Peut-être que vous avez été un peu trop excité à propos de Taco Tuesday et que vous avez frit un peu trop de filets, ou peut-être que votre soirée à thème London Fog ne s'est pas si bien passée.
Vous vous dites peut-être : « Puis-je réchauffer du poisson frit ? »
Peut-être avez-vous fait le plein d'apéritifs au restaurant et n'avez pas gardé de place pour votre entrée.
Quelle que soit la raison, vous avez maintenant des restes. Que faire, que faire. Comment faire retravailler du poisson cuit ?
Certaines méthodes de réchauffage du poisson frit vous laissent un slop de fruits de mer détrempé, mais les bonnes méthodes de stockage et de réchauffage permettront à votre poisson frit de vivre un autre jour.
Que vous serviez des fish and chips classiques ou des tacos au poisson, le poisson frit est la pièce maîtresse et peut faire ou défaire le repas.
Le poisson frit est l'un de ces restes de plats qui semblent prometteurs, mais parfois difficiles à réaliser.
Lorsqu'il s'agit de poisson, la fraîcheur est la clé. En bref, les restes de poisson frit doivent être consommés dans les trois jours suivant la cuisson.
Pour un goût optimal, le lendemain est le meilleur.
Conserver correctement les restes de poisson frit aidera également à s'assurer qu'il ne se transforme pas en un gâchis détrempé lorsque vous le réchauffez. Voici comment vous devez le conserver :
Puisque vous avez savamment conservé vos restes de poisson frit, le réchauffage sera simple. Vous n'avez plus qu'à sélectionner votre méthode.
Le poisson frit au micro-ondes est le moyen le plus rapide de le réchauffer. Cependant, vous pouvez sacrifier une partie de la couche frite croustillante pour la commodité de le faire rapidement. Vous ne pourrez peut-être pas redonner à vos restes de poisson sa première saveur croustillante.
De plus, cette odeur de poisson a tendance à s'imprégner, vous ne voudrez donc peut-être pas l'essayer dans un environnement de bureau.
Si vous souhaitez réchauffer votre poisson frit en un clin d'œil, suivez ces étapes.
Transférez les restes de poisson frit du récipient de stockage hermétique dans un récipient ou un plat allant au micro-ondes tapissé d'essuie-tout.
Assurez-vous que toute feuille d'aluminium a été retirée.
Tournez le micro-ondes à feu doux et commencez par chauffer le poisson pendant 30 secondes.
Retirez le poisson du micro-ondes, retournez-le de l'autre côté et faites-le chauffer à nouveau pendant 15 secondes supplémentaires. Vous ne voulez tout simplement pas que les restes de fruits de mer cuisent longtemps au micro-ondes.
Retourner le poisson garantira qu'il est chauffé uniformément dans tout le filet.
Répétez les étapes 2 et 3, en vérifiant le poisson et en le retournant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chaud (environ 145F) et chauffé uniformément.
Dévorez vos restes !
Leur friteuse à air est une excellente option pour réchauffer du poisson frit car elle est rapide et maintiendra également le croustillant du poisson.
Les étapes suivantes vous laisseront un excellent poisson frit réchauffé à la friteuse à air.
Transférez les restes de poisson frit dans le panier de la friteuse à air. Encore une fois, assurez-vous qu'il ne reste pas de sauce ou de papier d'aluminium sur le poisson.
Vous pouvez cependant vaporiser un peu d'huile d'olive extra vierge.
Cuire à feu moyen-vif, entre 325 et 350F pendant environ 6 minutes.
Vous n'avez pas besoin de préchauffer la friteuse à air d'abord.
Faites une pause et retournez le poisson à mi-cuisson pour vous assurer qu'il est chauffé uniformément.
Cela empêchera également un côté d'être croustillant et l'autre d'être détrempé.
Après 6 minutes, vos restes de poisson frit seront prêts à être servis et dégustés !
Bien que le réchauffage du poisson frit prenne un peu plus de temps au four, c'est une méthode gagnante car elle chauffe le poisson uniformément sans avoir besoin de le retourner, et cela ne produira pas de poisson détrempé en fin de compte.
Réchauffer du poisson frit dans un four conventionnel ou un four grille-pain peut être fait en ces étapes simples.
Préchauffer le four à 350F. Pendant que le four préchauffe, sortez vos restes de poisson du réfrigérateur pour que la température se stabilise un peu.
Tapisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et placer vos restes de poisson frit sur le papier d'aluminium.
Placez le poisson dans le four préchauffé et laissez-le réchauffer pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne soit d'environ 145F.
Sortez le poisson du four.
Servez-le !
Si vous souhaitez être un peu plus pratique tout en réchauffant les restes de poisson frit, vous pouvez essayer d'utiliser la poêle ou une poêle à frire.
Réchauffer du poisson frit dans la poêle offre à peu près la vitesse d'un micro-ondes et le croustillant du four. C'est une bonne option pour réchauffer rapidement du poisson frit.
Vous pouvez réchauffer du poisson frit dans la poêle en suivant ces étapes.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle de taille appropriée à feu moyen-élevé à élevé pendant une ou deux minutes.
Placer les restes de poisson frit dans la poêle et cuire pendant deux à trois minutes.
Retournez le poisson environ toutes les 30 secondes pour le réchauffer uniformément sans le brûler.
Lorsque le poisson atteint une température interne de 145F, retirez-le du feu.
Vous êtes prêt à manger !
Le réchauffage du poisson frit dans une friteuse peut être fait dans ces étapes.
Chauffer l'huile dans la friteuse à 350F.
Placez les restes de poisson sur la grille et plongez-les dans l'huile chaude. Réchauffer environ 2 à 4 minutes.
Retirez le poisson de la friteuse et placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant (pour absorber l'excès d'huile).
Servez et dévorez !
Si vous avez choisi de congeler vos restes de poisson frit, vous vous demandez peut-être si vous pouvez le réchauffer.
La réponse est oui! Bien que vous puissiez utiliser n'importe laquelle de ces méthodes, la meilleure façon de réchauffer du poisson frit surgelé est la méthode au four.
Cependant, les instructions diffèrent légèrement du réchauffage de poisson frit réfrigéré.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. NE PAS décongeler le poisson congelé ou le laisser reposer à température ambiante pendant que le four préchauffe. Cela conduira à un revêtement détrempé et à un poisson mou.
Placer le poisson congelé sur une plaque de cuisson ou un plat recouvert de papier d'aluminium.
Chauffer au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145F.
Prendre plaisir!
Il existe de nombreuses options pour réchauffer le poisson frit, mais en raison de la nature délicate de la nourriture et de son potentiel à devenir détrempé, certaines méthodes donnent de meilleurs résultats.
Dans l'ensemble, le réchauffage du poisson frit au four est considéré comme l'une des meilleures méthodes de chaleur sèche pour préparer les restes en raison de la qualité du poisson conservé et de la commodité d'utiliser un appareil qui se trouve dans pratiquement toutes les cuisines.
Cependant, si vous avez une friteuse, il n'y a rien de mieux que du poisson frit, qu'il s'agisse de restes ou non.
Voir #5 pour savoir comment réchauffer du poisson frit dans une friteuse !
Il s'avère que le poisson frit est aussi délicieux que polyvalent. Je veux dire, les aliments frits sont assez incroyables, quoi qu'il en soit, mais lorsqu'ils sont réchauffés correctement, vous pouvez obtenir de bons résultats et tirer encore plus de valeur du dîner du premier soir.
De nombreux types de poissons peuvent être réchauffés après avoir été conservés au froid et stockés correctement avec le moins d'humidité possible.
Les quartiers de citron font également une belle pression de jus de citron frais pour agrémenter les restes de filets de poisson de toutes sortes.
Du stockage à la durée de conservation en passant par la méthode, vous avez maintenant le 411 sur les restes de poisson frit.
Au cas où vous n’auriez pas de sauce tartare sous la main, voici notre recette pour la préparer pour accompagner vos restes de poisson frit réchauffés !
Allez maintenant profiter de ces filets du lendemain !
