האם אתה כאן כדי ללמוד איך להשרות זרעי צ'יה? יש לנו כמה טיפים, יחסים ושלבים נחמדים כדי ללמוד כיצד להשרות צ'יה לשימוש בפודינגים, מאפים ועוד!
זרעי צ'יה הם זרעי האכילה של סלוויה היספניקה, צמח פורח ממשפחת הנענע. הם נחשבים למזון חיוני של דיאטות האצטקים והמאיה בתחילת המאה ה-13.
כיום זרעי צ'יה מתווספים לעתים קרובות לשייקים, שיבולת שועל ושאר ארוחות בוקר מועדפות.
אתה יכול לרכוש זרעי צ'יה במכולת ולעתים קרובות הם נמצאים ליד זרעי פשתן וזרעי קנבוס בדגנים או שאתה יכול למצוא אותם במעבר מזון בריאות.
ישנן דרכים רבות להכין זרעי צ'יה. אם לא שמעתם על זה בעבר, בדוק את המתכונים שלנו לפודינג צ'יה חמאת בוטנים שוקולד ופודינג צ'יה תותים לפני כן. זה מעבה פודינג בלי ביצים!
ונחש מה? הם טעימים להפליא! מרקם הג'לי הנחמד של צ'יה ספוגה הוא בד ריק לחמאת בוטנים, אבקת קקאו ותותים מתוקים.
אבל הדרך הנפוצה ביותר לאכול את הזרעים היא השרייתם בנוזל. השריית זרעי צ'יה תמקסם את מלוא הפוטנציאל שלהם ותגרום להיות כמו ג'לטין - דחוס, דמוי ג'לי וקצת לעיס במרקם.
אז איך בדיוק משרים זרעי צ'יה?
לפני שתתחיל את מסע השרייה שלך, אתה צריך לתכנן הכל קודם.
בחר באיזה נוזל אתה משתמש כדי להשרות את הזרעים ואיך אתה מתכוון להשתמש בהם לאחר מכן. אתה יכול להשרות את זרעי הצ'יה שלך במים או בחלב אגוזים. בכך תהיו צעד אחד קרוב יותר לארוחת הבוקר.
אבל זכרו, במקרה שאין מספיק נוזלים, סביר להניח שלא תשיגו את העקביות הדומה לג'ל.
בתרשים שלהלן יש טיפים ליחס צ'יה לנוזל:
| ג'ל רופף יותר | ג'ל עבה יותר | |
|---|---|---|
| פודינג צ'יה / ג'ל צ'יה | על כל כוס נוזל, השתמשו בכף אחת של זרעי צ'יה. | על כל כוס נוזל, השתמשו בשתי כפות של זרעי צ'יה. |
דבר נוסף שכדאי לזכור הוא שלזרעי צ'יה אין טעם מורגש בפני עצמם.
צ'יה יוצרת לוח ריק כך שתוכל להוסיף את כל הטעמים האהובים עליך מבלי להתחרות בטעם הצ'יה.
התוצר הסופי כאשר אתה נותן לזרעי הצ'יה שלך להשרות 10 דקות הוא מעט ג'ל.
לאחר השרייה של שעתיים, הם מוכנים לשימוש כתחליף ביצה. בן לילה, ויש לך תוסף אידיאלי שאפילו עוזר עם הידרציה.
איך אתה רוצה את זה - נוזלי או סמיך? עם זאת, אני מאוד ממליץ להשתמש בזרעי הצ'יה 2: 1 ביחס מים, כלומר על כל שתי כפות זרעי צ'יה, עליך להשתמש בכוס מים אחת.
הנה איך להשרות זרעי צ'יה במים:
כלים נחוצים:
הוראות:
אם אתה רוצה לקחת את פודינג הצ'יה שלך לשלב הבא, החלפת המים בחלב אגוזים אמורה לעשות את העבודה. החלב יוצר בסיס קרמי כך שהפודינג שלך בסופו של דבר יהיה טעים עוד יותר.
אותו דבר לגבי ערבוב זרעי צ'יה עם מים, שיטה זו עוקבת אחר יחס 1: 4 לקבלת עקביות עבה יותר של הפודינג. הנה איך לעשות את זה:
כלים נחוצים:
הוראות:
טיפ למקצוענים: הפוך את פודינג הצ'יה הקרמי שלך למרגש יותר: נסה לקשט עם פירות יער, סירופ מייפל, בננות פרוסות ותפוח מגורר ממש לפני ההגשה. לאווירה טרופית, נסה מנגו, אננס או קיווי.
ככל שזרעי הצ'יה שלך מושרים בנוזל זמן רב יותר, כך הם הופכים ליותר לחות ודומים לג'לי.
הזמן האידיאלי להשרות את זרעי הצ'יה במים או בחלב אגוזים הוא בין 20 דקות לשעתיים.
אפשר גם להשרות את התערובת למשך הלילה לקבלת מרקם רך וקרמי יותר, ולעבוד טוב יותר כתחליף ביצה.
ניתן להשרות את זרעי הצ'יה במים קרים או חמים, רק וודאו שהם נשמרים קרים לאחר שהם מתכוננים לג'ל, שכן הוספת לחות מהווה בית נחמד לגידול חיידקים.
כעת, לאחר שהספגתם בהצלחה את זרעי הצ'יה שלכם, בואו נמשיך לחלק המהנה - להוסיף למתכון האהוב עליכם!
הדרך הנפוצה ביותר להשתמש בזרעי צ'יה מושרים היא בקינוחים ובארוחת בוקר.
להלן דרכים יצירתיות להשתמש בזרעי צ'יה ספוגים:
כן, אפשר לאכול זרעי צ'יה מבלי להשרות אותם. בעוד שמקורות מסוימים אומרים שאכילת זרעי צ'יה יבשים עלולה להזיק, כפית ליוגורט, שיבולת שועל או מאפים מבלי להשרות אותם קודם אמורה להיות בסדר.
כאשר אתה מצליח להשרות זרעי צ'יה, הם יכולים להישאר טריים עד שלושה ימים, רק אם מאחסנים אותם כראוי. זרעי צ'יה מושרים צריכים להיות מאוחסנים במקרר כדי שיישארו טריים.
איכות המזון תתדרדר עם הזמן ולכן עדיף לצרוך או להשתמש בזרעי הצ'יה המושרים תוך שלושה ימים.
הנה איך לאחסן זרעי צ'יה ספוגים:
כלים נחוצים:
הוראות:
טיפ מקצוען: כאשר מאחסנים את זרעי הצ'יה המושרים במקרר, שמור את התערובת סגורה היטב בכלי אטום כדי להגן עליה מפני העברת ריח וטעם.
מצב האחסון ושיטות האחסון משפיעים על חיי המדף של זרעי הצ'יה המושרים שלך.
כאמור, זרעי צ'יה הספוגים בנוזל למשך מספר דקות או שעות ושמורים במקרר יכולים להימשך עד שלושה ימים בערך.
עדיף להעביר זרעי צ'יה משרים לתוך מיכל אטום כדי שלא יספגו ריחות מהמקרר.
היתרון העליון של השריית זרעי צ'יה הוא ליהנות מהם במלוא הפוטנציאל שלהם כמזון-על. זה גם הופך אותם לקלים יותר לעיכול וגם הופכים להיות דמויי ג'לי ועסים במרקם.
אתה שולט באומנות השריית הזרעים, תוכל ליהנות מהם על ידי הוספתם לשייקים, פרפאות ושיבולת שועל!
עובדה מהנה: זרעי הצ'יה שהגיעו לסצנת האוכל והיו כל כך פופולריים הם אותם זרעי צ'יה שמשמשים לגידול ה"שיער" עליהם חיות מחמד צ'יה, tchotchke מהנה מאז סוף שנות ה-70!
