אין עוד קוקטייל איקוני כמו המרטיני הקלאסי שחילק אנשים לגבי המרכיב שהכי מתאים לו - ג'ין או וודקה?
לא משנה איך אתה אוהב את המרטיני שלך, מעורבב או מזועזע, זית או טוויסט לימון, יבש או מלוכלך, יש דבר אחד שכולנו יכולים להסכים עליו והוא, יש משהו שאין כמוהו בסיפוק הכנת מרטיני משלך בבית.
הניסיון לבדו מלמד אותך הרבה על כמה חשוב שיהיה לך את היחס הנכון של מרכיבים כשאתה עובר ממותג אחד לאחר.
למרות שבדרך כלל אני חלק מהטעמים הפשוטים של וודקה מרטיני, אני מאמין שהדרך האולטימטיבית להכין אותו היא להתחיל עם המתכון המנוסה לפני שאתה הולך למסלול המועדף עליך.
בפוסט זה בבלוג, נסקור את ההבדל בין שימוש בג'ין לעומת וודקה במרטיני, איך מכינים אותו בבית וכמה טיפים שיעשו עולם של הבדל באיך הקוקטייל המוגמר ייצא.
יש רק שני מרכיבים הדרושים להכנת מרטיני מושלם: ורמוט ורוח (ג'ין או וודקה).
ורמוט הוא בעצם יין מחוזק שטעמו בחומרים בוטניים.
למרות שהמתכון המקורי של מרטיני כלל ג'ין, זה לא יהיה שגוי לומר שגם ג'ין וגם מרטיני וודקה בטעם אלוהי באותה מידה.
ידוע כי מרטיני עשוי מוודקה הוא בעל הרבה יותר נקי ותחושת פה ניטרלית יותר.
לא משנה היכן נעוצה ההעדפה שלך, עליך לוודא שאתה משתמש באלכוהול עם אלכוהול בנפח של לפחות 40% ומעלה, כך שהקוקטייל שלך ייטעם בדיוק כמו שהוא נועד.
המתכון הקלאסי למרטיני, כפי שקבענו, כולל ג'ין במקום וודקה. מכיוון שהג'ין ארוז בטעמי צמחים, הוא פועל בצורה מפתיעה נגד ורמוט יבש.
אם אתה אדם מסוג ג'ין מרטיני יותר, אני מציע להשתמש רק בג'ין האיכותי ביותר כמו ג'ין פלימות ', הנדריק או טנקריי.
ואז, מהצד השני, יש לנו את הוודקה מרטיני הקלאסי.
רוב שותי הקוקטיילים מתייחסים לזה כחסר טעם למדי, אבל אי אפשר להתווכח שלמרות היותו יותר בצד הנייטרלי, הוא למעשה די חלק ונראה שהוא עובד מצוין עם ורמוט יבש.
אם אתה כמו ג'יימס בונד ומעדיף את הטעם של וודקה מרטיני על המקור, אז אתה צריך לבחור בבקבוק פרימיום כמו Ketel One או Belvedere.
אין צורך לחסוך במרכיבים כאשר יש לך עסק עם מרטיני כי כל טיפה קטנה עושה את ההבדל.
מרטיני יבש היה מונח ששימש לתיאור מרטיני שהוכן עם ורמוט לבן, הידוע כיבש יותר מסוגי ורמוט אחרים.
עם זאת, אם אתה מזמין מרטיני יבש היום, אז זה רק אומר שאתה מבקש מרטיני עם מעט ורמוט.
המתכון הסטנדרטי של מרטיני יבש מכיל רק כחלק ורמוט אחד עד 5 עד 6 חלקים ג'ין. מרטיני יבש מוגש בדרך כלל עם 1 או 2 זיתים שלמים.
מרטני מלוכלך, לעומת זאת, מכיל מעט מלח זית. תוספת של מי מלח זיתים אמורה לתת למרטיני טעם מלוח וחומצי יותר.
עכשיו, הסיבה למה זה נקרא מלוכלך היא בגלל שהמרטיני המקורי אמור להיות נקי ויבש.
אבל כשמוסיפים לו מיץ זית, הוא מעניק לו מראה עכור ומכאן, 'מלוכלך' שמוסיף ממד נוסף לפרופיל הטעם אך עובד באותה מידה.
מְזוּעזָע
ערבב
חובבי מרטיני יכולים להתווכח על מהי הדרך ה'ראויה' להכין מרטיני כל מה שהם רוצים, אבל דבר אחד שהם יכולים להסכים עליו הוא שבחירת מרכיבים באיכות גבוהה היא המפתח להכנת מרטיני מושלם.
הדבר הנהדר בקוקטייל הזה הוא שאחרי שתכירו את הטעמים, תדעו בדיוק מה היחס המועדף עליכם בין אלכוהול לוורמוט ואיזה סוג קישוט חותם את העסקה עבורכם.
אפשר לומר בבטחה שמרטיני רחוק מלהיות קוקטייל קליל וזו הסיבה שהוא מוזג רק לעתים רחוקות יותר מ-3 עד 4 אונקיות.
המשך לתוכן
