Quanto durano i broccoli?

Quale verdura trovi più gustosa? Per me i broccoli freschi arrostiti (con parmigiano) sono uno dei miei contorni preferiti. Ed è piuttosto resistente se conservato in frigorifero, ma i broccoli freschi possono andare a male e dopo un po' vanno a male.

Molte persone non sanno quanto durano i broccoli, possono essere conservati i broccoli dopo la cottura o come mantenere intatta la freschezza dei broccoli.

Ecco cosa abbiamo scoperto.

? Cos'è il broccolo?

I broccoli sono una verdura verde che ha una sorprendente somiglianza con un albero in miniatura. [io] Proviene da una pianta chiamata Brassica oleracea. Su una scala più ampia, è un ortaggio crocifero.

? Quanto durano i broccoli?

Senza l'uso di metodi di conservazione artificiale, i broccoli hanno una durata di conservazione breve rispetto ad altre verdure come le patate. I broccoli crudi sono probabilmente sicuri da mangiare per 2-5 giorni se tenuti a temperatura ambiente che non superano i 72 ° C, coperti liberamente in modo che possano respirare. [ii] Tuttavia, conservare i broccoli in un frigorifero o in un congelatore può aumentarne la durata.

? Quanto durano i broccoli in frigo?

Nella maggior parte dei casi, i broccoli crudi o freschi possono durare circa una settimana. Tuttavia, a seconda di quanto tempo è stato distribuito al negozio di alimentari dopo il raccolto, può rimanere fresco per due settimane. Ecco la nostra lista degli allevatori di prodotti più quotati su Amazon (aff).

Consiglio bonsu: puoi anche tagliare almeno mezzo pollice dal fondo di una testa di broccoli fresca e tenerla in una tazza poco profonda di acqua fredda nel tuo frigorifero, quasi come un mazzo di fiori.

Coprire la tazza e la testa senza bloccare con pellicola trasparente in modo che possa respirare (questo impedisce che si secchi) e posizionarla in una zona fuori mano nel frigorifero. Questo può mantenere il broc fresco per altri 3 giorni.

? Quanto durano i broccoli nel congelatore?

Se vuoi mantenere la freschezza dei broccoli per diversi mesi, devi metterli in un congelatore. Quando i broccoli vengono conservati con la dovuta cura, possono durare un anno, anche 18 mesi. Tuttavia, non è possibile mantenere questa condizione con un frigorifero domestico convenzionale.

? Quanto durano i broccoli cotti?

I broccoli cotti non durano quanto la loro controparte cruda. Il primo dura a malapena 1-3 giorni. Pertanto, è meglio mangiarlo il prima possibile. In frigo i broccoli cotti possono durare 3-4 giorni mentre potete allungarne la durata di 10-12 mesi mettendoli in congelatore. [iii]

Evita di lasciare i broccoli cotti sul bancone durante la notte se hai intenzione di mangiarli.

? Come sapere se i tuoi broccoli sono andati a male

I broccoli contengono molte vitamine. [IV] Ha un alto contenuto di fibre ed è anche ricco di acido folico. Detto questo, solo i broccoli freschi offrono questi vantaggi. Quando i broccoli sono avariati, diventano privi di questi nutrienti e possono persino rappresentare un rischio per la salute.

Segui questi suggerimenti per valutare se il tuo brodo di broccoli è andato a male o meno.

1. Il colore indica la freschezza dei broccoli. Il tipico colore dei broccoli è verde, ma quando le cimette assumono una tonalità giallastra, allora è permanentemente stantio. Nella migliore delle ipotesi, i broccoli mantengono un colore verde scuro.
2. La muffa è un motivo comune per i broccoli viziati. Esaminare attentamente i broccoli e cercare segni di muffa, come macchie gialle o grigie di foglie o gambi morbidi). Se i tuoi broccoli hanno della muffa, buttali via.
3. Se il broccolo è bianco o ha una consistenza viscida, allora sta attraversando il processo di decomposizione. Assicurati che nessuno lo mangi e buttalo via.
4. I buoni broccoli sono distinguibili dall'odore. I broccoli davvero vecchi e non commestibili di solito emanano un odore davvero offensivo.
5. Controlla il gambo dei tuoi broccoli. I broccoli freschi dovrebbero avere un gambo o un tronco rigido. Ho cucinato e mangiato un sacco di broccoli gommosi, ma crudi non erano buoni. Scolora in un giallo quando è troppo lontano.
6. Ecco di più produrre consigli per la sicurezza dal CDC.

? Come scegliere i broccoli freschi?

Segui questi passaggi per scegliere i broccoli freschi per le tue ricette.

1. Trova i broccoli con le teste verde brillante. (La testa dei broccoli è anche chiamata cagliata. Scommetto che non lo sapevi!)
2. Seleziona le cimette di broccoli che hanno grappoli ben compatti.
3. Scegli broccoli con gambi e gambi sodi.
4. Se lo stelo sembra legnoso, evitalo.
5. Come spiegato in precedenza, un colore giallo significa che i broccoli stanno uscendo.
6. Se trovi broccoli fioriti, puoi comunque utilizzarli.
7. Metti i tuoi broccoli in un sacchetto di plastica asciutto o produci un custode e conservalo in frigorifero.
8. BONUS: Che dire dei sacchetti di broccoli nella custodia fredda della sezione dei prodotti del mio negozio? L'acquisto di broccoli freschi pretagliati e insaccati è diventato molto popolare. È sicuramente un risparmio di tempo, ma i broccoli tagliati sono stati lavorati anche più delle grosse teste, quindi è passato più tempo da quando sono stati raccolti. Non puoi davvero dargli un sniff test, ma ecco il nostro suggerimento. Guarda sempre la data di scadenza, ovviamente, ma a volte devi dare una bella stretta alla borsa. Vedi molta umidità scolorita e trasudante che circonda i fiori all'interno della borsa? Le cimette si stanno separando in modo che le testine non sembrino più compatte? Troppa umidità, macchie grigie e troppi fiori da verde pallido a giallo sono un segno per cercare una borsa più fresca. Trascorro molto tempo a raccogliere e scegliere i prodotti, soprattutto perché i mercati non stanno controllando le date di scadenza come una volta. Ora tocca a ciascuno il suo, e l'acquirente fa attenzione.

Curiosità: il presidente George Bush Sr. broccoli vietati dall'essere servito nell'Air Force One nel 1990. Questa è una vera antipatia!

? Pensieri finali

I broccoli sono piuttosto versatili e, sebbene abbia un sapore forte e distinto, riprende da molti dei piatti con cui si mescola: patatine fritte, zuppa di broccoli e cheddar, casseruola di broccoli e riso e altro ancora. Ecco una ricetta di broccoli anneriti che AMIAMO.

Ti consigliamo di dedicare del tempo a pianificare i pasti in anticipo e imparare quando e come acquistare i broccoli più freschi per le tue esigenze.