मुझे वह पहली बार निविदा और ताजा-तैयार स्टेक पसंद है जो बस मांस की स्वादिष्ट अच्छाई के साथ फट रहा है।
वास्तव में, मेरे लिए, ऐसी कोई डिश नहीं है जो मीठे लेकिन टैंगी बीबीक्यू सॉस और मलाईदार मैश किए हुए आलू के साथ रसदार स्टेक की हार्दिक मदद कर सके।
हालांकि, बचा हुआ या फिर से गरम किया हुआ स्टेक पूरी तरह से एक अलग कहानी है। यदि आप नहीं जानते कि स्टेक को कैसे गर्म किया जाए, तो मांस का फिर से गरम किया हुआ स्लैब अंत में बहुत अधिक रबड़ जैसा, सूखा और स्वादहीन हो सकता है - आप निश्चित रूप से ऐसा नहीं चाहते हैं!
अन्य तरीकों की तुलना में ओवन में स्टेक को गर्म करने में काफी अधिक समय लगता है।
हालांकि, यदि आप चाहते हैं कि आपका स्टेक कोमल, रसदार और स्वाद से भरपूर हो, तो यह निश्चित रूप से इसे फिर से गर्म करने का आदर्श तरीका है।
तो, यहां बताया गया है कि आप ओवन में स्टेक को कैसे गर्म कर सकते हैं:
प्रो टिप: एक बार जब तेल तेज़ आँच पर पर्याप्त गर्म हो जाए, तो स्टेक को कड़ाही में डालने से पहले आँच को कम कर दें। यह आपको मांस को गर्म करने और इसे सुखाने के जोखिम से बचने में मदद करेगा।
यदि आप चाहते हैं कि आपके स्टेक में वही कोमलता हो जो उस दिन थी जब इसे पकाया गया था, तो आपका सबसे अच्छा शर्त यह है कि आप इसे स्टोवटॉप पर फिर से गरम करें।
तो, यहां बताया गया है कि आप स्टोवटॉप पर स्टेक को कैसे गर्म कर सकते हैं:
प्रो टिप: स्टेक को गर्म करते समय a फ्रीजर बैग, आप प्याज, गाजर, या shallots जैसी कटी हुई सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, और यहाँ तक कि मांस को और अधिक स्वाद देने के लिए अपनी पसंद का कुछ मसाला भी मिला सकते हैं
कच्चे और बिना खुले स्टेक के लिए, जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों, तब तक इसे इसकी मूल पैकेजिंग में फ्रिज में स्टोर करना सुनिश्चित करें।
हालांकि, अगर पैकेजिंग में जगह है जहां से हवा प्रवेश कर सकती है, तो सुनिश्चित करें कि स्टेक को एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में बदल दिया जाए।
यदि आप इसके जीवन का विस्तार करना चाहते हैं, तो कच्चे स्टेक को अपने फ्रीजर में रखें। फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए मूल पैकेजिंग को प्लास्टिक रैप, एल्युमिनियम फॉयल या फ्रीजर पेपर से ओवररैप करना सुनिश्चित करें।
यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो कच्चा स्टेक लगभग 6 से 12 महीनों तक अपनी गुणवत्ता और स्वाद बनाए रखेगा।
पके हुए स्टेक के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करें या इसे भारी-भरकम प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से कसकर लपेटें। यह आपके फ्रिज में लगभग 3 से 4 दिनों तक आसानी से चलेगा, अगर इसे ठीक से संग्रहीत किया जाए।
अपने जीवन को और भी आगे बढ़ाने के लिए, पके हुए स्टेक को फ्रीज करना सुनिश्चित करें।
इसे एक में डालें फ्रीजर बैग या एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें। अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो यह लगभग 2 से 3 महीने तक अपने स्वाद और गुणवत्ता को बरकरार रखेगा।
मांस के सूखे स्लैब के बजाय रसदार फिर से गरम किए गए स्टेक के साथ समाप्त करने की तरकीब यह है कि स्टेक को तेज आंच पर जल्दी से गर्म करने के बजाय धीरे-धीरे गर्म किया जाए।
वास्तव में, स्टेक को बिना सुखाए फिर से गरम करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे ओवन में धीरे-धीरे गर्म किया जाए और फिर इसे कुछ मिनटों के लिए एक कड़ाही में भूनें।
आप अपने स्टेक को पकाने के लिए भी इस विधि का उपयोग कर सकते हैं।
इस विधि के माध्यम से स्टेक को फिर से गरम करते समय, स्टेक अपने रस को बरकरार रखता है और इसमें एक अच्छा जले और कुरकुरा बाहरी भाग भी होता है।
स्टेक को फिर से गर्म करने का एक और अच्छा तरीका है कि यह अपने रस को बरकरार रखता है, इसे बीफ़ शोरबा के साथ फिर से गरम करना है। इस विधि के लिए आपको वास्तव में केवल स्टेक, एक नॉनस्टिक पैन और कुछ बीफ़ शोरबा चाहिए।
पैन को मध्यम आंच पर रखें और पैन में थोड़ा सा बीफ शोरबा डालें। शोरबा को गर्म होने दें ताकि वह उबलने लगे।
स्टेक को पैन में रखें और मांस को कुछ मिनट के लिए पकाएं और वोइला, आप रसदार फिर से गरम स्टेक खा सकते हैं।
मुझे आशा है कि आपने स्टेक को फिर से गरम करने के बारे में इस गाइड का आनंद लिया है। बचे हुए स्टेक को फिर से गरम करने और इसे वैसे ही खाने के लिए ऊपर बताए गए तीन तरीकों को आजमाना सुनिश्चित करें या इसे अपने में जोड़ें ताजा बना सलाद.
इसके अतिरिक्त, अपने स्टेक को सही तरीके से स्टोर करने के लिए उचित देखभाल करें और यदि आपने इसे तैयार करने के 3 से 4 दिनों के भीतर नहीं खाया है तो रेफ्रिजेरेटेड पके हुए स्टेक को त्याग दें।
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