Avez-vous déjà assisté à un mariage ou à une cérémonie où les apéritifs ou les desserts délicats ou même tout le gâteau brillaient ? Vous vous rapprochez et vous pouvez voir que cela ressemble à de l'or… est-ce que c'est de l'or VRAI ?
Vous vous demanderez, suis-je censé MANGER ÇA ? Puis-je manger de l'or pur ? Oui, oui, vous pouvez.
Cela semble indulgent et ridicule de nos jours. Mais c'est si joli.
Il avait presque disparu des préférences culinaires jusqu'en 1981 lorsque le chef Marchesi a décoré son safran risotto à la feuille d'or, ravivant l'amour du monde pour les excès dorés.
De plus, il faut un couteau d'office, une lame de rasoir, une pince à épiler, un gros budget de décoration de gâteaux et une main ferme pour que ce mélange délicat d'or mérite d'élever votre événement à « ici, mangez ce métal précieux pour célébrer notre amour ».
Les feuilles d'or comestibles sont un article de luxe comestible utilisé pour la décoration alimentaire en or pur et véritable (22 à 24 carats), pilé ou martelé à l'or, roulé jusqu'à ce qu'il devienne environ 1/8000-millimètre d'épaisseur puis transformé en feuille de format de feuille de transfert ou des paillettes d'or comestibles.
Les feuilles ou paillettes d'or comestibles sont principalement utilisées pour ajouter une lueur d'or véritable à vos aliments : créations culinaires, des gâteaux de mariage aux boissons alcoolisées en passant par les plats salés.
Étant donné qu'ils sont fabriqués à partir de feuilles d'or pures, attendez-vous à ce que ces ajouts de feuilles d'or comestibles gastronomiques valent quelques dollars.
Vous pouvez acheter des livrets dorés à feuilles mobiles dans des magasins spécialisés aux États-Unis ou les obtenir en ligne à des prix très variables.
Le coût peut varier en fonction de la marque, de la qualité du produit et de la taille de la feuille d'or, ou de la petite quantité de paillettes d'or comestibles dans le pot.
Les feuilles carrées de feuilles d'or comestibles sont délicates et vous devez être très prudent lorsque vous les appliquez sur l'ensemble de votre gâteau.
La passionnée de cuisine Ashlee Marie partage une astuce astucieuse pour ajouter une feuille d'or décadente à un gâteau recouvert de fondant. La surface de votre gâteau doit avoir un usage fondant :
Elle a mentionné que vous devez vous abstenir ou éviter de toucher les feuilles de transfert une fois que vous avez fini de couvrir le gâteau avec les feuilles d'or.
"Vos mains ont des huiles naturelles sur elles qui détruiront la feuille, alors une fois que c'est fait, essayez de garder tout contact, que ce soit en l'empilant sur le reste du gâteau ou en ajoutant [d'autres] décorations au minimum. Assurez-vous que vos mains sont propres et sèches à chaque fois que vous le touchez…," elle a ajouté.
De plus, certaines feuilles d'or comestibles sur le marché ont une valeur en carats plus petite, ce qui signifie que ces versions moins chères peuvent contenir des impuretés et ne sont pas sûres à manger.
Il est donc préférable de choisir ces feuilles d'or véritable comestibles en or pur ou celles qui contiennent de l'or 22 à 24 carats.
Manger de petits morceaux de feuilles d'or est inoffensif en petites quantités.
De l'or et de l'argent pur sont considérés comme « biologiquement inertes », ainsi l'élément traverse le tube digestif sans être absorbé.
Si vous vous demandez quelle est la saveur de la feuille d'or, elle n'a en fait aucun goût ou n'a pas de véritable profil de saveur.
Lorsque vous les ajoutez à vos recettes, cela ajoute une touche de luxe et un effet dramatique.
Vous pouvez également sentir la texture de la feuilles d'or c'est fin, fragile et très délicat.
Oui, les feuilles d'or comestibles sont fabriquées à partir de l'or minéral coûteux 23,5 carats et elles sont utilisées pour ajouter une touche de fantaisie aux desserts tels que les gâteaux, les bonbons et les cupcakes ou dans les plats salés, même dans les fast-foods comme Ailes de poulet de Popeye.
Les feuilles d'or et les taches d'or de 22 à 24 carats sont considérées comme comestibles.
Lisez attentivement l'emballage, car ces versions moins chères de la feuille d'or peuvent être en feuille de couleur or ou elles peuvent contenir des impuretés qui peuvent être nocives si elles sont consommées.
La poussière de feuille d'or comestible et le mélange de métaux comestibles en général sont chers car l'or et l'argent sont des métaux précieux et hautement transformés.
Parfois, ils peuvent simplement avoir un emballage déroutant et ne sont destinés qu'à la décoration.
La feuille d'or est utilisée pour des applications décoratives, ce qui peut ajouter une belle finition brillante à vos plats, y compris les desserts et les plats salés.
Si vous ne savez pas comment utiliser cette indulgence brillante, voici quelques utilisations intelligentes et excellentes de la feuille d'or.
Comme mentionné, la feuille d'or est très délicate et doit être manipulée avec soin.
Si vous n'êtes pas tombé sur ce produit ou si c'est la première fois que vous utilisez de la feuille d'or pour vos gâteaux ou tout autre plat, assurez-vous de jeter un coup d'œil à ces conseils essentiels pour que ces décorations chatoyantes ne soient pas perdues.
La feuille d'or comestible et la poudre d'or comestible sont une indulgence luxueuse - ce sont des moyens coûteux de décorer les aliments. Surtout si vous envisagez d'ajouter autant de feuilles d'or sur une grande surface. Cela vous fera reculer.
Pourquoi manger une décoration aussi chère et exagérée ? Cela fait certainement une impression, mais vous voudrez peut-être limiter votre utilisation à une petite quantité de feuilles comestibles pour des occasions très spéciales. En tant que nouveau venu, je dirais que j'aime le look mais pas sur les grandes surfaces.
Si vous préparez un gâteau de fête à la maison, même après avoir acheté tous les ingrédients et que vous placez délicatement des feuilles d'or et priez pour qu'un vent fort ne souffle pas, il peut toujours être moins cher qu'un gâteau acheté par un boulanger.
