אחד הדברים הנפלאים בגמבו הוא שנראה שיש רק שני סופיים: הרוקס הכהה והעשיר כבסיס, והוספת במיה, שבסופו של דבר מעבה את התוצאה הסופית.
מכיוון שמתכוני הגמבו נמשכים אחורה מלפני למעלה מ-100 שנה, ראינו מתכונים הכוללים ססאפרות או במיה, שרימפס, צדפות, נקניקיית עוף וחזיר, עם מרכיבים שמסתובבים בהתאם לעונות השנה.
יש טבחים שטוענים שלמתכוני גמבו מקוריים יש עגבניות, חלקם בלי. באיזה מחנה אתה?
אז עם תבשיל כהה ועשיר בטעמים, מה מגישים עם גמבו?
יש אנשים שלא מעדיפים להגיש שום תוספת עם גמבו, אבל למי שאוהב לעשות את המיל הנוסף, ארוחת ערב מרגישה לא שלמה ללא תוספות גמבו.
אז אני חייב להודות שפער ענק אחד גדול בבישול שלי הוא גמבו. ריכזתי דברים שנראים כמו זה ובעלי טעם כמו מה שקראתי, אבל אני לא חושב שתפסתי את הטעם כמו שהוא נועד.
יצאתי לספארי מחקר גמבו כדי לנסות להבין מה זה מה.
רוקס כהה או רוקס כהה יותר? מה נכנס בו? כמה חריף?
אז בלי לבדוק את הגבולות הגסטרונומיים שלי, אני עורך מחקר ספרים במקום זאת.
גמבו היא אחת המנות הפופולריות ביותר להגשה בארוחות משפחתיות דרומיות, ולמה לא? נראה שקערה אחת גדולה מפגישה אנשים ומטפחת שיתופים ותחושות טובות.
זאת מסורת. אפשר לנצל שאריות. לנצח לנצח.
אם אתה מרגיש אותו הדבר אבל לא יודע מה להגיש עם גמבו, ובכן, תסתכל על הרשימה המקיפה שלנו של הצדדים הטובים ביותר של הגמבו.
אחד מהצדדים הקלים והפשוטים ביותר של הגמבו הוא אורז לבן.
מכיוון שלגומבו עצמו יש כל כך הרבה טעם שכבות, ולעתים קרובות הוא חריף למדי, האורז הלבן עוזר לאזן אותו.
אנחנו מדברים הרבה על אורז בבלוג שלנו, אבל גילינו שהטריק להשלים אורז הוא לשים מגבת מתחת למכסה ולא להשתמש יותר מדי מים.
זו מלית נהדרת כי אתה מבשל אותה בסיר החרס ומגיש אותה גם כך.
זה נשאר חם ולא מתייבש (עם מכסה, כמובן). אתה יכול להשתמש בשאריות ביסקוויטים ולחם תירס או להכין מהם מחבתות מראש רק כדי להכין את המלית הזו.
אני משווה את זה לעוגת dump כי זה כל כך קל לזרוק יחד.
מצרך דרומי, תוספת זו משלימה את הגמבו המרקי והטעים.
המרקם הדחוס והיבש של הלחם עוזר לספיגת כל הנוזלים מהגמבו ולהפוך את הלחם לטעים יותר.
רנה מפוררת אותו על גבי התבשילים שלה, הצ'ילי, ובהחלט המנות הקריאוליות.
קח את לחם התירס שלך לשלב הבא על ידי הוספת תבלינים או גבינה גם אליו!
זהו לחם התירס הפופולרי ג'לאפנו צ'דר אם אתה לא מפחד מעוד קצת בעיטה לארוחת הערב שלך!
גמבו היא מנה יחסית כבדה וממלאת. מסיבה זו, אולי תרצו תוספת קלה כדי לאזן את הטעם.
אם אתה מתחיל עם סלט, אני ממליץ לסיים אותו כמה דקות לפני הגשת הגמבו שלך כדי שהטעמים לא יתנגשו.
כאן נכנס סלט ירוק מובהק עם ירקות טריים ופריך!
סלט תפוחי אדמה הוא תוספת נפוצה, ולא בכדי. זה הולך טוב עם מספר ארוחות שונות, כולל גמבו. למעשה, סלט תפוחי אדמה, גמבו ואורז לבן כולם משלימים זה את זה כל כך טוב שהם מהווים את השילוב המושלם לארוחת ערב משפחתית דשנה.
לא רק שהם מהווים תוספת גמבו נהדרת, אלא שהם גם מתאבן אידיאלי אם אתה רוצה להגיש משהו לפני הגמבו.
צד גמבו דרומי ופשוט שבדרך כלל אי אפשר לטעות בו הוא תירס מוקרם.
השאירו אותו בכיריים האיטיות בזמן שאתם מכינים את הגמבו וכשהגיע זמן ארוחת הערב, הטוב הדביק והקרמי הזה יהיה מוכן להגשה.
אל תתעסק עם החומר בפחית. זה טוב רק לשימוש בדברים כמו פודינג תירס Jiffy.
נסה את זה תוצרת בית מתכון לתירס מוקרם מאת A Lady Lady Cooks על העסקה האמיתית.
גמבו יכול להיות תבשיל כבד מאוד או מרק קל למדי, וזה תלוי רק במתכון שבו אתה משתמש ובאיזה סוג של טעם אתה הולך.
אז אם יש לך את הראשון, עם רוקס סמיך דמוי רוטב, אולי תרצה להקל על הארוחה שלך עם קצת אורז כרובית.
בסופו של דבר, מדובר בכרובית קצוצה דק שמאדה במהירות על הכיריים או במיקרוגל.
מסננים את המים לפני התיבול או שזה מדלל את הטעם שהוספת. עקוב אחר המתכון הזה כדי להכין קצת לחברים האוהבים דלי פחמימות שלך.
אם תהיתם מה לאכול עם גמבו ורוצים שהגמבו שלכם יתפוס את מרכז הבמה, אז לחם גבינה הוא ההימור הטוב ביותר שלכם.
מה שהופך את הצד הזה למיוחד עוד יותר הוא שהוא כל כך קל ומהיר להכנה!
מנה ממש דרומית שמתאימה כמעט לכל דבר היא במיה.
מצפים אותם בבלילה, מטגנים אותם בשמן עמוק, והביסים הפריכים והטעימים האלה יהיו מוכנים לטרוף עם קערת גמבו.
יש לנו כאן רשימה של מתכוני במיה שאולי תרצו לעיין בהם.
זוהי מנה סופר פשוטה אך קלאסית של גמבו שאתה יכול לשקול להגיש.
אם אין לך הרבה זמן על הידיים, פשוט הרתיחו או גריל תירס והם יהיו מוכנים!
אתה לא צריך להרתיח או לאדות קלח תירס כל עוד אתה חושב.
תוספת קלה ופשוטה נוספת להכנה ולהגשה עם גמבו היא ביסים על בסיס קמח תירס הנקראים Hush puppies.
למרות שאינה ידועה כתוספת גמבו, השניים הולכים בצורה מושלמת ביחד.
נסה את השילוב הזה וספר לנו מה אתה חושב!
גילינו שזה די קל לקצוץ כמה ירקות יחד, לזרוק אותם בשמן זית ומלח ולסיים עם תוספת נחמדה.
נסה לחתוך מעט בטטה, פלפל אדום, בצל, קישוא, גזר ואפילו כמה עלי כרוב יחד, הוסף 2 או 3 ט 'שמן (שמן בטעם אם יש לך) עם 1 כפית מלח כשר.
כמה סיבובים של פלפל שחור אם אתה אוהב את זה.
כל שילוב של ירקות בדרך כלל צולים ללא רבב בתנור או טיגון אוויר רגילים.
מכיוון שגמבו לרוב כל כך מלא בחלבון, לפעמים צלחת קלה של ירקות צלויים היא בדיוק מה שאתה צריך כדי לאזן את כל הארוחה.
אם אתם מחפשים תוספת גמבו מהודרת יותר, תוכלו לשקול להכין ביצי שטן ממולאות בסרטנים.
למרות שהם קצת גוזלים זמן להכנה, הם בהחלט יהיו שווים את זה מכיוון שהם משתלבים כל כך טוב עם גמבו.
אנחנו אוהבים את גרסת המלך התיבול הקריאולי פה.
בדרך כלל אני מכינה את זה כתוספת לארוחות איטלקיות, כי זו מנה טבעונית טהורה שנוטה לחתוך את עושר הפסטה והרטבים הכבדים.
אז למה שזה לא יעבוד עם גמבו, נכון?
רטטוי בשבילי הוא קצת שונה מחלק מהמתכונים שאתה עשוי לראות באינטרנט כי אני אוהב לשמור את זה פשוט.
אני משתמשת בעגבניות טריות, קישואים קלופים וחתוכים לקוביות, חופן בצל קצוץ, הרבה מלח ופלפל, ואורגנו מיובש.
אני מבשל אותו ללא מכסה על בינוני במשך כ-20 דקות עד שהכל רך, אבל הזוקים עדיין רכים.
יש רשת מסעדות פירות ים פופולרית שמציגה את הביסקוויטים האלה לצד מנות הסרטנים, הדגים, השרימפס והצדפות שלהם.
העושר החמאתי והמרקם האוורירי שלהם פשוט נמסים בפה. הם בהחלט יהיו צד בולט לטעם המלוח והחריף העמוק של גמבו!
יש לנו את המתכון להעתיק כאן, והמפתח הוא לא לאפות אותם יותר מדי.
אם יש גפרור שנעשה בגן עדן לארוחת בוקר, זה ביצים ולחם. אין זה סוד כי טוסט צרפתי הוא מאכל ארוחת הבוקר האהוב עלי, ושכבות מגיעות תוך שנייה.
אבל תוספת טעימה וכבדה זו לגמבו תחתוך את התבלין ותוסיף משקל משלה למתכוני גמבו הכוללים מרק דק.
חלקם כוללים יותר לחם מביצה, וחלקם יוצאים על גבול סופלה, אבל זה מ- בישול משובח היא רק סימפוניה יפה של מרכיבים.
אנו ממליצים על סלאו על בסיס חומץ כך שהחומצה חותכת את עושר הגמבו.
אנחנו אוהבים את המתכון הזה של סלאו כרוב אדום שמשתמש בחומץ יין לבן ודבש, שילוב קל מאוד שמדגיש את הפריכות והטעם היפה של כרוב אדום טרי.
אלה היו כמה תוספות שהולכות בצורה הו-כל כך מושלמת עם גמבו.
בהתאם למספר האנשים שאתה משרת ולהעדפה האישית שלך, אתה יכול לבחור מבין האפשרויות האלה להגיש במסיבת ארוחת הערב הבאה שלך!
כמי שעדיין מתנסה בבישול קייג'ון וקריאולי, זה היה חקר מהנה למאכלים הנפלאים שמתלווים בצורה הטובה ביותר לגמבו המפואר.
כמסיים ממש טוב שהוא גם טעים וגם עדין, נסו את המתכון הזה של פודינג אורז.
