Sei curioso di cucinare le uova in padelle di ghisa? Bene, le uova in una padella di ghisa potrebbero essere le migliori uova che potrai mai mangiare.
Sul serio!
So che friggere un uovo in una padella di ghisa può essere un po' intimidatorio. Quelle ghise non sembrano molto indulgenti.
Ma PUOI farlo.
Non è davvero così difficile da fare.
Se la tua padella in ghisa è condita correttamente, le uova in ghisa saranno le migliori che tu abbia mai avuto. Friggere le uova in una padella di ghisa è per me una tradizione di famiglia.
Crescendo credo che mia madre possedesse solo una padella in ghisa. Mi friggeva le uova nella padella quasi tutti i giorni in cui andavo a trovarla. A volte strapazzava anche le uova.
L'abbiamo mescolato.
Puoi assolutamente cucinare le uova fritte in padelle di ghisa. Il trucco per un perfetto uovo al tegamino in ghisa è usare abbondante burro e assicurarsi che la padella sia ben calda. Quando friggi l'uovo, lascialo cuocere per un minuto intero. Non tentare di girarlo finché i bordi non diventano bollenti e leggermente croccanti.
Il segreto è assicurarsi che la padella sia condita. Quindi vuoi usare molto burro e non impostare il calore troppo alto. Infine, un altro consiglio importante è quello di non disturbare l'uovo una volta che lo rompi in padella. Lascia cuocere l'uovo un minuto prima di provare a girarlo.
Se le uova si attaccano alla padella in ghisa, ci sono alcuni motivi da considerare. Innanzitutto, la tua padella in ghisa è stagionata? La tua padella era calda quando hai messo le uova? Hai aggiunto abbastanza burro o olio alla padella prima di cuocere l'uovo? Il più delle volte se le uova si attaccano alla ghisa è perché non hai usato abbastanza burro.
Passaggio 1: metti la padella a fuoco medio e lascia che si scaldi.
Passaggio 2: aggiungere il burro nella padella calda. Stendetela molto bene intorno alla padella e fatela sciogliere completamente.
Passaggio 3: rompi il guscio d'uovo e poi lascia cadere l'uovo proprio al centro della ghisa.
Passaggio 4: posizionare immediatamente un coperchio sulla padella.
Passaggio 5: cuocere l'uovo per un minuto. Quindi rimuovere il coperchio.
Passaggio 6: utilizzare una spatola piatta e girare con attenzione l'uovo. Sii paziente quando metti la spatola sotto l'uovo. Questo passaggio richiede pratica. Se rompi un po' il tuorlo, va bene. Basta capovolgerlo e cuocerlo. Tieni presente che questo richiede pratica. Se non lo capisci la prima volta, non disperare. Continua a esercitarti e il lato positivo è che avrai deliziose uova da mangiare come ricompensa per la pratica.
Friggere un uovo nella padella di ghisa è un modo per rendere speciale la colazione. C'è qualcosa di così rinfrescante a casa nel cucinare in una ghisa. Aggiunge un sapore delizioso alle uova fritte e rende il pasto un po' più speciale.
