Hai coltivato con successo la tua pianta di menta nel tuo giardino e hai usato l'erba fresca in tè, bevande alcoliche, salse, insalate e dessert appetitosi.
Ora vuoi goderti il suo sapore e aroma rinfrescante più a lungo essiccando questa erba aromatica.
Se ti stai chiedendo come essiccare la menta a casa, ti aspetta una sorpresa! Padroneggia l'arte di essiccare la tua erba preferita usando questi tre metodi intelligenti in questa guida dettagliata, oltre a sbloccare il modo migliore per conservare la menta secca!
La menta è un'erba aromatica famosa per il suo sapore e profumo rinfrescante e brillante. È usato per aromatizzare molte bevande e piatti, dai tè ai dolci, ed è popolare nella cucina mediorientale. C'è anche una grande varietà, alcune delle quali sono menta mela, menta arancia, menta cioccolato e la più usata nelle bevande e nei campi culinari, la menta verde (Mentha Spicata).
Coltivare la menta in casa non è troppo difficile: non ha bisogno di molta irrigazione e l'erba può sopravvivere nella maggior parte delle stagioni se la coltivi all'interno. Inoltre, coltivare il proprio è più economico, più fresco e più pratico rispetto all'acquisto di quelle erbe essiccate o fresche nel negozio di alimentari.
Essiccare la menta non significa impedirne il deterioramento; è un ottimo modo per mantenere il sapore dell'erba in modo da poterla gustare tutto l'anno. Ci sono tre modi per essiccare la menta: puoi asciugarla in forno, in a disidratatore di cibo o utilizzando il metodo di asciugatura all'aria.
Il metodo di essiccazione a sospensione è un modo tradizionale per asciugare all'aria le erbe fresche. Per farlo funzionare, tutto ciò che serve è assicurarsi che le erbe siano posizionate in aree con umidità molto bassa o durante le giornate calde e secche.
Segui questi semplici passaggi per imparare come essiccare la menta usando il metodo a mazzetto o essiccamento.
Suggerimento professionale: poiché possono essere necessarie settimane per asciugare all'aria, se hai fretta per la menta secca, è meglio utilizzare altre alternative di asciugatura come il metodo del forno o il metodo di disidratazione.
Come accennato, asciugare la menta usando il forno è molto più veloce del metodo di essiccazione che richiede giorni o settimane per asciugare completamente le erbe. È anche la scelta migliore se non hai abbastanza spazio per appendere le foglie di menta a casa. Fate solo attenzione a non farli diventare croccanti sotto il fuoco troppo diretto.
Ecco come essiccare la menta in forno:
Suggerimento: asciuga piccoli lotti di menta alla volta per evitare sovrapposizioni. Usa una griglia nel forno in modo che la teglia si riscaldi in modo uniforme.
Hai intenzione di asciugare tonnellate di menta? Scegli il metodo di disidratazione! Come la tecnica di essiccazione in forno, anche l'essiccazione della menta nell'essiccatore per alimenti è più veloce rispetto al tradizionale metodo di essiccazione a sospensione.
Suggerimento professionale: assicurati di lasciare raffreddare le foglie appena essiccate per alcuni minuti perché il calore residuo può causare condensa nel contenitore che potrebbe rovinare la menta.
Cerca qui 8 delle migliori erbe che puoi coltivare a casa.
La mia risposta è dipende. La scelta di un metodo di essiccazione per la tua menta dovrebbe essere basata sulle tue esigenze. Ti consiglio di utilizzare il metodo del forno o della disidratazione se sei di fretta e scegli la tecnica di asciugatura se hai abbastanza spazio in casa o sei a tuo agio con la procedura tradizionale.
Puoi scegliere di lasciare intere le foglie di menta o sbriciolarle. Ma suggerisco di conservarli interi e di aggiungerli direttamente al barattolo di vetro delle erbe (una volta che sono completamente freddi, altrimenti l'acqua si condenserà all'interno del barattolo e farà marcire le foglie) dopo il processo di essiccazione poiché aiuta a preservare l'aroma e il sapore dell'erba. Consiglio di sbriciolare le foglie nel momento in cui le usi per i tuoi drink o piatti.
Ora che hai asciugato la menta, è il momento di mettere l'erba aromatica in un contenitore. Suggerisco di mettere le foglie in un barattolo di vetro per erbe o in un contenitore ermetico e lasciarle intere per preservare il loro profumo e profilo aromatico. Conservali nella credenza della cucina, preferibilmente lontano dal calore.
In genere, le foglie di menta essiccate durano da uno a tre anni se conservate correttamente. Cominciano a perdere sapore e profumo brillante dopo circa sei mesi. Quindi assicurati di tenerli in contenitori con coperchi ben aderenti come contenitori ermetici o barattoli di vetro per erbe.
Coltivare la menta è un compito facile, così come il processo di essiccazione! Ma prima di procedere all'essiccazione delle erbe, assicurati di avere del tempo per esaminare i suggerimenti e i trucchi di questa guida in modo da poterle asciugare facilmente. Dopodiché, ora puoi selezionare il metodo adatto a te e mantenere il miglior sapore e aroma della tua erba aromatica preferita a casa!
BONUS: Per un tocco aromatico, prepara un pot-pourri! Aggiungi un cucchiaio della tua menta secca e sbriciolata con un limone intero (succo e fette) a due litri d'acqua. Aggiungi a una pentola pesante e mantieni l'impostazione più bassa della tua stufa per tre ore per riempire la tua casa di un profumo fresco senza prodotti chimici e conservanti. Non lasciare che la pentola finisca l'acqua mentre è ancora sul fuoco.
