קפוץ למתכוןעוף הוא אחד המרכיבים המגוונים ביותר לעבוד איתם במטבח. הוא מבשל להפליא והוא האופציה המומלצת לארוחת ערב של השבוע.
הבעיה היחידה שמגיעה עם עוף היא שהוא נוטה להתייבש כאשר הוא מחומם מחדש. לכן, אם אינכם יכולים לקבל מספיק מהמנה האהובה עליכם על בסיס העוף, עדיף לקחת את הזמן כדי ללמוד כיצד לחמם את העוף בצורה הנכונה.
להלן שלוש שיטות שונות שתוכלו לשקול כדי לחמם מחדש בבטחה עוף מבושל תוך כדי לוודא שהוא יישאר רך ולח.
כשאתה קצר בזמן, שקול לחמם חזה עוף או שאריות עוף במיקרוגל כדי ליהנות מעוף מחומם לחלוטין תוך פחות מחמש דקות. הנה איך לעשות זאת.
- חותכים את העוף לחתיכות קטנות יותר, במיוחד כשמחממים חזה עוף. זה חשוב מכיוון שעוף מתייבש כאשר הוא מחומם במשך זמן רב. חתיכות קטנות יותר יתחממו במהירות, ויפחיתו למעשה את זמן החימום.
- מסדרים את העוף על צלחת מתאימה למיקרוגל. יש לוודא שהחלקים אינם חופפים ומרופדים בשכבה אחת. השאר קצת מרווח בין החלקים כדי לאפשר חימום אחיד.
- הוסף 1T או משהו כמו מים או עוף למנה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- השתמשו במגבת נייר לחה כדי לכסות את חלקי העוף. פעולה זו תמנע מהעוף להתייבש יתר על המידה. אין להשתמש בנייר כסף או בניילון נצמד למטרה זו.
- כוונו את הטיימר במיקרוגל למשך 1.5 עד 5 דקות, תלוי בכמות העוף שאתם מחממים. למנה בודדת, קבעו 1.5 דקות, תוך זמן קצר בהתחשב בכמות העוף.
- עצרו את המיקרוגל בסימון מחצית הדרך והופכים את העוף בזהירות כדי להבטיח חימום אחיד.
- לגעת בחתיכות העוף באצבע כדי לוודא שהוא מתחמם כראוי. אם העוף עדיין קר, המשך לחמם במרווחים של 30 שניות עד לקבלת הטמפרטורה הרצויה.
- מוציאים מהמיקרוגל ונותנים לו להתקרר כ-2 דקות לפני ההגשה.
אם יש לך מספיק זמן בידיים ורוצה לחמם שוב נתחי עוף רבים בבת אחת, אז חימום שאריות העוף בתנור הוא הבחירה הטובה ביותר עבורך. הנה איך לחמם עוף בתנור.
- מפשירים את העוף. אתה לא צריך להביא אותו לטמפרטורת החדר, אבל וודא שהוא לא קפוא מוצק.
- חותכים את העוף לחתיכות קטנות יותר למניעת התייבשות בזמן חימום חוזר. שלב זה חשוב במיוחד כאשר אתם מחממים מחדש חזה עוף.
- מניחים את נתחי העוף בתבנית בטוחה בתנור, ומשאירים מרווח בין הנתחים.
- מטפטפים את מיצי המחבת או מרק העוף על העוף ומכסים את התבנית בעזרת דף עוגיות או רדיד אלומיניום.
- מחממים את התנור לכ-425 מעלות צלזיוס. מכניסים את העוף לתנור. זמן החימום תלוי בגודל החתיכות. ככל שחלקי העוף גדולים יותר, כך ייקח להם יותר זמן להתחמם מחדש.
- השתמש במד חום לבשר כדי לוודא שאתה מחמם מחדש את נתחי העוף ל -165 מעלות צלזיוס באמצע.
- מוציאים מהתנור. המתן כמה דקות.
- תהנה עוף חם ורך!
חימום מחדש של עוף על כיריים הוא עוד אופציה מעשית. זה קל ולוקח רק כמה דקות. הנה איך לחמם עוף על כיריים.
- שים מחבת טפלון על אש נמוכה. ודא שהמחבת לא חמה מדי; אחרת, העוף עלול להתייבש.
- הוסף 1T שמן או חמאה למחבת כדי לשמור על העוף רך ונימוח בזמן שהוא מתחמם. אתה יכול גם להחליף שמן או חמאה ב-1T מרק עוף.
- מניחים את העוף במחבת ונותנים לו להתחמם. הזיזו את החלקים לעתים קרובות כדי למנוע שריפה ולהבטיח חימום אחיד.
- לאחר שהעוף מחומם היטב, מוציאים אותו מהמחבת. נותנים לחתיכות לנוח כ-2 דקות.
- מגישים חם ונהנים!
אלה שלוש הדרכים הטובות ביותר לחמם עוף כמו מקצוען.
בסופו של דבר, חימום שאריות העוף פשוט. בין אם אתה עושה את זה על הכיריים או בתנור או במיקרוגל, כל עוד אתה פועל לפי השיטות שהוזכרו לעיל, חתיכות העוף שלך לעולם לא יתייבשו שוב!
המשך לתוכן
