אתה עלול לטעות במלח סלרי בתור המלח הרגיל בהתחלה, אבל הם מרכיבים שונים לחלוטין.
כשם עצמו, מלח סלרי עשוי מתערובת של זרעי סלרי כתושים ומלח. הוא כולל ניחוח וטעם ייחודי שמוכרים כעת בעולם הקולינריה.
הרבגוניות שלו משלימה היטב גם עם עשבי תיבול ותבלינים אחרים. למעשה, מלח סלרי הוא אחד המרכיבים העיקריים שנוספו בתיבול Old Bay המשמש להגברת ביצי שטן, כנפי עוף אפויות, קלח תירס בגריל ומנות סלט.
אם אתה רוצה לדעת יותר על התיבול, אז קדימה! היום אני הולך לשתף את המדריך הזה כדי שתוכל לפתוח את כל מה שמסביב לתבלין הגמיש הזה.
מלח סלרי הוא מעין תבלין העשוי מזרעי סלרי טחונים ומלח שולחני (או מלח ים).
יש לו טעם מובהק של זרעי סלרי השונים לחלוטין מטעמו של ירק הסלרי.
התבלין הרב-תכליתי הזה יכול להיות מחליף משחק, במיוחד אם אתם מחפשים תיבול כדי לתבל את הטעמים של המתכונים האהובים עליכם.
מלח סלרי, המורכב מזרעי סלרי כתושים ומלח דק, הוא תבלין מתאים לשימוש בהוספת גרידת מתכונים.
השילוב של שני המרכיבים הללו מציע תווים מלוחים של סלרי למנה. חומר טעם זה הוא גם בחירה מצוינת לקישוט קוקטיילים.
תבלינים אחרים שם בחוץ יכולים לעבוד כתחליף אם נגמר לכם מלח הסלרי. בדוק את התחליפים האלה, ואולי תתפלאו כמה קל למצוא את החומרים האלה או... כנראה שהם בכל מקרה במטבח שלכם!
אם אתה להוט לשלב את טעם הסלרי המקסים הזה במתכונים שלך, הוספת כמה חלקי סלרי טריים היא בחירה טובה. פשוט חתכו לקוביות עלי סלרי או גבעולים לסלט האהוב עליכם או לבשל את השורשים עם תפוחי אדמה. כדי להוסיף קראנץ', כלול קורטוב של מלח לתערובת.
לפעמים זה יותר כיף אם אתה מכין תערובות תבלינים משלך בבית. אם מלח הסלרי שלך הוא MIA, אחת הדרכים לפתור את הבעיה היא להכין אחד! פשוט רוכשים זרעי סלרי במכולת הסמוכה, טוחנים אותם ומשלבים אותם עם מלח. טיפ מהיר: בחר את היחס של 2:1 של מלח לזרעי סלרי אם ברצונך להעתיק את מלח הסלרי הנמכר באופן מסחרי.
שמיר מיובש או טרי הוא תחליף טוב למלח סלרי. יש לו טעם ייחודי שמשווים לפעמים לשומר וסלרי. עשב זה כולל גם ארומה רעננה, חזקה וטעם דמוי הדר, המשתלב בצורה מושלמת עם מנות דגים ופירות ים. הערה מהירה: חותכים אותם לשניים כדי לא להשתלט על המנה שלך.
טחינת זרעי שומר יכולה להוציא טעם נוסף למרכיב. הוא מעט מתוק ומציע טעם דמוי ליקריץ המשלים היטב עם מרקים, מנות דגים ואפילו קינוחים.
טעמו הארומטי של התבלין יכול לעיתים להוביל להצפת הטעמים האחרים. אז מומלץ להשתמש פחות כשאתה מוסיף אותם למתכונים שלך.
האם זה מלח סלרי או זרעי סלרי?
למרות שהטעם שלהם די דומה, המרכיבים האלה הם שני דברים שונים.
מלח סלרי, העשוי מזרעי סלרי טחונים ומלח, מציע אגרוף בעל טעם כפול של שני תבלינים במקום אחד.
עם זאת, גם זרעי סלרי וגם מלח סלרי יכולים לספק טעם נוסף למנות שלך. הם משתלבים היטב עם מנות שמנת כמו סלט תפוחי אדמה, סלט כרוב וסלט ביצים.
הם גם תוספת טובה לשפשוף בשר שכן הטעם שלהם משתלב מאוד עם תבלינים אחרים.
יש שני מרכיבים עיקריים מאחורי הטעם הארומטי של מלח סלרי: זרעי סלרי ומלח. שילוב שני מרכיבים זה מספק תווי סלרי מלוחים למתכוני הסלט האהובים עליך, קוקטיילים ואפילו קינוחים.
חובבי אוכל רבים השתמשו בסלרי בשגרת הבישול היומיומית שלהם. למעשה, התבלין הרב-תכליתי הזה הוא אחד ממשפרי הטעם המבוקשים למנות וקוקטיילים.
אתה יכול לפזר אותם על ביצי השטן שלך, כנפי עוף אפויות, קלח תירס בגריל, סלט תפוחי אדמה, סלט כרוב, בלאדי מרי, חביתות, שרימפס מטוגנים, פירה וסלט ביצים.
כדי למקסם את חיי המדף של מלח הסלרי הביתי שלך, רצוי לאחסן אותם בכלי אטום ורצוי מחוץ לאור שמש ישיר.
כמו כן, הקפד לשמור על הלחות כדי לשמור על טעם ועוצמה טוב יותר.
מלח הסלרי הביתי שלך יחזיק מעמד לפחות שישה חודשים אם אתה מאחסן אותם בכלי אטום ללא לחות ואור שמש ישיר.
אז עכשיו שכבר מצויידים במידע הדרוש בנוגע למלח סלרי, הגיע הזמן להכין אחד למתכונים שלכם!
מלח סלרי מסחרי עשוי מזרעי סלרי טחונים ומלח. עם זאת, השתמשתי בעלי סלרי מיובשים וטוחנים במקום זרעים בגרסת המתכון הזו. בדוק את זה!
המשך לתוכןיש דרכים מהנות להשתמש במלח סלרי. במקרה שלי, אני תמיד מוסיפה אותם לחביתות, תפוחי אדמה אפויים ושרימפס מטוגנים. ובכן, נחשו מי רעב! מה איתכם? איך אתה משתמש במלח הסלרי שלך? אל תהסס לשתף אותו עם הטריקים שלך בשימוש בתבלין הרבגוני הזה בתגובות!
