaucoup de bonnes recettes qui utilisent des restes de poulet. J'aime faire un gros lot de poulet grillé car cela fait d'excellents restes.
Si vos restes de poulet grillé n'étaient tout simplement pas très bons, nous avons imaginé une sauce à l'ail qui fait tout chanter. Essayez ce remède.
Avez-vous déjà râpé vos restes de poulet grillé ou avez-vous besoin de plus de recettes pour vous lancer? Nous avons 55 recettes ici pour vous.
