Le patate dolci sono un trattamento energetico che funziona sia come verdura nutriente che come dessert. Sono noti per essere utilizzati in casseruole e altre ricette salate, e anche per fare ottime torte e torte.
Ecco perché è normale fare scorta di queste verdure uniche e usarle in diversi tipi di piatti.
Puoi congelare le patate dolci fino a un anno intero. Se conservati correttamente, avranno ancora un sapore fresco e ti risparmieranno il fastidio di correre al negozio ogni volta che una ricetta richiede patate dolci.
Quindi, puoi congelare le patate dolci senza il timore che vadano a male? Sì. Ecco cosa devi sapere.
Esistono tre modi principali per congelare le patate dolci. Puoi bollirli o cuocerli prima di metterli nel congelatore, a seconda delle ricette per cui vuoi usarli.
Un modo per conservare le patate dolci è cuocerle al forno. Le patate dolci al forno sono uno spuntino eccellente, quindi se riesci a cuocerne alcune in anticipo, avrai uno spuntino gustoso che devi solo scaldare.
Assicurati di fare dei buchi nelle patate dolci prima di infornare. Cuocere le patate dolci a 375 F su una teglia o carta stagnola (dovrebbe essere abbastanza forte da resistere alle alte temperature).
Posizionare la teglia o la stagnola verso la metà inferiore del forno e cuocere le patate dolci per circa 90 minuti.
Una volta che le patate dolci si saranno raffreddate, avvolgetele nella carta stagnola e poi mettetele nei sacchetti freezer. È quindi possibile conservare i sacchetti del congelatore nel congelatore.
Quando sarai pronto per toglierli dalla conservazione, dovrai cambiare la pellicola e riscaldarli in forno per circa 20 minuti.
Un'altra alternativa è schiacciare le patate dolci dopo averle cotte. Se li utilizzerai in una ricetta che richiede purè di patate dolci, togli la pelle dopo la cottura.
Quindi, schiacciarli e raccogliere le purè di patate dolci in una sacchetto del congelatore. Ora sono pronte per essere conservate in freezer fino a 12 mesi.
Prima di bollire le patate dolci, strofinale e poi affettale nel modo in cui vorrai usarle in futuro. Quando l'acqua bolle, lascia riposare le patate dolci affettate nell'acqua per circa 15 minuti.
Non farli diventare troppo morbidi. Puoi quindi rimuovere o lasciare la pelle, in base ai piatti in cui li utilizzerai.
Una volta che le fette si saranno raffreddate, mettetele in un contenitore ermetico sacchetto del congelatore e mettetelo nel congelatore.
Puoi congelare le patate dolci quando sono crude, ma non rimarranno fresche per più di sei mesi. Tutto quello che devi fare è affettarli nel modo in cui intendi usarli e conservarli in a sacchetto del congelatore. Ogni fetta non deve essere più spessa di 1 pollice. Puoi anche rimuovere la pelle.
Successivamente, sbollentarli mettendoli in acqua bollente per qualche minuto e poi trasferendoli in acqua ghiacciata per un paio di minuti in più.
Tuttavia, il congelamento delle patate dolci crude comporta alcuni rischi. Potrebbero perdere il loro sapore dolce e la loro consistenza una volta recuperati dal congelatore.
Puoi congelare le patate dolci senza sbollentare. Tuttavia, se hai intenzione di congelare le patate dolci crude, saltare la fase di scottatura corre il rischio che le patate dolci diventino amidacee, mollicce e filamentose una volta scongelate.
Inoltre, impedisce di conservarli nel congelatore per lunghi periodi di tempo. Sbollentarli ti assicura di poterli congelare per circa sei mesi.
Si spera che ora tu possa andare al negozio e comprare abbastanza patate dolci per durare un anno. Con le tecniche sopra menzionate, dovresti essere in grado di preparare piatti a base di patate dolci tutto l'anno.
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