Se c'è un'erba nella mia cucina che mi piace usare di più, è la menta.
Le mie ricette preferite con la menta sono praticamente infinite: frittelle di cavolfiore con crema di menta e piselli, pollo e fagioli brasati al limone con pesto di menta, biscotti Milano al cioccolato e menta (Uhm, YUM?!), frosé di anguria e menta, devo continuare?
Così com'è, la menta è qualcosa che devo tenere a portata di mano il più possibile.
A parte che è una delle mie erbe più ricercate, la menta, in tutte le sue forme, è saporita e aromatica, una che si potrebbe pensare sia complicata da sostituire.
Nonostante il suo gusto e aroma distinto, ci sono molti ingredienti là fuori che le persone giurano come eccellenti sostituti della menta.
Se non vuoi esaurirti di nuovo, coltiva il tuo a casa.
Oggi vi svelo un piccolo segreto. Rendi questo segreto.
Ma prima:
Questo potrebbe sorprenderti, ma direi che la menta ha un sapore freddo. Ha un profumo robusto e, una volta concentrato, può essere piuttosto corroborante.
Hai visto quelle pubblicità che aggiungono vento, neve e ghiaccio all'esperienza visiva di mangiare la menta? Potrebbe essere un po' esagerato, ma si ottiene l'immagine.
Mordere le foglie di menta fresca lascia una sensazione di formicolio sulla lingua, e la menta nei piatti aggiunge un sapore leggermente piccante (da cui il nome "menta piperita") e leggermente dolce. È unico e ogni varietà di menta è un po' diversa.
Di seguito sono riportati i migliori sub alla menta:
Il basilico ha una foglia tenera simile alla menta ed è profondamente aromatico.
Ho aggiunto foglie di basilico al gelato di avocado al posto della menta, ed è stata un'ottima aggiunta al dessert dolce e ricco.
Questa famosa pianta offre gli attributi noti della menta: pungente, rinfrescante e rinfrescante.
Mentre il basilico ha una consistenza leggermente pepata, ha ancora un aroma forte e dolce, che vanta anche un pizzico di freschezza.
Puoi usare le foglie di basilico come sostituto uno a uno delle foglie di menta.
L'estratto di menta piperita è anche una delle tue scommesse più sicure quando si tratta di sostituire la menta.
Un aroma popolare in glassa e caramelle, questo estratto è il migliore come alternativa in alcuni dessert.
Quando scegli l'estratto di menta piperita come sostituto, tuttavia, devi sapere che sono disponibili anche in etichette diverse.
Questi includono puro, naturale e artificiale.
Anche l'uso dell'olio di menta piperita in questo senso è fondamentale.
La varietà di olio si riferisce a una forma più concentrata di menta piperita, ma è anche composta da foglie di menta piperita.
Quindi, come si usa l'estratto di menta piperita come sostituto della menta?
Per ogni cucchiaio di foglie di menta tritate, puoi usare quattro gocce di estratto di menta piperita (o una singola goccia di olio di menta piperita).
Hai intenzione di servire alcuni piatti italiani seri ma hai dimenticato che hai già finito la menta? La maggiorana dovrebbe essere in grado di aiutarti in un pizzico!
Ampiamente utilizzata nei piatti italiani, la maggiorana è nota per il suo sapore delicato, insieme alle sue qualità mentolate.
Se la tua ricetta richiede la menta, inizia utilizzando la metà della quantità che stai sostituendo alla menta.
Se ritieni che questo non abbia ancora raggiunto il sapore desiderato, puoi aggiungere un po' di maggiorana.
Un'altra opzione che non smette mai di stupirmi quando si sostituisce alla menta è il dragoncello.
Presenta un gusto simile all'anice e può essere utilizzato come alternativa alla menta in alcune bevande.
Abbiamo una fantastica salsa di pomodoro per calzone artigianale che utilizza il dragoncello su altri condimenti tipicamente "italiani". È così buono.
Provato e testato, il dragoncello è ciò che FA la salsa.
Inizia con metà della quantità richiesta di ciò che la tua ricetta richiede, quindi sviluppa quel sapore iniziale se provi il dragoncello.
Se la tua ricetta specifica la menta nella tua carne ma non ce l'hai a portata di mano, il rosmarino può salvare la giornata! Ideale per tutte le applicazioni salate della menta, questo sostituto è efficace, soprattutto quando si tratta di carni.
Ho visto sempre più spesso rametti di rosmarino aggiunti alle bevande, con foglie pizzicate aggiunte allo sciroppo semplice e filtrate.
Sebbene il rosmarino abbia un sapore ricco, puoi sostituirlo con la menta, a patto di non esagerare.
Puoi sostituire il rosmarino con la menta quando hai a che fare con zuppe e secondi piatti.
Il prezzemolo non è solo un contorno.
Il prezzemolo è un'altra eccellente alternativa alla menta, soprattutto quando si preparano zuppe e altri piatti principali.
Per un sapore alternativo, si consiglia di provare a sostituire un cucchiaio di prezzemolo tritato con un cucchiaio di foglie di menta tritate.
Potrebbe avere un sapore più delicato di quello che stai cercando, quindi potrebbe essere necessario aggiungerne altro se necessario.
Conosciuto anche come coriandolo, il coriandolo è un'erba fresca e agrumata.
Ma ecco il punto, dovresti usare questa alternativa come sostituto della menta solo se hai familiarità con il suo gusto.
Se stai cucinando per i palati più esigenti, potresti dover optare per un'erba dal sapore più delicato.
Alcune persone dicono che il coriandolo sa di sapone e alcuni di noi bramano il coriandolo in tutto. Cibo messicano? Cibo thailandese? Sì e sì.
Si suggerisce di utilizzare il coriandolo per la metà della quantità che useresti con la menta.
Hai voglia di pesto, chutney, sformati e curry tutti in una volta ma stai esaurendo la menta fresca? La versione essiccata della menta non ti deluderà.
Come la varietà di menta secca ha un gusto più concentrato rispetto alle foglie fresche di menta fresca, si consiglia di usarne meno in ogni ricetta.
Ad esempio, se stai sostituendo un cucchiaio di foglie di menta fresca, aggiungi un cucchiaino di foglie di menta essiccate.
Vuoi asciugare la menta per la prossima volta che la hai a portata di mano? Andare qui.
Consigliamo di pizzicare cinque o sei foglie di rosmarino fresco e mescolarle nel mojito.
Puoi anche usare le foglie di basilico nello stesso modo in cui useresti la menta fresca.
Se non hai erbe fresche a portata di mano, prova la menta secca, o fai un semplice sciroppo con il tuo tè alla menta piperita o alla menta verde, oppure usa una singola goccia di olio o estratto di menta piperita in ogni bicchiere.
Quelle caramelle alla menta piperita a stella rossa e bianca sono in giro? A mali estremi estremi rimedi. Prova a schiacciarne otto e mescola con c di acqua calda fino a quando non si scioglie, mescola e aggiungi 2 T a ciascun mojito.
Per quanto distinto abbia un sapore, la menta può essere un ingrediente piuttosto versatile. Aggiungilo al tuo prossimo Tequila Mojito e guarda cosa ne pensi.
Questo è particolarmente vero per chi già lo elogiava e lo utilizzava per i suoi collaudati piatti dolci e salati.
Vuoi asciugare la menta per la prossima volta che la hai a portata di mano? Andare qui.
Lo stesso vale per i suoi sostituti. Queste eccellenti alternative che ho elencato dovrebbero essere in grado di darti quella sferzata di dolcezza fresca e leggera, con anche un po' di freddo.
