Cos'è il taro e che sapore ha? Se di recente hai questi pensieri e non riesci a toglierli dalla testa, allora sei nel posto giusto. Come te, mi sono chiesto che aspetto ha il taro e che sapore ha senza nessuno dei sapori aggiuntivi del tè alle bolle.
Non fraintendermi. Adoro assolutamente il taro bubble tea, ma è soddisfacente sapere cose sull'ingrediente principale della mia bevanda preferita. Ho scritto questo articolo per rispondere a qualsiasi domanda relativa al taro che potresti avere e per dirti che sapore ha effettivamente il taro.
Il taro è un raccolto di radici endemico del sud-est asiatico e dell'India ed è un noto favorito culinario nei tropici. È una pianta grande ed erbacea con lunghi steli sottili collegati a grandi foglie cuoriformi. A causa della sua forma rotonda o tubolare e dei peli fibrosi color caffè, il taro è spesso soprannominato come il brutto cugino peloso della patata.
Anche se non posso essere completamente in disaccordo con quel moniker, il taro per quanto riguarda l'aspetto ha molte varietà. Come la maggior parte delle persone, potresti avere familiarità con il taro viola a causa del famigerato bubble tea, ma il taro in realtà è disponibile in una varietà di colori: viola, bianco o bianco con macchie viola. Ci sono anche piccoli rotondi e grandi allungati.
Sebbene il taro sia noto in tutto il mondo come un gusto di bubble tea, il taro è in realtà molto versatile e può essere cucinato in vari modi. Possono essere bolliti, fritti, al forno e tutto il resto.
Una cosa che devi ricordare però è che il taro non dovrebbe mai essere mangiato crudo in quanto può causare prurito, irritazione e persino gonfiore alla gola e alla bocca a causa degli ossalati di calcio che contiene.
Ma non preoccuparti. È possibile rimuovere l'ossalato di calcio e il rischio di irritazione attraverso mezzi fisici (es. strofinando, ammollo) e cucinando adeguatamente la suddetta pianta. Una volta che hai imparato il modo corretto di preparare il taro, sei sulla buona strada per goderti tutti i benefici culinari del taro.
Come ho detto in precedenza, il taro è molto versatile. Puoi trasformare la radice di taro o il mais in dessert e snack come pancake, gelati, patatine fritte, patatine e persino torte! A parte questi, il taro può essere cucinato come piatto principale come curry e noodles.
Le foglie, invece, possono essere stufate o trasformate in involtini di foglie di taro. La ricetta più famosa delle foglie di taro è il piatto samoano Palusami, un piatto che combina foglie di taro e latte di cocco. Se sei uno chef o semplicemente una persona che ama cucinare, sono sicuro che puoi creare più piatti che utilizzano il taro, dopotutto, con un ingrediente come il taro, la creatività è il limite.
Dopo aver trovato i molti modi in cui puoi cucinare il taro, so che sei impaziente di sapere che sapore ha. Il cormo di taro, nella sua forma grezza (intendo senza additivi, non crudo), ha un sottile sapore di nocciola che potresti trovare simile alla castagna d'acqua.
Personalmente lo trovo più saporito delle patate per il suo sottotono nocciolato e meno burroso. È più vicino alla patata dolce nel gusto ma con un sapore simile alla vaniglia. I taros viola e le varianti più piccole sono più dolci rispetto alle varianti più grandi in quanto a volte possono diventare insipidi, ma nel complesso i taros hanno un gusto delicatamente dolce.
La sottile dolcezza del taro è attribuita alla sua natura amidacea e lo rende l'ingrediente perfetto per dolci da forno, yogurt e frullati. Poiché il taro non ha un sapore invadente, può essere cucinato in combinazione con piatti salati per creare una combinazione di sapori più piccante.
Ora che sai che sapore ha il taro, potresti pensare ai suoi benefici per la salute o se ti fa bene prima di avventurarti nella degustazione del taro. Non preoccuparti, nonostante il suo aspetto peloso e poco appetitoso, il taro ha in realtà molti benefici per la salute in quanto contiene molti antiossidanti, fibre, manganese, ferro, vitamine A, B6, C ed E così come molti altri nutrienti e minerali.
Le foglie di taro sono una buona fonte di fibre, proteine, calcio e molti altri. In quanto tale, racchiude molti benefici nutrizionali. Ecco qui alcuni di loro:
Il cormo di taro, invece, contiene elevate quantità di vitamine, minerali e composti organici come folati, carboidrati, vitamina A, C ed E. Vanta inoltre un'impressionante quantità di contenuto di fibre che è nettamente superiore a quella contenuta nel bianco Patata. I benefici per la salute del taro corm includono:
Sebbene il taro offra molti benefici per la salute, dovresti sempre ricordare che tutte le cose consumate in eccesso non sono buone, soprattutto perché il taro è molto calorico. Se stai cercando di ingrossarti, non dovrebbe essere un grosso problema ma, ancora una volta, mangialo con moderazione.
Il taro è un ingrediente molto versatile e molto salutare. Pertanto, conoscere i benefici e gli effetti negativi di questo raccolto di radici e i modi efficaci per cucinarlo può rivelarsi molto utile in futuro nel caso in cui tua nonna del sud decida di inviarti un cesto.
Personalmente trovo il taro molto delizioso, aromatizzato o meno, ma siccome abbiamo tutti palati diversi e io sono ben lungi dall'essere un buongustaio, posso solo dire una cosa: provalo! Poi torna e dimmi come trovi il suo sapore.
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Buon appetito!
