מתכון אבוקדו ממולא שרימפס

אם אתם עורכים מסיבת ארוחת ערב ואתם רוצים להדהים את האורחים שלכם, נסו את המתכון המרענן הזה לאבוקדו ממולאים שרימפס.

זה קל, אקלקטי, קרמי ומלוח - מושלם למנה ראשונה או למנה ראשונה קלה. זה פשוט להכנה, והכי טוב, זהו מתכון ללא רגשות אשם, Whole30, עמוס בויטמינים וחומרים מזינים.

↑ איך לבחור שרימפס ג'מבו? (קפוא לעומת טרי)

כשאתה קונה שרימפס, בין אם אתה בסופר או סוחר הדגים המקומי שלך, תמיד עדיף לבדוק את החלק הקפוא ולא את הדלפק ה"טרי".

למה?

בעת קצירת שרימפס, הדייגים זורקים אותם מיד לקרח כדי להקפיא. הקפאתם מיידית שומרת את הטעם הטרי של השרימפס עד להפשרה.

השרימפס ה"טרי" שאתה בדרך כלל רואה במכולת שלך הוא אותו שרימפס קפוא במקפיא של החנות, שזה עתה הופשר למשך זמן מוגדר, מה שאומר שהם לא טריים כמו אלה הקפואים.

אלא אם כן אתה קונה שרימפס חיים המאוחסנים במיכלים בשוק פירות ים או טרי מחוץ לסירה, אז תמיד בחר את השרימפס הקפוא.

↑ טיפים לקילוף וגילוי שרימפס

קילוף וגילוי של שרימפס היא מיומנות קלה שכל אחד יכול לעשות. כל מה שאתה צריך זה את סכין החיתוך שלך, את האצבעות המעודנות שלך, ואתה מוכן ללכת.

ראשית, הסר את הראש על ידי משיכה או חיתוך שלו מהגוף. לאחר מכן, אחוז את הרגליים באצבעותיך ומשוך אותן בגושים. לאחר הסרת הראש, ניתן בקלות לנתק אותם מהגוף.

החל מהקצה העליון, החלק את אצבעותיך מתחת לקליפה ומשך אותו לאט מהגוף. השאר את הזנב כרצונך.

כדי להמציא שרימפס, יוצרים חריץ בגודל של סנטימטר בגב השרימפס בעזרת סכין.

אתה אמור לראות וריד שחור עובר על פני גבו. בעזרת קצה הסכין, הרם בעדינות את הווריד ומשך אותו משם בעזרת האצבעות. השליכו את הווריד מיד.

↑ איך לבחור אבוקדו בשל

קל לבחור אבוקדו טרי ובשל אם אתה יודע את הטריקים לעשות את זה נכון. ראשית, בדוק את הצבע שלו.

לאבוקדו טוב ומוכן לאכילה יש עור חיצוני כהה, אך יש להקפיד לבדוק אם יש שקעים שכן הם עלולים להעיד על חבורות.

לאחר מכן, הניחו את האבוקדו בכף ידיכם ולחצו בעדינות כדי לבדוק את יציבותו.

היזהר לא להשתמש בקצות האצבעות שלך בשלב זה כדי למנוע חבלות בפרי. אם אתה מרגיש שהאבוקדו מגיב ללחץ עדין אך מוצק, אז הוא בשל ומוכן לאכילה.

↑ טיפים לחיתוך בצל

המתכון הזה דורש בצל חתוך לקוביות, אז אתה חייב לדעת איך לקצוץ אותם ולא לבכות בזמן שאתה עושה את זה כמו שצריך. יש הרבה עצות כיצד להימנע מהקרעים בעת חיתוך בצל, אבל אני נותן לך רק הטוב ביותר.

ראשית, ודא שהסכין שלך מושחזת כהלכה. זה יבטיח דיוק בחיתוכים שלך, מה שיקל על כל התהליך. כמו כן, שימוש בסכין חד אומר שאתה פורס את הבצל במקום לכתוש אותו; לפיכך, פחות אנזימים סוחטי דמעות נוטשים.

לאחר מכן, 15 דקות לפני קיצוץ הבצל, הכניסו אותו למקפיא כדי להתקרר.

שלב זה מפחית את מספר הסולפטוקסידים המשתחררים לאוויר, מה שגורם לעקיצות בעיניים. נאמר גם שאין לו השפעה על הטעם.

↑ טיפים על כוסברה

כוסברה היא עשב עם ריח וטעם חזק וחריף. הוא משמש לרוב למאכלים לטיניים רבים כמו סלסה, סביצ'ה וגוואקמולי. מנות אסייתיות בדרך כלל דורשות גם כוסברה.

זה יכול לשמש במרקים, מרינדות, תבלינים וסלטים כדי להוסיף קצת חיוניות רעננה. כמו עם עשבי תיבול רבים אחרים, אתה יכול למקסם את הטעם של הכוסברה על ידי הוספה ברגע האחרון של כל מנה חמה.

כדי להכין כראוי כוסברה, תחילה עליך לנקות אותה במים כדי להסיר לכלוך שיורי על העלים. לאחר מכן, בדוק אם יש עלים נבולים והשליך אותם מיד.

↑ מה להגיש עם אבוקדו ממולא שרימפס?

אבוקדו ממולא שרימפס כבר כל כך טוב בפני עצמו, אבל אתה יכול לשלב אותם עם לחם איטלקי או מחמצת נחמד וחתוך (לפי מה שזמין) לתוספת קראנץ'.

טיפ קטן: גרפו כמות קטנה מהמנה והניחו אותה על לחם האיטלקי או החמצמץ הפרוס לפני האכילה, ותופתעו מהאופן שבו המרקמים המשתנים משתלבים כל כך טוב יחד.

מתכון אבוקדו ממולא שרימפס זה הוא דוגמה אחת לכך שתוכנית ארוחות Whole30 לא חייבת להיות משעממת. זה קל להפליא להכנה, נראה מרשים, ובוודאי יהפוך אותך לכוכבת של מסיבת הקיץ או ארוחת הערב שלך.