Purè Di Patate Al Formaggio Che Sono Mandate Dal Cielo!

Questa ricetta di purè di patate al formaggio è un contorno di patate quasi perfetto.

Ok, emozionati perché formaggio cheddar e patate sono nate per stare insieme! Ho detto che questo è un lato perfetto? È davvero.

Che tipo di formaggio? Cheddar lo rende migliore.

Sono un grande fan del formaggio cheddar ed è per questo che lo troverai sempre nel mio purè di patate al formaggio. Questa è una delle mie ricette di patate preferite.

Ma la crema di formaggio è un ingrediente di cui questa ricetta non può fare a meno. Aggiunge una base cremosa e ricca e il cheddar arriva dalla parte posteriore e fa volare il sapore del formaggio.

Quando unisci la crema di formaggio e il formaggio cheddar, fanno un perfetto purè di patate al formaggio.

Abbiamo messo insieme alcuni suggerimenti e trucchi utili, soprattutto se sei abbastanza nuovo nella preparazione del purè di patate. Possono essere difficili e tu li vuoi buonissimi!

Questo non è solo per un pasto festivo, anche se la mia famiglia tende a "concedersi" un purè di patate o una casseruola di patate solo per un'occasione speciale.

Dico, tutti grandine Purè di patate al formaggio! Preparali quando e dove vuoi.

Suggerimenti e trucchi

• Usa crema di formaggio, latte, burro e formaggio a temperatura ambiente in modo da non raffreddare troppo velocemente il composto di patate finito.
• Tecnicamente, il purè di patate dovrebbe essere l'ultima parte del pasto da preparare prima di sedersi a mangiare. Fare il purè di patate è un processo veloce una volta che le patate sono cotte. Immagina un'insegnante di danza che schiocca le dita contro i suoi studenti: scola > trasferisci > schiaccia > aggiungi gli ingredienti > mescola quanto basta per incorporare > guarnisci > servi! Piroetta in tavola! Il tutto senza fermarsi a fare una telefonata o a lavare i piatti.
• Non lasciare raffreddare le patate cotte prima di schiacciarle. Vedi sopra.
• Ci sono molti modi per lavorare queste patate, e ne menzioniamo alcuni nella nostra ricetta, ma puoi anche usare un frullatore manuale o un robot da cucina. (Ho avuto lo stesso semplice Sbattitore ad immersione Hamilton Beach per 30 anni, e solo ora ne ho comprato un altro.)
• Ecco la nostra lista di alternative al foodmill. Solo assicurati di non battere troppo se usi un frullatore elettrico.
• Se usi il latte scremato, aggiungi un altro cucchiaio di crema di formaggio, quindi usa 3 T in totale.
• Niente cheddar a portata di mano? Puoi usare quasi QUALSIASI formaggio. Se hai qualcosa di delicato come la mozzarella, avrai patate dal sapore abbastanza delicato. Per qualcosa di piccante come il blu o la capra, le tue patate avranno sicuramente il sapore di quei formaggi.
• Se hai già frullato le patate e ritieni che abbia bisogno di altro formaggio, prova a condire ogni porzione con formaggi diversi che hai a portata di mano. Capra? Sì grazie. Manchego? Usa uno zester per raderlo. Fette americane? Sì, si sciolgono bene nelle patate calde.
• Le patate appena schiacciate non solo si raffreddano rapidamente, ma l'amido tende a rassodarsi e diventare gommoso mentre si raffreddano. Se hai raddoppiato la ricetta e hai molto da tenere al caldo, aggiungi le patate finite con l'impostazione "mantieni caldo" in un pentola a cottura lenta. Potrebbe essere necessario aggiungere uno o due cucchiai di latte prima di servire se il purè di patate sembra asciutto.