מחפשים את תחליף הקינמון הטוב ביותר? אספתי את כל תחליפי הקינמון האהובים והטובים ביותר במקום אחד רק בשבילכם!
קינמון הוא תבלין פופולרי העשוי מהקליפה הפנימית של מיני עצים שונים השייכים לסוג קינמון.
ארבעת הסוגים העיקריים של התבלין הם קסיה או קינמון סיני, קינמון וייטנאמי או סייגון, קינמון אינדונזי וקינמון ציילון, המכונה גם קינמון אמיתי.
הקינמון, הידוע במטבח הסרי-לנקי וההודי, מוסיף טעם חריף-מתוק ייחודי גם במתכונים מתוקים וגם במנות מלוחות.
וניתן לרכוש מקלות קינמון שלמים יחד עם אבקת הקינמון ותמצית הקינמון במעבר התבלינים.
אם אין לך קינמון בהישג יד, לא מוצא כזה במכולת המקומית שלך, או שיש לך אלרגיה לקינמון, אתה עשוי לתהות אם תחליפים כלשהם מספקים גם טעם או מראה דומים.
כן גדול! ניתן להשתמש בכמה תבלינים ומרכיבים ארומטיים במקום קינמון בבישול ואפייה.
בדוק את מס '6 - התחליף הטוב ביותר שלי למקלות קינמון - התבלין הלא מוערך הזה מציע פרופיל טעם דומה לאותו קינמון התבלינים הפופולרי!
טעם הקינמון תלוי במגוון התבלין.
אבל באופן כללי, קינמון כולל טעם מתוק ועץ עם גוון הדרים קל ופרופיל טעם מתובל בשל נוכחות של תרכובת ארומטית cinnamaldehyde.
מבין ארבעת הזנים העיקריים של קינמון, סייגון וקינמון קסיה הם בעלי תכולת הקינמלדהיד הגבוהה ביותר וטעם חזק יותר. קינמון אינדונזי נוטה להיות פחות חריף עם תת גוון חם ועץ מאוזן המתאים לאפייה.
בינתיים, לקינמון ציילון יש תערובת של טעם פירותי, פרחוני ודמוי ציפורן עם טעם מתובל עדין.
קינמון משמש לעתים קרובות במאכלים אפויים או מתוקים, כולל לחמניות קינמון ולחמניות קינמון.
זהו אחד המרכיבים המרכזיים בהכנת אבקת חמשת תבלינים סינית יחד עם זרעי שומר, כוכב אניס ואבקת שום (שיניים טחונות).
הוא משמש גם לטעמים של מנות מלוחות!
הנה עוד דרכים ייחודיות להשתמש בקינמון הזה במדף התבלינים שלך.
קינמון הוא רב תכליתי, מה שהופך אותו למרכיב מבוקש להכנה.
למקרה שנגמר לכם הקינמון או סתם רוצים להימנע מהמרכיב, הנה תחליפי הקינמון הטובים ביותר שתוכלו לסמוך עליהם כשאתם במצוקה.
הוראות: השתמשו ב-1/4 כפית אגוז מוסקט טחון עבור כל כפית קינמון טחון.
אגוז מוסקט הוא אחד התבלינים המוכרים ביותר ונמצא ברוב המטבחים.
נקרא מדעית myristica fragrans, אגוז מוסקט מתייחס לזרע של עץ ירוק עד שמקורו באינדונזיה, הודו ומלזיה.
הוא מציג את הטעם העז והחם הזה ומציע כמות דומה של מתיקות לקינמון, מה שהופך אותו לתחליף טוב לתבלין האמור.
כתחליף, השתמשו ב-1/4 כפית אגוז מוסקט טחון עבור כל כפית קינמון טחון.
הוראות: החליפו קינמון טחון בהל ביחס של 1:1.
הל הוא תבלין המגיע מזרעים של צמחים שונים ממשפחת הג'ינג'ר.
זה ידוע גם בשם קרדמון או הל.
טעמו מתואר לעתים קרובות כאורן והדרים עם נימה מתוקה ומתובלת. זה נפוץ גם במזווה למטבח, מה שהופך את המרכיב לחלופה נוחה לקינמון.
אתה יכול להשתמש בכמות שווה שלו כקינמון טחון בכל מתכון, כלומר אם המתכון שלך דורש כפית קינמון, אתה יכול להחליף אותו בכפית הל במקום.
הוראות: החליפו קינמון טחון בג'ינג'ר טחון ביחס של 1:1.
אפשרות מצוינת נוספת להחלפת קינמון טחון היא ג'ינג'ר טחון.
ג'ינג'ר טחון, הנקרא לפעמים אבקת ג'ינג'ר, מיוצר על ידי ייבוש שורש ג'ינג'ר טרי מקולף, ואז טחינתו לאבקה דקה.
טעמו מתואר כמתקתק מעט, מפולפל וקצת פרחוני.
צורה טחונה זו של ג'ינג'ר היא תחליף נהדר לקינמון באפייה.
זה עובד הכי טוב בפינוקים מתוקים כמו עוגות, עוגיות ומילקשייק.
השתמשו בכמות שווה של ג'ינג'ר טחון במתכונים הדורשים קינמון.
הוראות: החלף 1 כפית קינמון טחון ב- 1/4 כפית פלפל אנגלי.
תחליף טוב לקינמון נוסף הוא פלפל אנגלי. פלפל אנגלי הוא תבלין נפוץ המשמש במטבח היווני, הג'מייקני והמזרח התיכון.
המרכיב מתערבב היטב עם ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט וחצילים, דלעות ובטטה.
טעמו של התבלין מתואר לעיתים כשילוב של קינמון, אגוז מוסקט, פלפל וגרגרי ערער.
במתכון שלך, החלף 1 כפית קינמון טחון ב-1/4 כפית פלפל אנגלי.
הוראות: החליפו מקלות קינמון בציפורן ביחס של 1:1.
ציפורן מתייחסת לניצני הפרחים של עץ הציפורן, ירוק עד הידוע גם בשם Syzygium aromaticum.
הם ידועים בעיקר בטעמים חריפים ומתוקים בעדינות המתאימים למוצרי אפייה זנגביל.
התבלין החריף פועל היטב עם מנות מלוחות כגון בשר, רטבים ומתכונים מבוססי אורז.
כחלופה לקינמון, השתמשו בציפורן שלמות בחלקים שווים לדרישה למקלות קינמון.
דבר נוסף, אפשר להחליף גם קינמון טחון בציפורן טחונה ביחס 1: 1.
הוראות: החליפו את מקלות הקינמון שלכם במייס בכמויות שוות.
אם לא שמעתם על התבלין הזה, מייס מגיע מהציפוי המגן של זרעי אגוז המוסקט.
זהו תחליף מקל קינמון נהדר הודות לטעם החם, הפלפל, המתוק והחריף שלו קרוב לקינמון.
מכיוון שהטעם של מייס וקינמון דומה איכשהו, אתה יכול בקלות להחליף את מקלות הקינמון שלך במייס בכמויות שוות ברוב המתכונים.
קינמון, בין אם זה גרסה שלם (מקל) או טחון, יכול להעלות את הטעם הכללי של מתכונים שונים, החל ממאכלים מלוחים, משקאות ועד מאפים.
לכולנו נגמר הקינמון בחלק מהימים.
למרבה המזל, יש הרבה תחליפי קינמון שתוכלו להשתמש בהם באפייה ובבישול.
ניתן להשתמש ברוב התבלינים שציינתי לעיל ביחס של 1:1, אבל מומלץ להוסיף פחות בהתחלה כדי למנוע מהתבלין התחליף להשתלט על המנה.
✨מה זה פלפל אנגלי?✨
המשך לתוכן
