L'aglio nero sta spuntando nei menu di tutto il mondo. Tuttavia, questo ingrediente unico non è una novità. L'aglio nero esiste da secoli. Sembra un normale aglio, tranne per il fatto che è nero come l'inchiostro.
Il sapore dell'aglio nero è unico quanto il suo aspetto. Se questo ingrediente distintivo stuzzica il tuo interesse, tutto ciò che devi sapere sulla preparazione e sull'utilizzo dell'aglio nero è qui!
L'aglio nero è un prodotto dell'invecchiamento dell'aglio normale.
I bulbi di aglio vengono conservati in condizioni controllate per settimane per produrre aglio nero. Richiede umidità e temperatura rigorosamente regolate per ottenere la giusta consistenza, sapore e colore di questo aglio unico.
L'aglio nero ha un sapore delicato, simile alla melassa. Il profilo aromatico può essere descritto come dolce e sciropposo con un pizzico di tamarindo o aceto balsamico. Va notato che il sapore non è così potente come quello dell'aglio normale.
Il sapore dell'aglio nero dipende anche dall'aglio fresco con cui è stato preparato. Se l'aglio fresco ha un basso contenuto di zucchero, l'aglio nero avrà un sapore acido, simile al concentrato di pomodoro. D'altra parte, l'aglio fresco con un alto contenuto di zucchero produrrà un sapore delicato e dolce, simile al caramello.
Fare l'aglio nero è un processo facile ma lungo. Ecco come farlo!
Quando si prepara l'aglio nero in una pentola a cottura lenta, può essere difficile dire quando l'aglio nero è pronto. I bulbi diventeranno neri e duri dopo circa due settimane. Tuttavia, è ancora troppo presto per toglierli dal fuoco. Aspetta che i chiodi di garofano inizino a raggrinzirsi un po'. Una volta che ciò accade, usa il dito per vedere se i bulbi sono teneri. Se i bulbi sono morbidi e spugnosi, il tuo aglio nero è pronto!
L'aglio nero è stato inizialmente utilizzato nelle cucine asiatiche. Tuttavia, la sua popolarità si è diffusa negli ultimi anni e oggi si trova nelle cucine di quasi tutto il mondo. Mentre ad alcune persone piace mangiarlo crudo, altri preferiscono mangiarlo con il pane. Si usa anche per preparare zuppe, bruschette, piatti a base di pollo, piatti a base di verdure e salse. L'aglio nero si sposa bene con il formaggio ed è un'ottima aggiunta ai piatti di formaggio e persino alla pizza [https://cookingchew.com/reheat-pizza.html]. Puoi anche usarlo per fare una deliziosa vinaigrette dai sapori unici. Si consiglia di essere creativi durante l'utilizzo dell'aglio nero. Prova ad abbinarlo a piatti diversi! A causa del suo sapore delicato e tenue, l'aglio nero viene generalmente utilizzato anche in quantità considerevolmente maggiori rispetto all'aglio normale. Un modo per aggiungere il gusto sottile dell'aglio nero è impastare uno spicchio sbucciato fino a quando la struttura non si rompe leggermente. Scioglierlo in una piccola quantità di acqua calda e mescolare la soluzione nei piatti altrimenti neutri, come il purè di patate.
Conservare l'aglio nero è semplice. Tutto quello che devi fare è posizionare i bulbi in un contenitore ermetico. Conservare il contenitore in un luogo fresco e asciutto.
Se conservato correttamente, puoi continuare a utilizzare l'aglio nero per un massimo di tre mesi.
Ci sono molte ragioni per cui sempre più persone parlano di aglio nero. Ma se c'è una cosa che è condivisa da loro, è il suo gusto e consistenza piacevoli. In definitiva, fare l'aglio nero è un processo lungo ma gratificante. Ora che sai cos'è l'aglio nero e come si prepara, puoi prepararlo oggi stesso e gustarlo quando vuoi!
