I pinoli sono ottimi crudi, ma hanno un sapore profondo e terroso quando tostati. Abbiamo alcuni suggerimenti qui su come tostare i pinoli e spero che tu li provi.
La base tradizionale di molti pesti, i pinoli, detti anche, pignole, sono ottimi per molto di più. Conosciuti per il loro morbido scricchiolio e il sapore delicato, alcuni hanno un aroma di pino e alcuni non hanno affatto odore o sapore di pino.
I pinoli tostati sono usati per dare un caratteristico croccante alle insalate e per fare il pesto, salse come hummus o salsa di fagioli bianchi, dessert e caffè.
Considerato il più piccolo e "fantastico" di tutti i dadi, i pinoli si riferiscono al seme commestibile del pino pinyon che ha origine nelle montagne della California e in alcune parti del New Mexico, del Texas e del Wyoming.
Questa varietà di noci, con il nome scientifico pinus edulis, si crede che fosse mangiato dai primi umani durante l'antica età della pietra.
Quando è crudo, ha un sapore leggermente burroso e di nocciola con un morbido croccante, simile agli anacardi o alle noci di macadamia.
La tostatura dei pinoli ne esalta il sapore unico.
Questo processo li rende anche più ricchi di noci e offre una bella croccantezza a varie ricette come insalate e piatti di pasta.
Stai finendo i pinoli? Sostituisci i semi con mandorle, anacardi, macadamia, noci pecan, nocciole, noci e pistacchi!
Come accennato, scaldare i pinoli fino a doratura ne esalta il sapore.
I pinoli tostati possono essere consumati crudi e puoi incorporare la sua consistenza gommosa e il suo profilo aromatico dolce e nocciolato in una varietà di piatti salati come antipasto, pollo glassato, pesce alla griglia, verdure arrosto, verdure saltate, risotto, hummus e stufato di ceci .
Prima di aggiungerli alle tue ricette, assicurati di imparare a tostare i pinoli nel modo giusto in modo da ottenere quei semi belli e tostati.
L'unica cosa importante che devi tenere a mente è che non lasci i pinoli incustoditi durante la tostatura per evitare che si brucino.
Ecco i tre modi migliori per tostare i pinoli: in padella o in padella sul piano cottura, in forno e nel microonde.
Anche se sicuramente riscalderà la tua cucina, tostare i pinoli in un forno è la scelta perfetta per chi vuole tostarli in modo uniforme.
Consiglio di utilizzare questo metodo SOLO se hai già qualcosa da cuocere nel forno o se desideri un colore marrone dorato uniforme per i tuoi pinoli.
Ecco come farlo:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
Nel caso in cui non volessi accendere il forno ma desideri ottenere un risultato simile, allora dovresti tostare i pinoli in un tostapane!
Attenzione, però, questo metodo potrebbe bruciare le noci. Per evitare ciò, assicurati di mescolarli frequentemente e controllarli mentre vengono tostati.
Ecco come farlo:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
Questo è il mio modo preferito per tostare i pinoli. È veloce e conveniente!
Puoi tostare o scaldare i pinoli su un fornello usando una padella di ghisa o una padella antiaderente.
Tuttavia, è più difficile tostare grandi quantità utilizzando il metodo del fornello e i pinoli tendono a bruciare più facilmente rispetto ai due metodi del forno.
Ecco come farlo:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
Cuocere i pinoli nel microonde è un po' complicato, ecco perché è la mia ultima risorsa e la mia meno preferita.
Quando li lasci incustoditi nel microonde, i pinoli possono sviluppare un colore irregolare e macchiato, o peggio, li brucerai o brucerai la tua casa!
Quindi, per favore, sii consapevole!
Ti consigliamo di seguire questi quattro semplici passaggi:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
Ora che hai già i pinoli tostati, è ora di imparare a conservarli correttamente!
Conservare i pinoli tostati è un modo conveniente per assicurarti di avere abbastanza scorta per un mese o due.
Hai sentito bene!
I pinoli tostati o tostati generalmente si conservano fino a due mesi in frigorifero.
Se conservate a temperatura ambiente, le noci sono generalmente ancora commestibili entro una settimana.
Ho imparato a mie spese che è possibile che un intero contenitore di pinoli diventi rancido perché non volevo che andassero sprecati. Erano MESI oltre la data di scadenza, ma wow, è stata una lezione!
Ecco alcune rapide istruzioni su come conservare i pinoli tostati in frigorifero:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
Anche se tostare le noci dipende davvero dalle tue preferenze personali, riscaldandole fino a quando il colore marrone dorato non triplica il loro sapore di nocciola e terroso.
Tostarli offre anche quel bel croccante alle tue ricette.
Sono un grande fan dell'insalata di spinaci e non posso assolutamente dimenticare di includere bacche e noci tostate nel mix!
I pinoli sono la base per il pesto tradizionale, che è di gran lunga migliore quando lo fai da te.
Mentre la nostra ricetta del pesto utilizza spinaci e mandorle meno costose, questo pesto riempirà il conto.
I pinoli sono un ottimo spuntino oltre che un ingrediente, e tostarli ne esaltano il sapore.
Ecco un aspetto incredibile piatto di pasta oltre a Epicurious che usa barbabietole dorate e pinoli. Sembra incredibile. Facci sapere se lo provi.
