כל חובבי הסלמון, התכנסו כאן!
אני פשוט אוהב לטרוף סלמון, בין אם הוא מעושן, אפוי או מטוגן! בעיני, זה ללא ספק הדג הכי טעים ומפואר שאתה יכול לקבל.
יש כל כך הרבה דרכים שאתה יכול לבשל ולהגיש סלמון. הדבר הטוב ביותר הוא שאתה יכול לבשל כמה שאתה רוצה ופשוט לחמם את השאריות כדי לקבל אותן במועד מאוחר יותר.
זה מה שאני עושה; אני מחמם מחדש את שאריות הסלמון שלי ומקבל אותו בסלטים או עם ירקות מוקפצים!
✔ בדוק את המתכון מעורר הפה הזה של סלמון לימון ושמיר עם סלט עשבים!
אם אתה תוהה כיצד לחמם סלמון, המשך לקרוא כדי לגלות!
סלמון מעושן הוא מנה קלאסית ומועדפת אמיתית בבראנץ' של יום ראשון שלי!
אם אתה דומה לי, כנראה שאתה מבשל צרור סלמון מעושן רק כדי שתוכל ליהנות ממנו גם בהמשך.
אז הנה כמה צעדים פשוטים לחימום סלמון מעושן:
• סלמון מעושן
• תבנית או תבנית אפייה רדודה
• מעט חמאה או קצת שמן זית
• כלי הגשה
• מדחום לבישול
1. מחממים את התנור ושומרים על הטמפרטורה על 325 מעלות פרנהייט.
2. הוציאו את הסלמון המעושן שלכם מהמקרר והכניסו אותו לתבנית אפייה או תבנית אפייה רדודה.
3. מצפים קלות את פילה הסלמון המעושן בקצת שמן זית או במעט חמאה מומסת.
4. הכניסו את התבנית לתנור וחממו את הסלמון המעושן כ-5 דקות או יותר, תלוי בחום התנור שלכם.
5. לאחר כ -5 דקות, השתמש במדחום לבישול כדי לבדוק אם הסלמון המחומם שלך הגיע לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט.
6. אם לא, המשך לחמם את הסלמון במרווחים של שתיים עד שלוש דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה.
7. מוציאים מהתנור ומגישים על מגש!
טיפ מקצוען: הקפד לא להשאיר את הסלמון המחומם שלך לשבת יותר מדי זמן. הסיבה לכך היא שהיא יכולה לגדל חיידקים אם היא נשארת זמן רב מדי לאחר חימום מחדש.
שאריות סלמון מבושל בטעם טעים כל עוד אתה מחמם אותו מחדש בצורה הנכונה. הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש סלמון מבושל היא לחמם אותו בתנור.
למרות שתהליך זה לוקח זמן מה, התוצאות בהחלט שוות את זה!
כך תוכלו לחמם מחדש סלמון מבושל בתנור:
• שאריות סלמון מבושל
• נייר אלומיניום
• נייר אפייה
• כלי הגשה
• מדחום לבישול
1. מחממים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-275 מעלות פרנהייט.
2. הוציאו את הסלמון מהמיכל שלו וכסו אותו בצורה רופפת בחתיכת נייר אלומיניום. זה ימנע מהקצוות של הדג המחומם להתייבש.
3. שים את הסלמון המבושל על נייר אפייה והכניס את התבנית לתנור שחומם מראש.
4. מחממים את הסלמון כ-15 דקות או יותר, תלוי בעובי פילה הסלמון.
5. השתמשו במדחום בישול כדי לבדוק אם הסלמון המבושל שחומם הגיע לטמפרטורה פנימית של 125 עד 130 מעלות פרנהייט.
6. מגישים את הסלמון על צלחת הגשה!
הדרך הטובה ביותר לחמם את הסלמון בתנור היא לעטוף את פילה הסלמון בכיס נייר אלומיניום ולבשלו באיטיות במשך 15 עד 20 דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 125 עד 140 מעלות.
משך הזמן שלוקח לסלמון להתחמם לחלוטין תלוי בחימום התנור ובעובי פילה הסלמון.
אם אתה ממש קצר בזמן, אז אתה יכול לחמם מחדש את שאריות הסלמון שלך במיקרוגל. עם זאת, חימום מחדש של סלמון מבושל במיקרוגל גורם לריח דגים מתמשך.
כדי להפחית את הריח, שמרו על אש נמוכה וחממו מחדש את הסלמון במרווחים קטנים.
כך מחממים סלמון במיקרוגל:
• צלחת המתאימה למיקרוגל
• שאריות סלמון
• זוג מלקחיים
• כלי הגשה
1. הגדר את המיקרוגל שלך בעוצמה של כ-35% או הגדרת חום נמוך.
2. הכניסו את שאריות הסלמון שלכם לכלי המתאים למיקרוגל והכניסו את המנה למיקרוגל שלכם.
3. מיקרוגל את פילה הסלמון כ- 30 שניות.
4. השתמשו במלקחיים כדי להפוך את הסלמון ולהחזיר אותו למיקרוגל.
5. מחממים אותו במרווחים של 30 שניות עד שהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה.
6. מגישים את הסלמון המחומם על צלחת הגשה.
מתלבטים איך לחמם קציצות סלמון? הנה איך:
• מחבת
• קציצות סלמון
• תנור
• זוג מלקחיים
1. מחממים את התנור וקובעים את הטמפרטורה ל -400 מעלות פרנהייט.
2. בזמן שהתנור שלכם מתחמם מראש, הוציאו את קציצות הסלמון הקפואות מהמיכל שלהן וטגנו אותן במחבת במחבת מצופה שמן.
3. משתמשים במלקחיים ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב-חום יפה.
4. מניחים את הקציצות המטוגנות על תבנית אפייה ומכניסים את התבנית לתנור.
5. מחממים את הקציצות כ-10 דקות או עד שהמרכזים שלהן נעימים וחמים.
6. מגישים את הקציצות מיד!
טיפ מקצוען: אם אתם מתכננים לחמם מחדש עוגות סלמון, הקפיאו אותן כשהן טריות!
תוהים איך לחמם את הסלמון מבלי לייבש אותו? זה די פשוט; פשוט הישאר סבלני והשתמש בנייר אלומיניום!
כשמדובר בחימום חוזר של סלמון, הטעות היחידה שאתה יכול לעשות היא פיצוץ בתנור בטמפרטורה גבוהה.
זה תמיד מוביל לכך שהדג שחומם מחדש הופך יבש וחסר טעם, וזה לא משהו שאתה רוצה!
אז, החוכמה היא לחמם מחדש את שאריות הסלמון הקר שלך בטמפרטורה נמוכה. מחממים אותו בקצב איטי כדי שהוא יישאר לח ומתקלף, וזה בדיוק איך שאתה רוצה שהוא יהיה.
בנוסף, אל תשכח לכסות את הסלמון ברדיד אלומיניום לפני שמחממים אותו בתנור.
זה ימנע מהקצוות של פילה הסלמון להתייבש לפני שמרכז הפילה יתחמם.
✔ תוהה איך לדעת אם הסלמון המבושל שלך התקלקל? בדוק את הקישור המועיל הזה!
כן, אתה בהחלט יכול לחמם סלמון במיקרוגל. החוכמה לחימום סלמון במיקרוגל הוא לעשות זאת לאט בפרקי זמן קצרים. אנו ממליצים גם לכסות את הסלמון לפני חימום מחדש.
אנו מספקים הוראות שלב אחר שלב לעיל.
אם סלמון היה מבושל כראוי בעבר, אתה יכול לאכול אותו קר למחרת. גורם המפתח הוא לוודא שהסלמון מבושל היטב ומאוחסן כראוי.
אם הסלמון אוחסן במקרר זמן קצר לאחר ההכנה זה אמור להיות בסדר גמור לאכול את הסלמון קר. אנחנו עושים את זה לא מעט בעצמנו על ידי שימוש בשאריות הסלמון בסלט למחרת.
אני מקווה שנהניתם לקרוא את המדריך הזה כיצד לחמם מחדש סלמון. הקפד לנסות את השיטות השונות שהוזכרו לעיל לחימום קציצות סלמון מעושן ומבושל וסלמון.
שמור על התייבשות הסלמון על ידי כיסויו בנייר אלומיניום וחימום מחדש בטמפרטורה נמוכה.
