יש כל כך הרבה מה לאהוב בעוגות גבינה. הם הקינוח המושלם כי הם מתוקים ודקדנטיים.
אם הכנתם עוגת גבינה בגודל מלא למפגש משפחתי ויש לכם כמה שאריות, עליכם למצוא דרכים לשמר אותה כדי שלא תתגבר מהר מדי.
לפני שנוכל לענות על השאלה 'לכמה זמן עוגת גבינה טובה?' עלינו לקחת כמה דברים בחשבון.
הבלוג הזה מכסה את כל מה שאתה צריך לדעת על אחסון והגשה של עוגות גבינה.
למרות שעוגת הגבינה עדיף לשמור בקירור, אתה יכול להשאיר אותה בחוץ לזמן מה, בהתאם לטמפרטורה במטבח שלך ולמרכיבים שבהם השתמשת להכנתה.
אם טמפרטורת המטבח שלך קרירה למדי, בערך 62 מעלות פרנהייט, עוגת הגבינה שלך צריכה להישאר בטוחה אם השארת אותה בחוץ למשך הלילה.
עם זאת, חשוב לציין שאסור להשאיר את עוגת הגבינה ללא קירור למשך יותר מ-6 שעות, אחרת היא עלולה להתקלקל, להחמיץ בטעמה ואף לגרום לבעיות עיכול.
עוגת גבינה בקירור, לעומת זאת, בטוחה לצריכה במשך כשבוע. (~מָקוֹר)
הדבר הנהדר בעוגות גבינה הוא שאפשר להכין אותן מראש כל עוד יודעים לאחסן נכון ולשמור על טריות.
כדי לשמר את הטריות והטעם של עוגת הגבינה, כדאי להגיש אותן בתוך שלושה ימים מיום הקירור.
עליך לשמור במקרר עוגת גבינה על מנת לשמור על בטיחותה מכיוון שהיא מכילה פריטים מתכלים כמו ביצים וגבינת שמנת. כאשר זה בקירור, זה בטוח לחלוטין לצריכה עד שבוע או שבועיים.
השארתה ללא קירור במשך יותר משעתיים עלולה לגרום לרמות החיידקים לצמוח, שכן לגבינת שמנת, בניגוד לגבינות קשות כמו פרמזן ורומנו, יש תכולת לחות גבוהה יותר.
קירור הוא מה שצריך כדי להאט את צמיחת החיידקים.
כפי שקבענו, עוגת גבינה בקירור נשארת טובה רק כשבוע. אם אתם מעוניינים לשמר אותה לאורך זמן, רצוי להקפיא אותה מכיוון שעוגת גבינה היא אחת העוגות שידוע להקפיא היטב.
כדאי לשים לב שאופן הקפאת עוגת הגבינה שלך תלוי בסופו של דבר במרכיבים ובמתכון ששימש להכנתה.
עם זאת, בדרך כלל ניתן להניח שעוגות גבינה צפופות יותר ואין להן תוספות רגישות יכולות להקפיא די טוב.
אם אתם מכינים את עוגת הגבינה שלכם מראש לאירוע משפחתי, כדאי להקפיא אותה מבלי להוסיף את התוספות ולהוסיף את הגימור בדיוק כשאתם עומדים להגיש אותה. (~מָקוֹר)
עוגת גבינה קפואה צריכה להיות מופשרת לפני ההגשה, אז כדאי לשמור אותה בתוך המקרר בלילה לפני שמתכננים להגיש אותה או לפחות כמה שעות קודם לכן.
אתה יכול גם להקפיא מחדש את שאריות עוגת הגבינה המופשרת שלך במידת הצורך.
מכיוון שאחד המרכיבים העיקריים של עוגת גבינה הוא גבינת שמנת, עליך לשמור אותה בקירור כדי לשמור על טריותה. אתה תמיד צריך לשמור את עוגת הגבינה שלך מכוסה במקרר כדי שהיא לא תתייבש או תספוג ריח.
אפשר להשתמש במנשא לעוגה כדי לכסות אותה או לחתוך אותה לחתיכות קטנות יותר ולאחסן אותן בכלי אטום. אפשר גם לעטוף את עוגת הגבינה בניילון נצמד או בנייר אלומיניום לפני האחסון.
כדאי להשאיר עוגת גבינה סגורה או נטולת נגיעה בכלי המקורי שלה למשך זמן רב ככל האפשר כדי שתישאר טרייה.
כדי לוודא שעוגת הגבינה שלך תחזיק קצת יותר זמן כשהיא בחוץ, כדאי לשקול להניח אותה על מצע קרח כשאתה מגיש אותה.
כמו כן, עליך לשמור על עוגת הגבינה שלך מכוסה כך שהיא לא תימס מהר מדי.
כשאתם מגישים עוגת גבינה, חשוב לזכור שעוגת גבינה קרה יותר קלה לחיתוך לפרוסות. אם עוגת הגבינה שלך יושבת בחוץ במשך זמן מה, היא תתרכך ותתפרק כשתנסה לפרוס אותה.
הימנע משימוש בסכין עוגה כדי לחתוך את עוגת הגבינה. אם אפשר, שקול לטבול את הסכין שלך במים חמים בין כל פרוסה כדי לוודא שהסכין שלך נשארת נקייה וחלקה.
אתה תמיד צריך להגיש את עוגת הגבינה שלך כשהיא צוננת ולהוסיף רק תוספות טריות ברגע האחרון.
אתה צריך לשקול את הטמפרטורה של המטבח שלך ואת המרכיבים שנכנסו לעוגת הגבינה שלך כדי להבין כמה זמן אתה יכול להשאיר אותה ללא קירור. כאשר אתם מאחסנים עוגת גבינה במקרר או במקפיא, עליכם לוודא שהיא מכוסה כראוי.
אם התוספות בדרך כלל לא מתקררות היטב, כדאי להסיר אותן לפני אחסון עוגת הגבינה ולהוסיף אותן ממש לפני ההגשה.
