Per prima cosa: le zucche intere non tagliate possono durare fino a 12 settimane se conservate correttamente. Le zucche tagliate possono durare fino a 10 giorni se conservate correttamente.
Come per tutte le cose, la risposta a quanto durano le zucche è dipende.
Ogni gustosa ricetta di zucca inizia con una zucca matura e una ben matura!
L'ho imparato nel modo più duro usando una zucca troppo matura in una ricetta precedente. Diciamo che non è finita bene.
Il pane di zucca che ho provato a fare non era umido e bello come avevo sperato.
Ecco perché ho imparato dall'esperienza che hai davvero bisogno di sapere quanto durano le zucche.
La prima cosa che dovresti sapere sulle zucche è che sono piccole cose contrarie. Hanno condizioni specifiche in cui prosperano e se tali condizioni non vengono soddisfatte, ti rovineranno.
Sarebbe meglio se prendessi nota anche del tempo in cui li stai mettendo.
Ma sto superando me stesso!
Più su questi più tardi.
Si lo fanno. E quando finalmente lo faranno, inizierai a notare quella consistenza morbida sul fondo.
Quando noti questa consistenza morbida, probabilmente noterai anche che hanno iniziato a perdere una sorta di liquido.
Dopodiché, queste zucche "cattive" inizieranno a sembrare ammuffite.
E quello stampo arriverà in molti colori. Se vedi lo stampo svilupparsi, questo è il tuo primo segno per buttare via le zucche.
Quindi ecco la cosa: una volta che le zucche iniziano a diventare morbide, si degradano molto velocemente.
Quando cerchi di capire se una zucca è andata a male, vorrai usare la vista, l'olfatto e il tatto. Questi sensi saranno i tuoi migliori strumenti.
Per prima cosa: cerca danni alla pelle di zucca; accanto ai punti deboli, anche le zucche con scolorimenti sono un grande no-no.
Al contrario, la zucca dovrebbe essere soda e avere la buccia dura.
Passiamo ora al senso dell'olfatto. Inizi annusando la zucca, il suo gambo e le estremità dei fiori in particolare.
Se hanno un odore sgradevole alle estremità, queste zucche sono già troppo mature.
Secondo Steve Reiners, un orticoltore della Cornell University, questo dipenderà dallo stato della zucca, oltre al clima a cui è sottoposta.
Ha condiviso che se la zucca era sana al momento della raccolta e che le malattie venivano gestite di conseguenza sul campo, poteva durare dalle otto alle 12 settimane. Ha aggiunto, tuttavia, che le jack-o-lantern non vanno bene come le zucche non scolpite poiché durano solo da cinque a 10 giorni.
D'altra parte, se intendi conservare le tue zucche, la migliore temperatura di conservazione dovrebbe variare tra 50 e 55 gradi Fahrenheit.
Reiners ha inoltre affermato che il freddo potrebbe influire sulla durata della vita delle tue zucche. Ad esempio, una leggera quantità di brina potrebbe già causare un lieve scolorimento. Infine, le zucche semplicemente non possono affrontare una temperatura che scende sotto lo zero.
Una volta che la zucca si sarà congelata e riscaldata, la sua pelle dovrebbe ammorbidirsi, destinata a marcire.
Ci sono due modi per conservare le tue zucche.
Che cosa sta curando comunque?
Quando hai a che fare con le verdure, questo si riferisce a quando le fai stare fuori, asciutte, proprio con l'intenzione di consentire loro di sviluppare quella pelle più dura che le protegge.
Ciò consente anche alle macchie delle zucche di guarire; la maturazione di tutto ciò che non è abbastanza maturo avviene durante questa fase.
Nota che le zucche devono essere curate per almeno dieci giorni. Un'altra cosa da considerare è la temperatura, che dovrebbe essere tra 80-85 Fahrenheit, con un'umidità relativa di 80-85.
Altri suggerimenti:
Quando le tue zucche saranno finalmente guarite, puoi conservarle in un luogo fresco e asciutto.
Sulla carta, dovrebbero essere conservati sotto i 50-55 Fahrenheit, con un livello di umidità ideale tra il 50-70%.
Quando vengono osservati, le tue zucche dovrebbero conservarsi per due o tre mesi.
Se hai tagliato la tua zucca e vuoi conservarla in frigorifero, ecco cosa dovresti fare.
Il modo migliore per conservare la zucca tagliata è avvolgerla prima con una pellicola trasparente e poi metterla in frigorifero.
Non importa se estrai i semi o meno. Anche la durata di conservazione è più o meno la stessa.
Personalmente, preferisco andare avanti e raccogliere i semi.
La zucca tagliata durerà circa 3 giorni in frigorifero.
Ora, che ne dici di una lattina di zucca? Di conseguenza, può durare da cinque a sette giorni se conservato in frigorifero.
Si consiglia inoltre di spostare la purea avanzata dalla lattina in un contenitore ermetico. Cerco di non conservare cibi in scatola aperti nella lattina.
Sentiti libero di mettere una data e un'etichetta su quel contenitore. In questo modo saprai quando devi lanciarlo.
Ci sono molti modi per far durare più a lungo le tue zucche.
Ecco alcuni dei collaudati. Nota: non mangiare la zucca dopo averlo fatto.
1. Innanzitutto, devi scegliere una zucca sana. In generale, meno macchie ha, meglio è.
2. Ogni volta che puoi, evita di intagliare fino all'ultimo minuto assoluto. Una volta che la sua pelle è esposta, la sua vita inizia ufficialmente a ticchettare.
3. Uno dei modi più popolari per conservare le zucche intere e intagliate è l'immersione nella candeggina. Ecco come immergerli bene:
4. Se ritieni che la candeggina sia un po' esagerata, un'alternativa più delicata è diluire le zucche in un cucchiaio di detersivo per piatti alla menta piperita in un litro d'acqua. Puoi versare il composto in un flacone spray, quindi spruzzarlo dentro e fuori la zucca. Lascia che si asciughi.
Le zucche hanno lo scopo di evocare molti pensieri di prelibatezza: da zuppe cremose, pane umido, mix di spezie, alle torte più gustose, c'è davvero un motivo per cui sono ricercate.
Ma, naturalmente, per poterli godere appieno, bisogna essere dotati del giusto know-how.
Questa breve ma significativa discussione che abbiamo appena avuto dovrebbe essere in grado di dare il via al tuo amore per le zucche, intagliate o meno!
