I tamales sono un pasto così meraviglioso tenuto in mano ma stranamente completo. Sono abbastanza abbondanti perché sono ricoperti di masa e riempiti con una varietà di deliziose opzioni. Questa copertura masa è il motivo per cui così tanti di noi si chiedono se sia senza glutine o no?
Prima di servire un tamales a un membro della famiglia intollerante al glutine devi essere sicuro. Ovviamente la risposta è che dipende. Dipende dal tipo di masa di cui è fatto il tuo tamale.
Non preoccuparti però, ti abbiamo coperto. Scopri tutto sui tamales qui.
Per chiudere finalmente il libro su tutte le domande sui tamales, proviamo prima a rispondere alla domanda più grande su cui si basano tutte le domande successive: cos'è tamales? Permettetemi di gettare ulteriore luce su coloro che non hanno o meno un'idea.
Per darti un'immagine di base, immagina un pacchetto di pasta di mais avvolto in carta foglia con un ripieno salato. Il tamales è questo piatto messicano tenuto insieme in forme quadrate o rettangolari e popolare per essere sempre fresco.
È difficile immaginare i tamales quando non sai nulla di una cucina messicana. I tamales sono stati un alimento base tradizionale messicano di lunga data, comunemente servito per colazione o cena.
I tamales sono iniziati molto tempo fa quando è iniziato il processo di "nixtamalizzazione". Questo è un modo precolombiano di ammorbidire il mais (e anche altri cereali) attraverso la cenere di legno. La nixtamalizzazione ha aperto la strada al boom del cibo "tamalizzato" ora noto semplicemente come tamales.
Incontra le variazioni messicane dei tamales
Le variazioni di Tamales dipendono fortemente dalle sue posizioni geografiche. A seconda della regione in cui ti trovi, avrai risposte uniche "cosa è tamales". Inoltre è disponibile in varie ricette interessanti.
Si può anche rispondere a "What is tamales" a seconda dei loro ripieni. Di solito sono:
Il glutine è un termine collettivo per le proteine presenti nei cereali. Fa in modo che il cibo mantenga la sua forma. È proprio come una rete appiccicosa che tiene insieme il cibo. Il nome "glutine" deriva letteralmente dalla caratteristica simile al glu dell'impasto umido.
Il glutine si trova principalmente nel cibo molto consumato, il grano. Ma si può trovare anche su tante altre cose come:
Attenzione perché il glutine è presente anche nei cibi che non ti aspetti come:
Il glutine in genere va bene con molte persone. Ma alcuni non vanno bene con il glutine. È dannoso soprattutto per coloro che hanno alcune cattive condizioni di salute come la celiachia e l'allergia al grano.
Se ti stai unendo all'attuale tendenza della salute (provare il cibo senza glutine) e ti chiedi dove nella tua dieta quotidiana non si trova, tieni presente quanto segue:
Masa è l'ingrediente principale dei tamales. Viene prodotto quando Masa Harina viene miscelato con acqua o olio. In poche parole, masa è un impasto ammollato e cotto. Ha subito quello che è stato precedentemente definito come il processo di "nixtamalizzazione".
Masa Harina da sola è farina di mais macinata senza glutine. Questo rende un tamales senza glutine.
Purtroppo, ci sono altre varianti di masa harina. Oggi sul mercato sono solitamente disponibili masa harina che vengono miscelati con altre farine, che contengono glutine. Se lo vuoi senza glutine, non dimenticare di controllare le etichette. Le etichette "senza glutine" si trovano ora nei tuoi prodotti alimentari come definito dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense.
Sicuramente, può essere! C'è un polverone sul fatto che i tamales siano privi di glutine o meno, poiché è composto principalmente da mais. Bene, i tamales senza glutine dipendono molto dalle tue preferenze di farina. Assicurati di usarne uno che sia puro e originale o vero masa harina e pasta.
Potrebbero essere necessarie molta pratica ed esperienza per fare i tamales. È un po' complicato come si dice. Quindi le persone scelgono di ordinarlo dai ristoranti. Il lato negativo è che non puoi sapere con certezza se questi sono senza glutine o meno, se questo è un problema. La cosa buona è che a volte non devi davvero preoccuparti.
Il cibo senza glutine non è un grosso problema per molti di noi al di fuori delle malattie. Il glutine è ancora una scelta proteica per una dieta equilibrata. È ricco di ferro proteico e altri nutrienti. Questi sono alcuni buoni punti da considerare.
Qualunque cosa possa essere tamales è sempre una buona scelta. Sia che tu voglia arrotolare la buccia e fare qualcosa di vero fatto in casa o ordinarne uno già pronto dal tuo negozio messicano preferito, non ti pentirai mai di un piatto come i tamales.
Come prepari i tuoi tamales preferiti? Condividilo nelle sezioni dei commenti qui sotto.
