フェンネルはディルによく似た興味深い植物です。葉から球根、さらには花粉まで、完全に食用であるという点で独特です。
通常は秋に発売され、さまざまな料理に使用でき、食感と風味が増します。
フェンネルシード、フェンネルの葉（または葉）、またはフェンネルの茎のいずれかを持つことができます。サラダ、コールスロー、マリネ、フェンネルパイに使用できます。種はクラッカーやさまざまな種類のパンに最適です。スープやソースにも使われています。
フェンネルを手に入れることができないが、新しいレシピのために必死にそれが必要な場合は、代わりにフェンネルの代替品を使用できます。フェンネルの代わりに使用できる最も一般的な食品のいくつかと、植物に関するその他の関連情報を以下に示します。
フェンネルシードは生姜のような味わいで、ナッツのような味がします。それらは通常、食品にフレーバーのバーストをもたらすために使用されます。
セロリの底を味わったことがあるなら、フェンネルはセロリの底と玉ねぎの味が混ざったものです。また、非常に芳香が強く、香水のような香りがします。
アニスのような味わいがあるとも言えます。甘草の味に似た甘さです。それはニンジンファミリーの一部です—それはその甘いアンダートーンを説明します。
フェンネルを代替品に置き換える際に覚えておくべき重要な側面は、植物の各部分が異なる代替品を持っているということです。
小さなフェンネルの葉の交換を検討している場合は、パセリまたはディルを使用できます。フェンネルに似た味と香りがあります。
フェンネルシードは、アニスシード、キャラウェイ、クミン、ディルシードに置き換えることができます。実際、Pernodなどのリキュールを使用することもできます。手元にフェンネルオイルがある場合は、フェンネルシードを必要とするレシピに追加して、同じフレーバーを与えることができます。
レシピで新鮮なじょうごが必要な場合は、チンゲン菜の茎またはセロリの茎が代わりに使用できます。セロリは調理に時間がかからないので好ましいです。フェンネルの種が手元にあるが球根がない場合は、小さじ1杯の種で約0.5kgのフェンネルの球根を置き換えることができます。
サラダにフェンネルの球根が必要な場合は、風味と香りの点でセロリが最適で最も近い代替品です。スープや野菜炒めのフェンネルの代わりにもなります。
一方、おいしいレシピを探すときはチンゲン菜を使いましょう。フェンネルより少し味が強いので、量に気をつけて少しずつ加えていくといいかもしれません。
赤玉ねぎはフェンネルに似ているだけでなく、まともな代替品として機能します。ただし、フェンネルよりもマイルドで、おいしいレシピでは機能しない場合があります。調理する必要のないサラダやその他の料理に最適です。
玉ねぎを使いたいが調理しなければならない場合は、白ねぎが効きます。炒めるとフェンネルのような味わいになり、サラダやソース、さらにはメキシコ料理にも使えます。
これは、手に入れるのに最も簡単な代替品であるため、多くの人にとって頼りになるかもしれません。それは、調理された料理と生の料理の両方でフェンネルのまともな代替品として機能します。パセリを選ぶなら、明るい緑の葉があるものを見つけて、最も風味を引き出してください。
それらを細かく切ると、料理にどれだけの味が加わるかがわかります。
リーキは、おいしい料理、スープ、キャセロールに最適です。あなたが直面するかもしれない唯一の問題は、リーキを調理する前にきれいにして準備するのが難しいということです。また、フェンネルの味に似せるために、新鮮でサクサクしている必要があります。
フェンネルを購入するときは、サイズに比べてしっかりしていて少し重いと感じるものを選びましょう。何層にも重なったものを探しましょう。最高の味を提供し、料理に最高の風味をもたらすものです。
フェンネルが足りなくなるのが心配な場合は、クリスパードロワーに約1週間保管できます。事前に電球を軽くラップしてください。
フェンネルは、さまざまな料理にさまざまな方法で使用できる素晴らしい植物です。それについての最もよい部分は、それがあらゆる種類の用途を持っているさまざまな選択肢を持っているということです。フェンネルが足りなくなった場合に、上記のアイデアの1つが役立つことを願っています。
