Imparerai 4 modi per riscaldare il pollo fritto in questo articolo. Imparerai anche il nostro metodo migliore e provato per riscaldare il pollo fritto e imparerai anche i nostri consigli su come evitare che il pollo amico riscaldato si asciughi.
Sarò onesto qui: il pollo fritto è sempre buono, in ogni modo. KFC, Popeyes, Church's, Golden Chick: mangio tutto. C'è un ristorante vicino a noi chiamato bambino, una catena che offre pollo e contorni AYCE.
Misericordia, bambina, questo è un bel pollo. E ti danno gli avanzi in un sacchetto di plastica da trasferire nel tuo contenitore e mangiare a tuo piacimento 20 minuti dopo il tuo ritorno a casa o il giorno successivo.
Questo articolo è per voi, amanti del pollo fritto avanzato, che sapete che il pollo fritto freddo è BUONO, ma il pollo fritto caldo È MEGLIO.
La grande domanda, quindi, è come riscaldare il pollo fritto in modo che rimanga abbastanza croccante, non inzuppato, riscaldato, senza seccarlo. ALLE CUCINE DI PROVA!!
Sommario
[Spettacolo][Nascondere]- Alcune note da tenere a mente:
- Ecco un breve riassunto dei nostri metodi preferiti per riscaldare il pollo fritto:
- Come riscaldare il pollo fritto nella friggitrice ad aria?
- Come riscaldare il pollo fritto in forno
- Come riscaldare il pollo fritto in una padella di ghisa
- Come riscaldare il pollo fritto nel microonde
- Qual è il modo migliore per riscaldare il pollo fritto?
- Come riscaldare il pollo fritto senza che si asciughi?
- Come riscaldare il pollo fritto di Popeyes?
- In conclusione
Ovviamente anche la qualità del pollo fritto influisce sul risultato. Il pollo fritto in drogheria che è rimasto tutto il giorno sotto le lampade riscaldanti quando l'hai comprato potrebbe non riprendersi nello stesso modo croccante del pollo che hai fritto e conservato immediatamente in frigo dopo cena.
Questi passaggi sono lo scenario migliore, i passaggi che ci hanno dato i migliori risultati, ma non è necessario disporre di ogni singolo strumento e utilità per farlo funzionare. L'improvvisazione è la chiave per acquisire sicurezza in cucina e puoi imparare man mano che procedi.
Ci sono due modi principali in cui consigliamo di riscaldare il pollo fritto:
- Scaldare in forno
- Riscaldare il pollo fritto nella friggitrice ad aria
- Riscaldare il pollo fritto nel microonde è un'opzione accettabile se sei di fretta.
Sconsigliamo questa opzione di riscaldare il pollo avanzato nel microonde, ma se devi devi farlo. A volte andiamo tutti di fretta, anche noi. Il pollo fritto non sarà croccante se lo riscaldi in questo modo, ma ci sono alcuni suggerimenti per farlo bene.
Se sei di fretta e hai solo bisogno di scaldare il pollo fritto, il microonde farà al caso tuo. Ma tieni presente che potresti rimanere un po' deluso.
Per questo preferiamo uno di questi due metodi per riportare quel pollo fritto croccante: il forno o friggitrice ad aria metodo.
Questo è il nostro rapido riassunto dei nostri metodi preferiti per riscaldare il pollo fritto avanzato. Anche tutti gli altri metodi sono elencati di seguito come opzioni. (Per le istruzioni complete, vai alla guida passo passo.)
- Nella friggitrice ad aria: adagiare il pollo fritto sul bancone per almeno 15 minuti. Riscalda la friggitrice ad aria e poi metti il pollo nel cestello. Fate cuocere per circa 5 minuti.
- Al forno: adagiare il pollo fritto sul bancone in modo che raggiunga la temperatura ambiente per almeno 15 minuti. Preriscaldare il forno. Riscaldare il pollo fritto avanzato per 15 minuti o finché non ha raggiunto la temperatura desiderata.
Tempo stimato richiesto: 23 minuti in totale (questo include 15 minuti affinché il pollo raggiunga la temperatura ambiente).
Strumenti richiesti:
- Friggitrice ad aria
- Pinza
- Tagliere
- Coltello (burro, spicchio, bistecca, qualunque cosa, solo qualcosa per dividere la carne per controllare che il tuo pezzo più grande sia riscaldato. Anche due forchette funzionerebbero).
- Piatto o piatto
- Rimuovi il pollo dal frigorifero. (Solo i pezzi che vuoi riscaldare.) Lascia riposare il pollo a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Preriscaldare il friggitrice ad aria a 325 gradi per 2 minuti.
- Metti il pollo nel friggitrice ad aria. Assicurati di lasciare molto spazio tra ogni pezzo di pollo fritto. (Fai questo a turni se necessario.) Non sovraffollare il pollo.
- Riscaldare il pollo per 3 minuti.
- Metti in pausa la friggitrice ad aria.
- Usa le pinze per girare il pollo e poi cuoci per altri 3 minuti.
- Usa delle pinze per estrarre un pezzo di pollo e posizionarlo sul tagliere.
- Tagliare il pollo e controllare se è riscaldato a proprio piacimento.
- In caso contrario, usando le pinze capovolgi il pollo nel cestello.
- Cuocere il pollo fritto per altri 2 minuti.
Suggerimenti (su questo metodo)
- Non impilare i pezzi di pollo fritto. Si è tentati di farlo, soprattutto se si hanno diversi pezzi da scaldare. Tuttavia, impilare il pollo impedirà alla friggitrice di riscaldare adeguatamente il pollo. Non diventerà croccante se lo impilate e non si scalderà uniformemente.
- Girare o ruotare il pollo a metà cottura può fare davvero la differenza in termini di croccantezza.
- Più tempo lasci che il pollo raggiunga veramente la temperatura ambiente, meglio si riscalderà.
- Il tempo di riscaldamento varia per ogni tipo di friggitrice ad aria ma questo generalmente non richiede che un paio di minuti o giù di lì. Riscaldarlo prima renderà il pollo fritto riscaldato più gustoso.
Tempo stimato richiesto: 30 minuti in totale (Questo include 20 minuti affinché il pollo raggiunga la temperatura ambiente).
Strumenti richiesti:
- Forno convenzionale
- Un griglia da forno sollevare il pollo, lasciando che l'aria calda circondi ogni pezzo
- Spray da cucina per la griglia per facilitare la pulizia (opzionale)
- Foglio di alluminio o carta pergamena (ne siamo fan fogli pop-up di Reynolds)
- Teglia da forno per adagiarvi i pezzi di pollo
- pinze da cucina
- Tagliere
- Coltello (burro, spicchio, bistecca, qualunque cosa, solo qualcosa per dividere la carne per controllare che il tuo pezzo più grande sia riscaldato. Anche due forchette funzionerebbero).
- Piatto o piatto
- Preriscaldare il forno a 375 gradi.
- Togliere il pollo dal contenitore e adagiare i pezzi su un piatto da portata e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Il riscaldamento della carne fredda può influire sia sulla croccantezza dell'esterno che sulla tenerezza dell'interno, quindi è importante portarlo a temperatura ambiente. Si applica anche ad altri tagli di carne crudi, FYI.
- Coprire la teglia con un foglio, mettere da parte. Spruzzare la griglia, quindi posizionare la griglia sulla pellicola. Metti i pezzi di pollo sulla griglia, senza che i lati si tocchino.
- Mettere la teglia con il pollo in forno per 10-15 minuti. Non aprire la porta per controllarlo nei primi 10 minuti. Tieni presente che il seno e le cosce impiegheranno più tempo a riscaldarsi rispetto a ali e tamburi. Non vuoi che il rivestimento diventi troppo scuro, quindi dopo 10 minuti, riduci il calore a 325F se stanno diventando troppo marroni.
- Usa le pinze per staccare un pezzo sul tagliere e tagliarlo. Potrebbe non essere succoso come il primo giorno, ma dovrebbe essere caldo fino all'osso.
- Rimuovere la griglia e utilizzare le pinze per trasferire tutto il pollo nel piatto. Lasciare raffreddare per 4 minuti, in modo da poter maneggiare la carne senza scottarsi le dita.
Suggerimenti (su questo metodo)
- L'uso della griglia è importante perché consente all'aria calda di circolare e il pollo si scalderà uniformemente.
- Se stai solo riscaldando pezzi di pollo più piccoli, riduci il tempo di cottura e controlla il pollo dopo circa 6 minuti.
Tempo stimato richiesto: 23 minuti in totale (questo include 20 minuti affinché il pollo raggiunga la temperatura ambiente).
Pensieri sulla frittura del pollo fritto
La frittura è un buon modo per assicurarti di ottenere un rivestimento croccante il giorno successivo, ma a volte si staccherà nell'olio caldo. (Un altro motivo per assicurarsi che il pollo sia arrivato a temperatura ambiente prima di riscaldarlo: il rivestimento si separa dalla carne quando è freddo.)
Anche se qualsiasi padella andrà bene, è consigliabile utilizzare una padella di ghisa poiché tendono a trattenere meglio il calore e a cuocere in modo più uniforme rispetto all'antiaderente (per qualcosa di irregolare come i pezzi di pollo, comunque). Amiamo il nostro ghisa, e non abbiamo ancora trovato alcun motivo per acquistarne uno costoso.
Ora, vorrei aggiungere una nota qui che questo non è il mio modo preferito per riscaldare il pollo fritto. Mi sembra che esca unta in questo modo. Tuttavia, il pollo fritto è generalmente grasso e quindi questo potrebbe essere il modo migliore per riportare quel pollo fritto alla forma originale.
Vale la pena sperimentare e vedere come ti senti a riguardo.
Strumenti richiesti:
- Piano cottura
- Ghisa padella
- Olio da cucina con un alto punto di fumo, come quello di colza o di arachidi
- Griglia per scolare il pollo
- pinze da cucina
- Tagliere
- Coltello (burro, spicchio, bistecca, qualunque cosa, solo qualcosa per dividere la carne per controllare che il tuo pezzo più grande sia riscaldato. Anche due forchette funzionerebbero).
- Teglia foderata con carta assorbente
- Disponi il pollo fritto avanzato e lascia che raggiunga la temperatura ambiente per circa 20 minuti.
- Mentre il pollo raggiunge la temperatura ambiente, foderate la teglia con della carta assorbente e appoggiateci sopra la griglia.
- Aggiungi una generosa quantità di olio da cucina nella padella pesante e lascialo scaldare. Hai solo bisogno di abbastanza olio in modo che il fondo di ogni pezzo di pollo sia sommerso.
- Quando l'olio è caldo aggiungere il pollo e friggerlo per 2 o 3 minuti. Ruotalo ogni minuto.
- Trasferire il pollo su una griglia per scolarlo.
- Tagliare il pollo per assicurarsi che si scaldi bene.
Suggerimenti (su questo metodo)
- Assicurati di avere una griglia pronta poiché ti servirà per drenare l'olio dal pollo. Questo passaggio è importante per la croccantezza del pollo fritto.
Tempo stimato richiesto: 22 minuti (Questo include 20 minuti per consentire al pollo di raggiungere la temperatura ambiente.)
Strumenti richiesti:
- Tovagliolo di carta
- Piatto
- Pinza
- Coltello (burro, spicchio, bistecca, qualunque cosa, solo qualcosa per dividere la carne per controllare che il tuo pezzo più grande sia riscaldato. Anche due forchette funzionerebbero).
- Togliete il pollo fritto dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
- Metti un tovagliolo di carta su un piatto adatto al microonde. Metti il pezzo di pollo sul piatto e mettilo nel microonde.
- Microonde in alto per 30 secondi.
- Usa le pinze per ruotare il pezzo di pollo fritto.
- Microonde in alto per altri 30 secondi.
- Rimuovere il pollo e tagliarlo per vedere se si è riscaldato fino in fondo.
- In caso contrario, continua a riscaldare il pollo fritto nel microonde a intervalli di 30 secondi finché non è pronto per essere mangiato.
Suggerimenti (su questo metodo)
- Riscaldare solo un pezzo di pollo alla volta. Riscaldarne più di uno aumenterà effettivamente il tempo di riscaldamento. Nota che questo suggerimento varia in base alle dimensioni del pezzo di pollo. Se stai solo riscaldando le ali di pollo fritte, puoi riscaldarle due alla volta. Tuttavia, ti consigliamo di riscaldare il petto di pollo e le cosce uno alla volta.
- Una volta che il pollo è completamente riscaldato, rimuoverlo dalla carta assorbente. Lasciare il pollo riscaldato sulla carta assorbente per un lungo periodo di tempo può effettivamente farlo diventare molliccio.
- Cerca di non surriscaldare il pollo. Il surriscaldamento nel microonde non lo renderà più croccante. In realtà lo renderà più gommoso.
Crediamo che il modo migliore per riscaldare il pollo fritto sia nella friggitrice ad aria. Il nostro secondo modo preferito per riscaldare il pollo fritto è al forno. Il primo passo è quello di impostare il pollo e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente per 20 minuti. Quindi riscaldare il pollo fritto avanzato nella friggitrice ad aria per 5 minuti.
Il modo migliore per riscaldare il pollo fritto ed evitare che si secchi è farlo tornare a temperatura ambiente prima di riscaldarlo. Quindi aggiungilo a una friggitrice ad aria calda o a un forno caldo e poi ruotalo durante il processo di riscaldamento. Tuttavia, abbiamo scoperto che la temperatura influisce notevolmente sul risultato del pollo fritto avanzato. In questo caso, non vuoi che la temperatura del forno sia troppo alta, ma ne parleremo meglio nelle istruzioni.
Il modo migliore per riscaldare il pollo fritto Popeyes è riscaldarlo nel forno. Per prima cosa, devi preparare il pollo e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente. Quindi è necessario preparare una teglia rivestendola con un foglio di alluminio e posizionandovi sopra una griglia. Quindi preriscaldare il forno e quella temperatura del forno influisce davvero sul risultato, ma ne parleremo più avanti. Infine, assicurati di girare il pollo nel mezzo del processo di riscaldamento.
Continua ai contenuti Si spera che queste guide dettagliate abbiano risposto alle tue domande su come riscaldare il pollo fritto. Questi metodi sono i nostri migliori consigli per riportare la bontà del pollo anche se è stato conservato in frigo per ore. Questi metodi sono semplicissimi e non dovrebbero richiedere molto tempo. Quindi, la prossima volta che avrai del pollo fritto avanzato, puoi semplicemente riscaldarlo a casa e gustarlo come se fosse appena cotto.
