Di recente hai iniziato a cucinare per hobby? Ti piace includere la citronella nei tuoi esperimenti culinari?
Bene, per me, questa erba colpisce sempre il punto debole, e mi piace anche il suo sapore di limone nella mia tisana. In una nota simile, mi aiuta anche a preparare deliziose zuppe.
Poiché compro sempre la citronella sfusa, ho imparato a congelare questa pianta.
La citronella è un'erba perenne che cresce nei climi subtropicali e tropicali dell'Africa, dell'Asia e dell'Australia.
Simile al bambù in apparenza, gli steli della citronella crescono in grappoli e possono raggiungere i 10 piedi.
Esistono diversi metodi per conservare la citronella. Seguendo questi suggerimenti, puoi mantenerlo fresco durante la stagione invernale e utilizzarlo durante tutto l'anno.[io]
Se coltivi la citronella nel tuo giardino, segui questi suggerimenti:
La citronella è una delle erbe più versatili in circolazione. Può essere utilizzato nei seguenti alimenti.[ii]
La citronella viene aggiunta a tisane o tisane. Puoi prendere la citronella essiccata o fresca e cuocere a fuoco lento. Puoi abbattere le foglie secche o tritare le foglie fresche.
Una tazza misurata di acqua calda richiede circa un cucchiaino di foglie di citronella. Trasformalo in una tisana ghiacciata e guarnisci con cetriolo o nettare di pesca.
A causa dei benefici terapeutici della citronella, si trova in un'ampia gamma di miscele di tè, specialmente nelle varianti di tè verde.
Allo stesso modo, è un ingrediente comune nei tè detox. In molti posti, puoi trovarlo nelle miscele di spezie masala chai americanizzate.
La citronella sta diventando un componente popolare nelle bevande alcoliche negli Stati Uniti. Puoi combinarla con lo zenzero per fare un infuso di tequila, oppure puoi aggiungere ginger ale, gin e menta per creare il Cocktail di Soho.
Quando sperimenterai bevande a base di erbe, ti renderai conto che la citronella può essere utilizzata in molte meravigliose ricette con pera, cetriolo, peperoncino e latte di cocco.
Gli steli freschi possono fungere da cannuccia naturale nelle tue bevande.
Prova la nostra limonata con citronella e zenzero qui.
La citronella viene aggiunta a un'ampia varietà di ricette alimentari. È un ingrediente comune nelle cucine asiatiche, in particolare nei cibi tailandesi.
Poiché è fibroso, devi tritarlo finemente. Se hai messo foglie più grandi nella pentola, toglile prima di servire il cibo. Se sei stato in un posto thailandese e hai mangiato Tom Yum, una zuppa di verdure e gamberetti che contiene aglio, lime kaffir, latte di cocco e peperoncino rosso, potresti aver notato le fette di citronella legnosa che galleggiano nella tua zuppa.
Aggiunge un delizioso sapore di limone, ma non vuoi mangiare questi gambi. Scolatele e adagiatele nel piatto.Ecco come si può fare esso.
Se le zuppe sono la tua passione, puoi giocare di più con la citronella preparando la zuppa di noodle di pollo tailandese e la zuppa di carote tailandese.
La citronella completa bene pesce e pollo. Prova ad aggiungerlo nei gamberi tailandesi al limone e lime o fai il pollo arrosto alla citronella con esso.
Si abbina altrettanto bene con agnello, maiale e manzo.
Puoi provare a cucinare le costolette di agnello alla citronella con esso.
Se conservi la citronella in frigorifero, può durare da 10 a 14 giorni.[iii] In freezer può durare più di sei mesi.
Assicurati di congelare la citronella a 0 ° F per i migliori risultati. Ho tenuto i gambi che si erano seccati nel mio frigorifero per settimane.
Sono diventati sempre più difficili da tagliare, ma ho tolto la pelle esterna prima di tagliarli.
Se la citronella essiccata viene conservata nelle giuste condizioni, è sicura da usare per 2-3 anni. [IV] Per assicurarsi che mantenga la sua essenza e aumentare la durata di conservazione, utilizzare contenitori attillati per conservare la citronella.
Puoi utilizzarlo anche dopo la data di scadenza (specificata sull'etichetta della confezione). A differenza della citronella fresca, la citronella essiccata non si guasta mai.
Tuttavia, perde il suo sapore nel tempo. Questo è il motivo per cui è necessaria una corretta conservazione con la citronella essiccata. Per verificare se la citronella è ancora potente, schiacciane una parte in mano, quindi assaggiala e annusala.
Se il sapore è appena percettibile o se l'aroma è debole, allora dovresti prendere una nuova scorta di citronella essiccata. Una volta ho tenuto gli steli che si erano seccati nel mio frigorifero per settimane.
Non marcivano e avevano ancora un po' di profumo.
Sono diventati sempre più difficili da tagliare, ma ho tolto la pelle esterna prima di tagliarli in gambi da 2 pollici e li ho fatti bollire a fuoco lento nelle mie zuppe e patatine fritte.
Lo trovo delizioso anche nelle mie miscele di involtini di uova.
