Sei entusiasta di provare una ricetta caraibica ma non hai pimento a portata di mano? Se anche il tuo supermercato locale ha esaurito il pimento o semplicemente non hai il tempo di fare un salto al negozio, puoi prendere in considerazione l'utilizzo di un sostituto del pimento.
Fortunatamente, ci sono molte opzioni quando si tratta di trovare un sostituto per il pimento. Ma prima di arrivare a cosa dovresti fare quando il pimento non è disponibile, impariamo prima qualcosa su questa spezia popolare:
Il pimento è una delle spezie più utilizzate per condire salse, contorni, secondi piatti, dessert e bevande. È un alimento base della cucina caraibica, così come dei piatti mediorientali e latinoamericani, tra gli altri.
Mentre il suo nome può dare l'idea che sia una miscela di spezie, in realtà è una singola spezia che proviene dalle bacche essiccate dell'albero di pimento. L'albero prende il nome scientifico di Pimenta dioica ed è originario della Giamaica, del Messico, dell'America centrale e delle Grandi Antille.
Le bacche sembrano grani di pepe e vengono consumate come bacche intere o spezie macinate. Le bacche intere vengono utilizzate in zuppe, stufati, sottaceti, ecc. Le spezie macinate vengono utilizzate come condimento popolare nei dessert, come torte speziate, torta di zucca, sciroppo di pan di zenzero e salse come la salsa jerk giamaicana, burro di mele e altro ancora.
Il pimento ha un sapore aromatico, caldo, leggermente dolce e pepato. Ha sentori di ginepro, noce moscata e pepe in grani. Il gusto è abbastanza potente, quindi è sufficiente aggiungerne una piccola quantità a un piatto salato o dolce.
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Il pimento può essere usato per cucinare e cuocere al forno. Puoi aggiungere frutti di bosco interi alle ricette di carne, come lo stufato di manzo. Puoi aggiungerli crudi o arrostire per qualche minuto su una padella di ghisa prima di usarli nel tuo mix di condimenti.
Il pimento macinato viene utilizzato per condire carne, verdure e prodotti da forno. Il pollo jerk giamaicano è una delle ricette caraibiche più popolari che utilizzano il pimento macinato come ingrediente chiave. Se stai cercando di esaltare il sapore delle verdure saltate, puoi aggiungere circa un quarto di cucchiaino di pimento macinato. Funziona bene con fagiolini, funghi, cavoletti di Bruxelles, carote, broccoli, cavoli e cavoli.
I chiodi di garofano macinati sono uno dei migliori sostituti del pimento per il loro sapore deciso. Puoi facilmente sostituire il pimento con chiodi di garofano macinati in casseruole, curry e bevande, come il vin brulè. Tuttavia, i chiodi di garofano macinati hanno un sapore più forte di tutte le spezie, quindi dovresti usarne di meno.
I chiodi di garofano macinati sono uno dei migliori sostituti del pimento per il loro sapore deciso. Puoi facilmente sostituire il pimento con chiodi di garofano macinati in casseruole, curry e bevande, come il vin brulè. Tuttavia, i chiodi di garofano macinati hanno un sapore più forte di tutte le spezie, quindi dovresti usarne di meno.
Ad esempio, se una ricetta richiede un cucchiaino di pimento, usa mezzo cucchiaino di chiodi di garofano macinati.
Puoi facilmente trovare miscele di spezie di zucca nel tuo negozio di alimentari locale anche quando non è la stagione delle vacanze. Questa miscela contiene pimento, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata e cannella e può funzionare come un fantastico sostituto del pimento.
Puoi usarlo nella stessa quantità richiesta dalla ricetta per il pimento.
Se stai cercando un sostituto del pimento che sia il più vicino al sapore di pimento originale, puoi preparare una miscela di noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Unire parti uguali di noce moscata macinata, chiodi di garofano e cannella.
Se stai cercando ottimi consigli su come macinare spezie intere, ecco un articolo che dovresti dare un'occhiata.
Questa miscela è anche un sostituto 1:1 del pimento.
Una combinazione della versione macinata di queste spezie può essere utilizzata anche come sostituto del pimento.
• Quando si usa una miscela di spezie per sostituire il pimento, prepararla sempre al momento dell'uso, altrimenti perderà il suo sapore. Se lo preparate con largo anticipo, conservatelo in un contenitore ermetico di vetro.
• Se stai usando pimento macinato per una ricetta con bacche intere, puoi prendere da ¼ a ½ cucchiaino di pimento macinato per sostituire 6 bacche intere. Se il pimento macinato non è disponibile, puoi utilizzare uno dei suddetti sostituti del pimento.
• Puoi rimuovere la noce moscata dalla miscela di noce moscata, chiodi di garofano e cannella se non è disponibile. Invece, usa parti uguali di chiodi di garofano macinati e cannella.
Il pimento è un must in ogni cucina caraibica. Il suo gusto forte e dolce-piccante aggiunge un sapore meraviglioso a una varietà di piatti. Tuttavia, se non hai a disposizione il pimento, puoi comunque gustare la cucina caraibica utilizzando un sostituto del pimento.
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